Enni vagy nem enni, ez a kérdés - la santé publique
Az étkezési rendellenességek és az elhízás kialakulása a fejlett országokban, ezek robbanása a gyors gazdasági növekedést tapasztaló országokban kérdéseket vet fel. Hogy jutottunk ide ? Milyen mozgatórugók játszanak szerepet? Ezt próbáljuk kitalálni.
Üzleti kontra élelmiszer puritánság
Az élelmiszeripari szakemberek kétségkívül a fogyasztásra törekszenek. Minden hengerre lőnek: erotizálják a magas kalóriasűrűségű ételeket, népszerűsítik az alacsony zsírtartalmú szupermorális ételeket, tömegesebbé teszik a hétköznapi ételeket.
A fogyasztói diskurzus ellenében az állami hatóságok, amelyeket a társadalombiztosítási és biztosítási szervezetek, az orvosi szakma, a tantestület közvetít, a puritán higiéniát támogatják. Olyanok, mint olyan sok mindenható anya, akik először próbálják meggyőzni, aztán figyelni, majd megbüntetni a deviáns evőket. Az elhízott embert ekkor egyenlővé teszik egy erkölcstelen viselkedésű bűnössel, akit megszégyenítenek, vagy ha egy ételt elkövetnek, bűnös és büntetendő.
Ellenőrizze a súlyát, vagy elrontja
De miért ilyen alapvető ez a súly? Kétségtelen, mert a tőke egyik formájává vált.
Az a meggyőződés, hogy az életben való siker a tőke felhalmozásáról szól, a modern társadalmak alapvető mozgatórugója. De mivel az anyagi javak természetüknél fogva korlátozottak, a tőke fogalmát kiterjesztették azokra a belső tulajdonságokra, amelyek addig a létezéshez és a nem birtokláshoz kapcsolódtak. Most szépségtőkéről, ifjúsági tőkéről, egészségügyi tőkéről és karcsúsító tőkéről beszélünk. Ez az új tőke, a siker feltételei gyakran hozzáférést biztosítanak az anyagi javakhoz.