Engedélyezett és tiltott ételek, ha celiakia van - CSID Mi történik Orvos

A lisztérzékenység, más néven glutén enteropathia vagy glutén intolerancia, egy multifaktoriális autoimmun állapot, amely általában genetikai hajlamú embereknél fordul elő, és gluténtartalmú ételek fogyasztása váltja ki. Ezekben az emberekben a rendkívül kis mennyiségű glutén bevitele gyulladásos immunválaszt vált ki a vékonybélben, ami a bélbolyhok pusztulásához vezet, és ezáltal a szervezet képtelen a tápanyagok asszimilálódásához.

A lisztérzékenység bármely életkorban előfordulhat, főleg nőknél a férfiak felett. Ha nem diagnosztizálták, alultápláltság, sőt olyan súlyos szövődmények is előfordulnak, mint a bél limfóma.

Más néven "kaméleon betegség", a lisztérzékenységnek több mint 300 tünete és kapcsolódó állapota van.

A lisztérzékenység: a leggyakoribb tünetek

A legismertebbek a gyomor-bélrendszeri tünetek (hasmenés, puffadás, görcsök, hányinger, puffadás stb.). Figyelembe kell venni azonban metabolikus, neuropszichikus, dermatológiai, osteoarticularis tüneteket stb.

Gyermekeknél a növekedés késése, a has megnagyobbodása, a koncentráció nehézségei jelei lehetnek a lisztérzékenység diagnózisának. Nőknél a lisztérzékenység társulhat autoimmun pajzsmirigy-gyulladással, visszatérő vetélésekkel, meddőséggel, korai menopauzával.

Ha 1-es típusú cukorbetegség, vashiányos vérszegénység vagy herpetiform dermatitis van, akkor a lisztérzékenység vizsgálatát is el kell végezni.

Az autoimmun betegségben szenvedő betegek szövetsége szerint a leggyakoribb tünetek a következők:

gasztrointesztinális

Hasi fájdalom/görcsök
Ismétlődő puffadás
Akut/krónikus hasmenés
Székrekedés váltakozva hasmenéssel
Gas/Fatulenţă
Hányinger/hányás
Gasztro-nyelőcső reflux
Kövér, elszíneződött, bűzös széklet
Gyomorégés
Étvágytalanság

Neuropszichikus, viselkedési

Neurológiai problémák
Fejfájás/migrén
Fásultság
Homályos gondolkodás
Fáradtság
Álmatlanság
Szorongás
Ingerlékenység
Depresszió

anyagcsere

Megmagyarázhatatlan fogyás
Tápanyag felszívódási zavar
Megmagyarázhatatlan vérszegénység (alacsony vörösvértestszám)
Vashiány
Kalciumhiány
Magnéziumhiány
Alacsony rézszint
Alacsony káliumtartalom
Alacsony cinktartalom
Alacsony foszforszint
Alacsony D-vitamin
Alacsony B12-vitamin
Alacsony plazmafehérje szint

Gyermekekre jellemző

Növekedési késések (kis termetű)
Megnagyobbodott has
Fejlesztési késedelem
Figyelem hiány
Koncentrációs nehézség
Tanulási nehézségek
A viselkedés megváltozik
Késleltetett pubertás

A nőkre jellemző

Elsődleges amenorrhoea
Alacsony folsav
Ismétlődő vetélések
meddőség
Korai menopauza

osteoarticularis

Csont törékenység (alacsony csont ásványi sűrűség)
Csontfájdalom
törések
Ízületi fájdalom/gyulladás
Izomgörcsök/görcsök
Tetany (izomösszehúzódás és a végtagok mozgásának elzáródása)
Izomhypotonia (csökkent izomtónus)
Bizsergés az alsó végtagokban

orális

A fogzománc eróziója
A fog elszíneződése
Szájfekélyek
Az íny gyulladása
Fekély, seb

Bőr, haj, köröm

Kiütés (pl. Herpetiform dermatitis)
ekcéma
Bőrirritáció
Száraz bőr
Száraz/omlós körmök
Vékonyodó haj/hajhullás

Az engedélyezett és tiltott élelmiszerek listája

Gluténmentes ételek:

TERMÉSZETES ZÖLDSÉGEK: paradicsom, burgonya, saláta, brokkoli, káposzta, spenót, sárgarépa stb.
TERMÉSZETES GYÜMÖLCSÖK: avokádó, bogyók, banán, alma, szőlő stb
HÚS: sertés, tehén, pulyka, csirke, kacsa stb
HAL: lazac, hering, szardínia, tonhal stb
NÖVÉNYI OLAJOK: olajbogyó, napraforgó, kukorica stb
TERMÉSZETES TEJTERMEK: vaj, joghurt, sajt, sajt, tejföl, tej stb
Dió: mandula, kesudió, dió, mogyoró stb.
MAGOK: napraforgó, tök stb
Gluténmentes gabonafélék: kukorica, rizs, köles stb
GLUTÉN MENTES PSEUDOCEREALOK: hajdina, quinoa, tápióka, cirok, amarant stb.
méz, tojás, kávé, kakaó, cukor, tea, só

Gluténtartalmú ételek:

BÚZA ÉS HIBRIDEK: bulgur, tönköly, kamut, beleértve a korpát, a borscsot, a búzakeményítőt, a csírát, a búzadarát, a zsemlemorzsát
ÁPRA: maláta, malátaecet
ZAB ÉS Rozsszármazékok: malátával készített pehely
FELDOLGOZOTT ÉLELMISZEREK: sör, sütemények, tészta, szószok, krutonnal, chips, tejtermékek adalékokkal stb.

A lisztérzékenység vizsgálata és kezelése

A lisztérzékenység specifikus vizsgálata az anti-transzglutamináz és az anti-endomysium (IgA/IgG) antitestek, és kisgyermekeknél az anti-gliadin deamidát.

Mivel genetikailag hajlamos betegség, a celiakia diagnosztizált betegek 1. fokozatú rokonai 1/22 fokos, a 2. fokozat 1/39 kockázata pedig a celiakia kialakulásának az egész életen át.

A cöliákia kezelése kizárólag táplálkozási terápia - gluténmentes étrend. Ez a speciális étrend a búzát, árpát, rozsot és zabot tartalmazó élelmiszerek teljes megszüntetését tartalmazza.