Ensaimada, Mallorca gasztronómiai szimbóluma
Az Ensaimada de Mallorca egy hagyományos sütemény a spanyol Baleár-szigetekről. Valóban megtalálható Mallorca összes cukrászdájában, de a szigetcsoport többi szigetén is, nevezetesen Menorca, Ibiza és Formentera. Könnyen felismerhető jellegzetes spirál (vagy csiga) alakja alapján. Receptje egyszerű, nem tartalmaz titkos vagy titokzatos összetevőket. Az Ensaimada ezért kézműves péksütemény, amely kenyérlisztből, vízből, cukorból, tojásból, zsíros kovászból készül (katalánul saïm-nak hívják, innen ered a neve). A Baleár-szigetek és a sobrasada egyik gasztronómiai emblémája. Szinte az összes turista, aki áthalad a Baleár-szigeteken, e két termék egyikével távozik! Ha a barcelonai, mallorcai vagy mahoni repülőtéren találkozik turistákkal, egy vagy több nyolcszögletű kartondobozzal a hóna alatt, akkor csak egy ensaimada. Fedezze fel receptjét, hagyományait és eredetét.
