Narancs - a természet gyógyító ereje
Gyors tények a narancsokról
- A narancs igazi C-vitamin bomba! Ily módon erősítik immunrendszerüket és védik testüket.
- A narancsok télen vannak, ezért különösen hasznos visszaszorítani az egészséges gyümölcsöt.
- Biológiai sokféleségük sokszínűvé teszi őket - mandarin, vérnarancs vagy a klasszikus narancs, mindenki számára talál valamit.
- A narancssárga évszak télen van, amikor a helyi gyümölcsök kevések. Különösen a hideg évszakban biztosít számunkra fontos tápanyagokat és vitaminokat.
A videó betöltésével elfogadod a YouTube adatvédelmi irányelveit.
Tudj meg többet
Narancssárga posztert akart
| Jellemzők: | Magas rosttartalma, magas C-vitamin-tartalma, antioxidáns, emésztő |
| Kezelés: | Harcoljon az oxidatív stressz ellen, akadályozza meg az olyan betegségeket, mint a rák, erősítse a bőrt, erősítse az emésztést, agyvérzést |
| Gyűjtési idő: | Főszezonban télen vásárolni egész évben |
| Tudományos név: | Citrus sinensis |
| Elhelyezkedés: | Brazília, Amerika, Földközi-tenger, Kína, Dél-Afrika |
| Népszerű mondás: | narancssárga |
| Hozzávalók: | Élelmi rost, vitaminok (pl. C-vitamin), antioxidánsok, flavonoidok, másodlagos növényi anyagok, folsav, tiamin, kálium, savak, illóolajok |
| Használható alkatrészek: | A pép, a gyümölcslé, a héj kopása, még a fehér héja is ehető és egészséges |
| Növénytípus: | Rhombus citrus növények |
Narancs típusok és évszak
A narancs tipikus téli gyümölcs, és különösen nagy választék található a szupermarketekben és üzletekben november és március között. Itt a narancs szezonja van a növekvő területeken. A legtöbb narancs itt Dél-Európából, Spanyolországból és Portugáliából származik. Ma Brazília a világ legnagyobb narancstermelője.
Több mint 400 különböző narancsfajta létezik, köztük vérnarancs, klementin, kumkvat, Valencia, Navel és Cara Caras. A legnépszerűbb csoport az édes narancs.
Keserű narancsot is termesztenek, ezeket gyakran a lekvár vagy a dísztermékek összetevőjeként használják.
- A narancs legfeljebb 8 m magas fákon terem, amelyeket egész évben zöld, fényes levelek borítanak.
Eredet és történelem
Úgy gondolják, hogy a narancsfák Ázsiából származnak, és az idők során elterjedtek Afrikában, Dél-Európában és Indiában. Spanyolországban és Portugáliában a narancsot az ültetvényekben a 9. század óta termesztik. A széles körű C-vitamin-hiány miatt a narancs egyre népszerűbbé vált, és az étrend szerves része volt.
Az emberek nagyon korán felismerték, mennyire fontosak és egészségesek a citrusfélék. A gyümölcsöket valószínűleg a 15. században hozták Amerikába, és ma is ott termesztik.A narancsokat gyakran narancsnak is nevezik. Ez a kínai alma névből származik. (Latin Sina jelentése kínai)
Narancs a konyhában
Hogyan hámozz meg egy narancsot? Hogyan tudom a narancsot legjobban feldolgozni?
A narancs héját fogyasztás előtt el kell távolítani. De sokan felteszik maguknak a kérdést: Hogyan lehet a legjobban meghámozni egy narancsot? Megmutatjuk a leggyorsabb és legjobb tippeket.
Hámozzon az ujjaival:
- Szúrj egy lyukat a narancsba
- Fokozatosan távolítsa el a héjat
- Előny: nincsenek eszközök
- Hátrány: nehézkes, sokáig tart
Narancs - karcolás
Karcolás
Vágja késsel a narancs végét
Karcolás
- Húzza a hüvelykujját a héj alá
- Előny: gyorsan megy
- Hátrány: kés, mint segédeszköz
Narancs - filézés
Filézés
Vágja le a narancs végét
Filézés
A héj mentén vágja le a narancs formáját
Filézés
Távolítson el minden fehér foltot
Filézés
Vágja ki a pépet a bőrök között (felismerhető fehér vonalakkal)
Filézés
- A maradék narancs kivonásához nyomja ki a megmaradt narancsot
- Hátrány: Előfordulhat, hogy sok pép elvész, a gyakorlat teszi a mestert! Időigényes
- Előny: finom filé bosszantó fehér bőr nélkül
Lehetőség van arra, hogy a fehéret narancssárgával fogyasszuk?
Sokan nagyon gondosan eltávolítják a narancs fehérjét, a bőrét és a narancs elválasztó rétegeit. Kicsit kemények és sokakat idegesítenek. Ennek azonban nincs egészségügyi oka.
A fehér bőr számos egészséget elősegítő fitokémiai anyagot tartalmaz. Ízlés kérdése tehát, hogy eltávolítja-e a héjat és a fehér elválasztó rétegeket, vagy egyszerűen csak eszik vele.
Tároló narancs
A narancsot védeni kell a naptól, ellenkező esetben szobahőmérsékleten tárolja, pl. A gyümölcstálban. Ha a narancsot azonnal felhasználja, a hosszabb tárolás nem javítja a minőséget. Körülbelül 2 hétig tarthatók szobahőmérsékleten. Kérjük, ne tegyen narancsot a hűtőszekrénybe, mert nem bírja a hideget.
Tipp: Ne tároljon narancsot és más gyümölcsöt almával együtt. Ezek egy érési hormont szabadítanak fel, ami azt jelenti, hogy a narancs gyorsabban romlik.
Vásárlási tippek
Ha télen kevés a helyi gyümölcs, akkor a narancs és más citrusfélék jó választás. Ellátják azokat a fontos vitaminokat, amelyekre sürgősen szükségünk van, különösen a hideg évszakban. A narancs nem érik túl sokat. Ezért éréskor szüretelik őket. Vásárláskor vigyázzon az intenzív szagra és a gyümölcs esetleges károsodására vagy penészedésére. Különösen, ha több narancsot vásárol online, nézze meg alaposan a gyümölcsöket.
Tipp: Nézze meg a tál textúráját. Ha a narancsnak durva pórusai vannak, az kevés gyümölcsléért szól. Ha nagyon finom, akkor ez a lédússágra utal.
Használható alkatrészek
Általában a narancsot meghámozzák és a pépet megeszik. De a tál is népszerű. Például sok sütési recept tartalmaz összetevőként egy narancshéj héját. Itt ajánlott szerves narancsot használni, mivel a szennyező anyagok és a növényvédő szerek által okozott szennyezés általában alacsonyabb.
Különösen népszerű a frissen facsart narancslé is.
Itt kell megjegyezni, hogy a tiszta lé bevitele megszünteti a fontos rostokat, és így több cukor szívódik fel. A legjobb tehát a pépet enni. Sok megvásárolható narancslét emellett cukorral dúsítanak. Ezért érdemes egy pillantást vetni a terméktáblázatra.
Szennyező anyagok és szennyezés
Az NDR és a szakértő, Udo Lampe jelentése szerint a narancsok általában kevéssé szennyezettek. 12 A vastag bőr védi a pépet. Ezért a legjobb, ha mindig hámozunk, majd jól mossunk kezet.
Tipp: Ha a héjat is használni szeretné, akkor érdemes bio narancsot vásárolni. Ezeket általában kevésbé szennyezik peszticidek és tartósítószerek.
Táplálkozási információk narancs- Milyen vitaminok vannak a narancsban?
100 g nyers narancs átlagosan 47 kalóriát (kcal) tartalmaz. Sok vizet, kevés zsírt tartalmaz, gazdag C-vitaminban, tiaminban és sok más vitaminban, valamint kalciumban és folsavban. A táplálkozási információk áttekintése megmutatja, mely egészséges összetevők és vitaminok vannak a narancsban.
100 g nyers narancs átlagosan tartalmaz Biztonságos források
USDA élelmiszer-összetételi adatbázisok
Alapjelentés: 09200, narancs, nyers, minden kereskedelmi fajta. Letöltve: 2019. június 21