Enni és inni rendesen, ha meleg van, Akt magazin
Evés_és ivás_megfelelően.pdf
Általában az ember örül a napsütésnek és a nyári hőmérsékletnek. De miért szenved a legtöbbjük, ha a hőmérséklet 30 fok felett van? És milyen táplálkozás optimális a melegben?
Mi történik a testtel, ha meleg van?
Az emberek egy bizonyos keretek között alkalmazkodhatnak a külső hőmérsékletekhez. Amikor meleg van, ez akkor történik, amikor az erek kitágulnak. Láthatóan kinyúlnak annak érdekében, hogy minél közelebb kerüljenek a hűvösebb testfelülethez, és ezáltal lehűtsék a vért.
Az erek kitágulása esetén a vérnyomás automatikusan csökken. Ez szédülésben, fáradtságban, fejfájásban és koncentrációs nehézségekben nyilvánulhat meg. A szív a pulzusszám növelésével kompenzálja az alacsony vérnyomást. De ez meglehetősen rövid távú megoldás. A vérnyomás helyreállításához fontos, hogy sokat igyon. Csak így nőhet a vérmennyiség, és a vért a szükséges nyomással át lehet pumpálni a kibővített edényeken.
A test hűtésére szolgáló másik mechanizmus az izzadás. Itt a test kihasználja az elpárolgási hűtés jelenségét. A folyadékok elpárologtatása során a környezeti levegőből hő származik.
Ez azonban magas páratartalom mellett nem működik annyira jól. Éppen ezért a magas páratartalmú zivatar előtti hőt különösen nehéz elviselni.
Az izzadás folyadék- és ásványianyag-veszteségének ellensúlyozása érdekében az étrend kapcsán néhány szempontot figyelembe kell venni. A legfontosabb kérdéseket az alábbiakban tisztázzuk.
Mit egyek?
1. Egyél csak reggel és este?
Sokan nem szeretnek egész nap semmit enni a melegben, majd este még jobban megütik őket. Ez nem optimális, mert napközben hiányzik a szükséges energia, és az emésztés még mindig nem teljes, ha este túl sok evés után alszol. Sokan egyébként sem alszanak jól a melegben. Ezért jobb könnyű ételeket enni napközben és este is.
2. Csak saláta és gyümölcs?
Valójában nem biztos, hogy a legjobb steak a melegben. Az ételből származó fehérje és zsír serkenti a szervezet saját hőtermelését az emésztés során. Jobb a baromfi vagy a hal, amelyek kevesebb zsírt tartalmaznak, ezért könnyebben emészthetők.
Sok friss zöldség ideális töltőanyag nyáron. Nem csak könnyű és nem terheli a testet, hanem sok vizet és mindenekelőtt ásványi anyagokat is biztosít. Ugyanez vonatkozik a gyümölcsre is. De a magas fruktóztartalom miatt nem szabad napi 1-2 adagnál többet enni.
3. Fogyasszon csípőset vagy jobb, ha nem?
Forró országokban az emberek gyakran nagyon fűszeresen esznek. Valójában a fűszeres ételek ösztönzik a verejtéktermelést, ami hűti a testet. Ezenkívül a fokhagyma, a chili, a gyömbér, a paprika vagy a bors fűszeres összetevői gátolják a baktériumok szaporodását. Forró hőmérsékleten ezek különösen gyorsan szaporodnak az ételekben.
4. Kerülje a meleget, és csak hidegen fogyasszon?
A jéghideg fogyasztása nem ideális, ha nagyon meleg van. Mert ettől csak jobban izzad. Mivel a test elkezd melegedni - akárcsak egy hideg zuhany után. A meleg étel azonban hőhullámokat is okoz. Ezért nyáron a legjobb enni valami hűvöset, de nem jéghideget.
5. Kompenzálja az ásványi anyag veszteséget a sós ételekkel?
A verejték sós ízű. Több ásványi anyag, többek között, verejték útján ürül, ezért sokuknak fokozott étvágya van a sós ételek iránt. A túlzott sót azonban nem szabad magas hőmérsékleten fogyasztani, mivel az megköti a folyadékokat. A normálisan sózott étel még a melegben sem árt. Az elveszett ásványi anyagokat friss gyümölcsökkel és zöldségekkel kell pótolni.
Következtetés
Sok nyers étel (zöldség és gyümölcs) optimális, ha meleg van, mivel sok ásványi anyagot és vizet ad, és nem terheli túlságosan a testet.
Mit igyak?
1. Hideg italok vagy "Hő elleni küzdelem hővel"?
A sok hideg folyadék egyidejű fogyasztása nem tesz jót a gyomornak, függetlenül a külső hőmérséklettől. Az erős hideg inger miatt a víz gyorsan felszabadul a belekben, ami hasi fájdalmakhoz vezethet. Jobb, ha csak kis kortyokat inni a hideg italokból.
A legjobb azonban langyosan inni. Mivel a hideg dolgok biztosítják a test felmelegedését. Az erek kezdetben keskenyek. Utána még jobban izzad.
Vitatott kérdés, hogy a forró kávé előnyös vagy kedvezőtlen, ha forró. Egyesek szerint a forró italok általában ösztönzik az izzadást, ami javítja a test hűsítő hatását. A többiek úgy gondolják, hogy ez növeli az extra folyadékveszteséget. Amíg nem vigyük túlzásba a kávéval, és igyunk elegendő mennyiségű vizet a nap folyamán, a napi 1-2 csésze nem jelent problémát annak, aki általában tűri a kávét, még a melegben is.
2. Az izotóniás italok jobban csillapítják a szomjat?
Az izotóniás italok különösen népszerűek a sportolók körében. Mivel ásványianyag-koncentrációjuk hasonló az emberi véréhez, a folyadék különösen gyorsan felszívódik a testben, ha az emésztőrendszert kevéssé terheli.
A természetes izotóniás italokra példa az alma spritzer. Nagy mennyiségű alma spritzer azonban nagy mennyiségű fruktózt is tartalmaz. Aki nem vesz részt versenysportban, a normál víz vagy az ásványvíz elegendő a folyadékigény kielégítésére még melegben is. Jobb ezt inni szénsav nélkül. A szén-dioxid elősegíti a gyomorsav képződését, és felfújja a gyomrot is, ami nagyon kényelmetlen lehet egy érzékeny gyomorban.
A hígítatlan gyümölcslé különösen nem megfelelő, ha forró, mert sok cukrot tartalmaz, amely a sóhoz hasonlóan dehidratáló hatással van a szervezetre.
3. Veszélyesek-e az alkoholos italok a melegben?
Ha figyelmen kívül hagyja azt a tényt, hogy az alkohol ilyen vagy olyan módon hátrányosan befolyásolja az anyagcserét, elősegíti a folyadék kiválasztását is. A népszerű munka utáni sör ezért nem jó választás, különösen magas hőmérsékleten.
Következtetés
Ha egész nap langyos vizet vagy langyos gyógyteát inni, az a legjobb, ha meleg van. Ha nehézségei vannak az elegendő ivással vagy unalmasnak találja a vizet, ízesítheti mészszeletekkel, egy ág mentával, dinnyedarabokkal vagy bogyókkal.
Ezen általános ajánlásokon kívül természetesen minden anyagcsere nagyon másképp reagál. Az egészséges + aktiv egyéni táplálkozási terveiben csak olyan ételeket és italokat talál, amelyek nem terhelik az adott anyagcserét.