Epehólyag-diétás ételreceptek Máj- és epehólyag-betegségek étrendje
A kolelithiasis helyesen megválasztott étrendje, a gyógyszeres terápia és a népi gyógymódok alkalmazása a kezelés fő összetevője. Nem csak segít gyorsan megszabadulni minden kellemetlen tünettől, javítja a beteg állapotát, hanem megállítja az epeúti gyulladásos folyamatot is.
Ezenkívül a rezsim tartós betartása gátolja az új kövek képződését az epeutakban.
A táplálkozás fő célja az akut epekőbetegségben a beteg szerv átmeneti maradványainak megszervezése az exacerbáció során, valamint a szekréciós funkció megerősítése javulás és remisszió során.
A diéta lényege a zsírok és a könnyen emészthető szénhidrátok (cukor, édességek, lekvárok) miatti tápérték csökkentése.
A súlycsökkenés jótékony hatással van a kolelithiasis lefolyására. A böjtnapokat hetente egyszer kell végrehajtani (alma, görögdinnye, saláta, túró, gyümölcslé, szárított gyümölcs diéta). Korlátozza az élelmiszer koleszterin bevitelét a gazdag ételek (tojássárgája, agy, máj, zsíros hús és hal, birka- és marhafaggyú, zsír, vaj) megszüntetésével.
A pektinek, a természetes rostok és a magnéziumsók segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét.
A magnéziumsókban és rostokban sok a búzakorpa, a zabpehely, a hajdina, a zöldség és a gyümölcs. A rostnövekedés serkenti az epeválasztást, javítja az epehólyag és a vastagbél motoros működését, megakadályozza a székrekedést, emellett emésztés közben segít felszívni és kiválasztani a szervezetből a mérgező anyagokat. A rendszeres rostfogyasztás az elhízás és a cukorbetegség megelőzésének egyik eszköze.
Korlátozza a lisztes és gabonás tálakat, mivel ezek segítenek az epe reakciójának a savas oldalra történő áthelyezésében, és az epe koleszterinvesztését okozhatják.
Alkáli ásványvíz Borjomi, Kvas tisztás és növényi ételek (zöldségek, gyümölcsök, gyümölcsök) hozzájárulnak az epe lúgosításához.
A pozitív hatás az olívaolaj használata salátákkal, valamint olyan termékek, amelyek megnövelt mennyiségű B-vitamint, C-vitamint, A-vitamint (retinol) tartalmaznak; Metionin.
Próbáljon naponta 60 mg C-vitamint biztosítani.
Használjon elegendő mennyiségű folyadékot az epe koncentrációjának csökkentésére.
Eleinte, ha nem tartja be az étrendet, ez nemkívánatos következményekhez vezet, kövek jelennek meg az epehólyagban.
Epekőbetegség esetén szigorú diéta ajánlott, amely nemcsak megkönnyíti az epehólyag munkáját, hanem segít az epe megfelelő és megfelelő elválasztásában is.
Az alkohol és a dohányzás szigorúan ellenjavallt. Az étkezések száma fontos szerepet játszik. Minden étkezés az epe újabb felszabadulása a nyombélbe. Minél gyakrabban fordul elő ilyen járvány, annál kevésbé valószínűek a szövődmények. Mivel a ritka étkezések hozzájárulnak az epe stagnálásához, az epe ezen stagnálásának megakadályozása érdekében a lehető leggyakrabban kell enni.
Az ételek kis adagjai mindig könnyebben emészthetők. Az is a legjobb, ha meleg állapotban fogyasztjuk. Az étkezések közötti időtartam nem lehet több, mint 2-3 óra. Ha lehetséges, ajánlatos egyidejűleg enni. Ügyeljen arra, hogy gondosan figyelje az ételek kalóriabevitelét.
Egyértelműen ellenőriznie kell a zsír és a fehérje mennyiségét. Próbálja meg az állati fehérjéket növényi fehérjékkel helyettesíteni.
Nagyon nehéz, de ne feledje, hogy a vegetáriánus emberek sokkal kevésbé szenvednek epekő betegségben.
Az étrendnek magas a C-vitamin tartalma.
Tudományosan bizonyított, hogy a C-vitamin-hiány elősegíti az epekövek gyors kialakulását.
Szigorúan tilos sült, füstölt ételeket fogyasztani.
A böjtöt nem lehet megtenni, ellenjavallt ebben a betegségben.
- Az étrendnek teljesnek kell lennie a tápanyagok tartalma és egyensúlya, valamint a kalória szempontjából (becsült napi kalóriabevitel - 2300-2800 kalória).
- Az étrendnek fiziológiailag teljes fehérjetartalmúnak kell lennie - 100 g, a zsírokban enyhe korlátozásnak kell lennie - 80–85 g (30% zöldség), túlsúlyos - a szénhidráttartalom 250 g-ra csökken; Étkezési só - 8-10 g, szabad folyadék - 1,2-2,0 liter.
A napi étrend tömege legfeljebb 3 kg;
- Naponta 5 étkezés legyen, beleértve 3 fő és 2 kis harapnivalót.
- Minden ételnek kissé melegebbnek kell lennie, mint a szobahőmérséklet. Tilos hideg vagy meleg ételt fogyasztani (az étel hőmérséklete - legalább 15 ° C és legfeljebb 62 ° C).
- Az étkezésnek főleg reszelt termékekből kell állnia (ez az emésztőrendszer terhelésének csökkentése érdekében történik);
- Korlátoznia kell a telített zsírokat, koleszterint és oxálsavat tartalmazó ételek használatát.
- Napi 1 teáskanál só megengedett;
- Legalább napi 2 liter vizet kell inni.
- Zöldségek: különféle zöldségek nyers, főtt és sült formában; Nyers zöldségekből és gyümölcsökből készült saláták; Köretek; nem savanyú savanyú káposzta; Hagyma főzés után; zöldborsó püré;
- Snackek: friss növényi saláta növényi olajjal; Gyümölcssaláták; Vinaigrettes, tök; főtt hal főzés után, áztatott, alacsony zsírtartalmú hering, töltött hal, tengeri saláták (tintahal, kelkáposzta, fésűkagyló, kagyló), főtt hal és hús; Orvos, tejtermékek, diétás kolbászok, alacsony zsírtartalmú sonka;
- Fűszerek: petrezselyem és kapor, őrölt pirospaprika, babérlevél, fahéj, szegfűszeg, vanília; fehér szósz kis mennyiségű tejföllel liszt sütése nélkül; Tej, zöldség, édes gyümölcs szósz;
- Gyümölcsök: különféle gyümölcsök és bogyók (a savan kívül) - nyers formában és ételekben, citrom, fekete ribizli (ha jól tolerálható); Lekvárok, érett édes bogyókból és gyümölcsökből készült lekvárok; szárított gyümölcsök, kompótok, zselé, zselé, hab;
- édes ételek és édességek: lekvárok, nem praliné, édességek, lekvárok, édes és érett gyümölcsökből készült lekvárok, méz.
A cukrot részben helyettesíti xilit (szorbit). Az édes ételeket azonban szigorúan korlátozni kell. Normál testsúly mellett napi legfeljebb 50-60 g cukor ajánlott, beleértve a cukrászdákban található cukrot is. Időseknél ez a norma 30-50 g. A telítettségre való hajlam esetén a cukor teljesen kizárt.
- Italok: tea, kávé tejjel; Gyümölcs-, bogyó- és zöldséglé.
Nagyon hasznos a vadrózsa és korpa vitamin főzeteinek és infúzióinak folyamatos használata. A búzakorpa nagyon gazdag a betegséghez szükséges B-vitaminokban, magnéziumban, káliumban és rostokban.
- Korpahúsleves. A korpát őrölje egy kávédarálón, öntsön forrásban lévő vizet, forralja 10 percig, és ragaszkodjon hozzá több órán át (legfeljebb egy napig). Szűrjük le a húslevest, tegyünk bele cukrot vagy xilit, szorbitot, citromlevet.
Cukor helyett adhatunk hozzá mézet is.
A diéta alatt megengedett:
- pár szelet szárított fehér kenyér vagy speciális diétás süti;
- Nem zsíros hal- és húsdarabok reszelt szelet formájában, párolva vagy főzve;
- Aspic halból, gyenge zöldségleves alapján;
- Fehérje gőz omlett (naponta legfeljebb 3 fehérje megengedett, de csak 1 tojássárgája);
- ha jól tolerálható, minden alacsony zsírtartalmú tej és savanyú tejtermék;
egy kanál vajat naponta;
- Tej reszelt kása, vízzel megfelezve;
- párolt zöldségfélék vagy saját gyümölcslében párolt;
- édes és érett gyümölcsök, amelyeket hőkezelésnek vetettek alá (főzve, sütve vagy párolva);
- Kocsonya, rombusz, természetes gyümölcszselé és hab;
- legfeljebb 2 teáskanál méz naponta;
- friss kenyér, valamint rozs és tészta tekercs;
- Zsíros hús és baromfi, belsőségek, sertészsír és sült, füstölt és tartósított ételek;
- zsíros vagy sózott hal, kaviár, konzerv hal; Levesek hús- vagy hallevesen nagy darab főtt zöldséggel;
- Tojás (csak gőz omlett megengedett);
- omlós gabona és árpa;
- zöldségekből: retek, spenót, retek, káposzta, sóska, gomba, hagyma, fokhagyma;
- minden alkoholos ital, természetes és instant kávé, kakaó, szénsavas italok, erős tea.
Főzés módjai: Főzés, sütés, alkalmanként - párolás, párolás - alacsony nedvességtartalmú, magas nedvességtartalmú termékekből (zöldségek, hal) készült ételek főzéséhez; Főzés, majd sütés a sütőben.
A liszt és a zöldség nem megy jól.
Az emésztőrendszer normál működéséhez természetes rostokra van szükség. Sok rost a búzakorpában, kevesebb - zabpehelyben, dióban, zöldségben, gyümölcsben. Ezeknek a termékeknek a szisztematikus használata nagyszerű módja a székrekedés, az epehólyag betegség, az elhízás és a cukorbetegség megelőzésének és kezelésének.
Reggeli: Gőz omlett alacsony zsírtartalmú tejjel; egy kis adag tejleves.
Ebédelni: Hal rakott; Kása tejben főtt vízzel.
Vacsora: paradicsommal párolt alacsony zsírtartalmú borjúdarabok; főtt zöldség.
Reggeli: párolt túrós rakott; Zúzott pép része.
Ebédelni: reszelt vegetáriánus leves; Fehér csirke párolt szelet párolt zöldségekkel.
Vacsora: főtt halpüré sárgarépával és burgonyával.
Reggeli: Tejleves cérnametélttel; házi kompót gyümölcsszeletekkel cukor nélkül.
Ebédelni: pürésített zöldségleves tejjel; Hajdina zabkása párolt csirkével.
Vacsora: Halban párolt húsgombóc sárgarépapürével; párolt burgonya alacsony zsírtartalmú sajttal.