Eper- és gyömbérlekvár FOODBOOM
Az eperlekvár egyszerűen reggeli klasszikus. Próbáld ki ezt a divatos változatot gyömbérrel. Imádni fogod!
| Eper | 500 gramm |
| Gyömbér, friss | 20 gramm |
| Vanília hüvely | 1 |
| Bio citrom | 0.5 |
| Cukor megőrzése (3: 1) | 150 gramm |
Ha szükséges, mossa meg a bogyókat, szárítsa meg és vágja apróra. Hámozza meg a gyömbért, és vágja apróra. A vanília hüvelyét felezzük hosszában. Mossa meg a citromot, szárazra dörzsölje, dörzsölje le a héját és nyomja ki a levét.
Keverjük össze az epret a tartósító cukorral egy serpenyőben. Add hozzá a gyömbért, a vanília hüvelyt, a citrom héját és a levét. Forraljuk fel a bogyós keveréket, és időnként megkeverve 3-5 percig pároljuk.
Távolítsa el az edényt a tűzhelyről, és esetleg egy réses kanállal távolítsa el a habot. Azonnal öntsük a lekvárt steril üvegekbe, zárjuk le és fordítsuk felfelé. Hűtsük a poharakat legalább 12 órán át, és friss kenyérrel tálaljuk.