Engedélyezett zöldségek - Protifast
A zöldségféléknek sok előnyük van a magas fehérjetartalmú étrend részeként, sőt a hatékony fogyáshoz a módszer megfelelő működéséhez elengedhetetlenek.
Segítenek az élelmiszer bolusának növelésében és az emésztőrendszer működésében. Az engedélyezett zöldségek a rostoknak köszönhetően megakadályozzák a székrekedést, és gyakran gazdag vitaminokban, káliumban és nyomelemekben.
Az aktív szakaszban bizonyos zöldségeket tetszés szerint fogyaszthatunk, más túlzottan szénhidrátban gazdag zöldségeket, különösen a cukrot tartalmazó gyökérzöldségeket, mérsékelten kell fogyasztani, végül néhány zöldséget abszolút kerülni kell, hogy ne lassuljon vagy álljon le a ketózis.
Az aktív fázisban tetszés szerint megengedett zöldségek:
Nyers vagy főtt, zsírmentes.
Spárga, svájci mángold, brokkoli, padlizsán, zeller, zeller gyökér, gomba, zöldkáposzta, kínai káposzta, karfiol, uborka, savanyúság, cukkini, endívia, spenót, édeskömény, sóska, zöldbors, portúró, retek, saláta (göndör, saláta, báránysaláta, vízitorma, escarole, batavia stb.), friss babcsíra.
Az aktív szakaszban korlátozott mennyiségben engedélyezett zöldségek:
50-200 g/nap, vagy ennek megfelelő egy tál.
Articsóka (levelek), kardin, vörös káposzta, kelbimbó, szójabab, extra finom zöldbab, fehérrépa, patisson, póréhagyma, pirospaprika, pitypang, sós saláta, paradicsom (naponta egyszer).
Aktív fázisban nem engedélyezett zöldségek:
Cékla, tenyérszív, articsóka, sárgarépa, kukorica, hagyma, tök, tök, borsó, hóborsó, fekete retek.