Epe előállítása; Epehólyag; Epeúti traktus; Máj epe; Hasnyálmirigy; se; Szakterületek;
Az epe a máj sejtjeiben termelődik. Ezek először az epét engedik apró tubulusokba a májsejtek között. Innentől kezdve a máj epeutakon és a fő epeutakon a duodenumba áramlik. Röviddel ez előtt a hasnyálmirigyből származó csatorna megnyílik a fő epevezetékbe.

Ez az anatómiai előfordulás problémákat okozhat: ha az epekő eltömíti az epehólyag-csatorna nyílását a belekben, nemcsak az epe, hanem a hasnyálmirigy-lé is visszahúzódik a hasnyálmirigybe. Ez a hasnyálmirigy gyulladását okozhatja. Néhány embernél azonban az epe- és hasnyálmirigy-csatornák külön-külön nyílnak a duodenumba.
Az epevezeték fala izmos azon a területen, ahol a nyombélhez csatlakozik. Ha az epékre nincs szükség a zsírok emésztéséhez az étkezések között, az izmok összehúzódnak, így nem tudnak a duodenumba áramlani. Az epehólyagban marad, ahol a vizet elveszik, és további felhasználás céljából tárolják.
A zsíros ételek fogyasztása serkenti a kolecisztokinin hormon termelését a vékonybélben. Ez azt eredményezi, hogy az epehólyag összehúzódik és az epét a fő epevezetékbe kényszeríti. Ugyanakkor az epevezeték nyílásának izmai ellazulnak, és az epe a duodenumba áramolhat. A vegetatív idegrendszer másik fontos szerepet játszik az izmok ellazulásában - akárcsak az általános emésztés. A fizikai és pszichés stressz ily módon befolyásolhatja az emésztést.