Eper Gazpacho

eper

Gyümölcsös gazpacho eperrel és görögdinnyével

Összetevők 1 adagra:

  • 125 g eper
  • 1/8 kis görögdinnye
  • 1/4 pirospaprika
  • 1/4 kis chili paprika
  • 1/2 újhagyma
  • 1/2 g menta
  • 1/2 ek citromlé
  • 50 ml paradicsomlé
  • Só bors

KÉSZÍTMÉNY:

Mossuk, tisztítsuk és felezzük fel az epret. Magozza meg a dinnyét, és vágja darabokra a pépet. Megmossuk, felezzük, magozzuk és darabokra vágjuk a paprikát. Mossuk meg a chili paprikát és vágjuk darabokra. Tisztítsa meg az újhagymát és vágja darabokra. Mossa meg a mentát, pengesse meg a leveleket, és durván aprítsa fel. Az elkészített hozzávalókat citromlével és paradicsomlével turmixgépbe tesszük, és pürésítsük, amíg levesszerű állagú nem lesz. Adjon hozzá egy kevés vizet, ha szükséges.
Fűszerezzük az epres gazpachót sóval és borssal, és ízlés szerint adjunk hozzá még citromlevet.

147 kcal/29 g szénhidrát/3 g fehérje/1 g zsír/5,2 g rost