Energiaitalok a Sport FIT for LIFE magazinban
Csak részben alkalmas sportolók számára
Az energiaitalok energiát és vitalitást ígérnek, de feltételesen csak aktív sportolók számára alkalmasak. Corinne Spahr táplálkozási szakértő elmagyarázza, miért van ez így.
Corinne Spahr, mikor egy energiaital energiaital?
Az élelmiszerjog egyértelműen meghatározza az összetevők maximális szintjét, amelyet tartalmazhat és kell tartalmazni egy energiaitalban. Az energia mennyisége elő van írva; deciliterenként legalább 45 kalóriának kell lennie.
Hogyan érik el az italok ezt a 45 kalóriát?
Leginkább cukorral. Egy gramm cukor 4 kalóriát biztosít. Az energiaitalnak ezért deciliterenként legalább 11-12 gramm cukrot kell tartalmaznia, azaz deciliterenként körülbelül 3-4 kockacukrot kell tartalmaznia. Ez körülbelül ugyanaz, mint a hagyományos Coca Cola vagy Fanta édes italokban.
De az energiaitalok nem kapták meg a cukorral való stimuláns és energiaszolgáltató imázsukat?
Nem, a kép főleg olyan összetevők miatt jött létre, mint a koffein és a taurin.
Mit csinálnak ezek az anyagok?
A koffein természetes összetevője bizonyos növénytípusoknak, különösen a kávé, tea, guarana, kola dió és kakaó. Elsősorban a központi idegrendszerre hat, és kis bevitel mellett is stimuláló hatású. Megszünteti a fáradtság jeleit, növeli a hangulatot, a koncentrációt és a motivációt. Valószínűleg pozitívan befolyásolja a tanulás képességét, a motoros készségeket és a zsíranyagcsere elősegítését is. Nagy dózisban azonban nemkívánatos stresszszerű tünetek jelentkezhetnek remegéssel, nyugtalansággal vagy akár hányással is.
Megengedett a koffein fogyasztása a sportban, ha teljesítménynövelő hatása van?
Igen, a koffein fogyasztása megengedett. Ma engedélyezve van, hozzá kell tenni. Mert 2004-ig a koffein még mindig szerepel a doppinglistán. De akkor a WADA Doppingellenes Világügynökség a koffeint engedélyezettnek minősítette. A WADA azonban utasította a doppinglaboratóriumokat, hogy folytassák a koffeinszint mérését, hogy a koffeinfogyasztás alakulása megfigyelhető legyen a teljesítmény kapcsán.
Mennyi koffein hasznos és mennyit tartalmaz az energiaitalok?
A koffein teljesítménynövelő hatását az (1) - 3–6 mg/testtömeg-kilogramm adagokkal lehetett megfigyelni. Egy 70 kilós felnőtt férfi számára ez 210-420 mg mennyiséget jelent. Ennek az adagnak a növelése nem jár további pozitív hatással. A svájci élelmiszerrendelet szerint a koffeint tartalmazó speciális italok, például az energiaitalok, deciliterenként legfeljebb 32 mg koffeint tartalmazhatnak. A példában szereplő férfinak ezért liter körül kell innia, hogy optimálisan profitálhasson a hatásból. Összehasonlításképpen: egy csésze kávébab legfeljebb 100 mg koffeint tartalmaz deciliterenként, egy pohár kóla kb. 25 mg/deciliter.
Mit csinál a legendás taurin, amelyet minden energiaital tartalmaz, és amelyről régóta állítólag bika herékből készül?
A taurint csodaszernek üdvözölték, főleg a marketing stratégák. Most szintetikusan állítják elő „bika segítség” nélkül, ennyit a mítoszról. A taurin egy aminosav, amelyet a test állít elő. Jó táplálékforrás a hal, a hús és a tejtermékek. A taurinról gyakran úgy gondolják, hogy stimuláló hatású, de ez nem igaz. Megvitatják az idegrendszer fejlődésére és az izomnövekedésre gyakorolt pozitív hatásokat, valamint a radikális elkapóként való működést. A taurin szintén növelheti a koffein hatását. De ezek egyike sem bizonyított.
Van egy harmadik anyag is, az úgynevezett glükuronolakton, amelyet minden elérhető energiaital tartalmaz. Mi ez?
A glükuronolakton szénhidrát, és maga az emberi testben termelődik. Állítólag az anyag antioxidáns és méregtelenítő hatású.
Mi van még az energiaitalokban?
Például az L-karnitin. Ezt maga a szervezet is előállítja, és a zsíranyagcsere szállításában játszik szerepet. Az, hogy az L-karnitin hozzáadása jobban befolyásolja-e a zsírégetést, jelenleg vitatott kérdés. Az energiaitalokat ezután gyakran gazdagítják számos vitaminnal, különösen a B-vitaminokkal és a folsavval. A gyümölcsadalékoknak természetességre és egészségre kell utalniuk. Az említett összetevők mellett az italok főleg vízből, cukorból, aromákból és színezékekből állnak.
Az energiaitalok „sportos” oldalára jutunk. Mennyire alkalmasak sportolásra?
Sporttevékenységek során a klasszikus sportitalokban található 6–8% körüli szénhidráttartalom ideálisnak bizonyult. Az energiaitalok az édes italokhoz hasonlóan körülbelül 11-12% -ot tartalmaznak, ami túl sok az optimális hatás eléréséhez. Ezenkívül ezek a szénhidrátok többnyire egyszerű asztali cukorból származnak. A koffein mint összetevő stimuláló hatású, de nem mindenki tolerálja egyformán jól. Az energiaitalokban található szén-dioxid és a magas savtartalom, amely bizsergető ízt biztosít, stressz alatt gyakran tolerancia-problémákhoz vezet. És még fontos: Az energiaitalok nem tartalmaznak sót, ami nagy jelentőségű lehet az állóképességi sportok számára.
Az olyan triatlonisták, mint Natascha Badmann és Sven Riederer, azt állítják, hogy szorgalmasan isznak a Red Bull-on. Nem kellene jobban tudnia sportolóként?
A sportolók természetesen népszerű figurák egy olyan termék népszerűsítésében, amely a teljesítményhez és az energiához kapcsolódik. A koffeintartalom miatt az energiaital, mint stimuláns a hosszú expozíció vége felé, mint a kóla, pszichológiailag - pozitívan - befolyásolhatja, különösen, ha "kirázza" a szén-dioxidot, és így elkerüli a böfögést. De ez egy különleges helyzet a hosszú távú sportteljesítmény utolsó szakaszában.
Említette a magas savtartalmat. A fogorvosok örülni fognak.
Az energiaitalok, valamint a klasszikus sportitalok savassága óriási problémát jelent, és károsítja a fogzománcot. A fogyasztást korlátok között kell tartani, és amikor csak lehetséges, öblítse le vízzel.
Hogyan foglalná össze röviden az energiaitalok fő előnyeit? ?
Táplálkozási szempontból nincsenek. Pszichológiai szempontból a reklám a következő előnyöket sugallja: 1. hatékonyabb a koffeinnek köszönhetően, 2. gyorsan elérhető energiaforrás, 3. tetszetős íz és vonzó érzés, 4. divatos és „befelé tartó”, ez különösen igaz a fiatalokra.
1. Drágák. Egy liter 3,50 és 8 frank közé kerül! 2. A cukor és a magas savtartalom keveréke végzetes kombináció a fogak számára. 3. Az energiaitalok nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak, és sok „üres” kalóriát szolgáltatnak, ami a vércukorszint gyors emelkedését, de gyors csökkenését is eredményezi. A magas kalóriatartalom miatt pedig negatív szerepet játszhatnak a kívánt súlykontrollban. 4. A számos összetevő hatása nem egyértelmű. A nagy mennyiségben és alkohollal együtt fogyasztott energiaitalokat számos tudós „megkérdőjelezhetőnek” minősíti.