Eper, ideális fogyáshoz
A rubinvörös, amely felébreszti romantikáját a természetben, hívogató illattal és édes ízzel, amely kényezteti ízlelőbimbóit, az eper tökéletes választás az egészséges desszerthez.
A legkedveltebb gyümölcs
Az eper sikeresen szerepel a bogyóscsalád nagy listáján. A világ legnépszerűbb és legkedveltebb gyümölcsei közé tartoznak. Több mint 10 faj létezik eper különböző ízű, méretű és textúrájú, de mindegyikben van egy közös vonás: a szív formája. Mindegyik vörös, lédús, kívülről magvak vannak, a fején levelek vannak. Egy gyümölcs külsején legfeljebb 200 mag lehet, de a szaporítás nem rajtuk keresztül történik. eper a rómaiak óta fogyasztják és nagy múltra tekint vissza. Több százféle eper van a piacon, de ez a hatalmas szám a kényszerű keresztezésnek köszönhető.
1714-ben egy francia származású mérnök észrevette, hogy Chilében és Peruban vannak ilyenek eper sokkal nagyobb, mint az európaiak. Aztán úgy döntött, hogy fog egy epret, és elülteti, hogy a faj Franciaországba kerüljön. Az eredmény nagyobb, lédús, édes eper lett, ami megegyezik a ma Európában népszerű kerti eperrel.
A jogdíj gyümölcse
A kezdetektől fogva nem ültek mindenki asztalán, de csak a nemes életűek kóstolhatták meg ezeket a csodálatos gyümölcsöket. Krémmel tálaljuk, eper ízletes kulináris élvezeteknek számít, tökéletes az esküvői asztalhoz.
Tele vitaminokkal és ásványi anyagokkal
Amellett, hogy sokak preferálják őket, eper tápanyagokkal is tele vannak. Jó C- és K-vitamin-, rost-, folsav-, mangán- és káliumforrás. Nagy mennyiségű fitonutrientet és flavonoidot tartalmaznak, amelyek vérvörös árnyalatot kölcsönöznek nekik.
Idővel kiegészítőkben alkalmazták őket az emésztés megkönnyítésére, a bőrirritáció enyhítésére, de a fogak fehérítésére is. Az édes ízt, de a rostot is tartalmazó glükóz stabilizálja a vércukorszintet és felgyorsítja a jóllakottság érzését, amely fontos ételként ajánlja őket egy fogyókúra.
A levelek eper elkészíthetők infúzióként, főzhetők vagy frissen fogyaszthatók. Vérszínüket a jelenlét adja antocianinok vagy néhány antioxidánsok hatékony a rák megelőzésében, a gyulladás csökkentésében és a szívbetegségek elleni küzdelemben. 100 gramm eper 32 kalóriát, 0,3 gramm zsírt, 7,7 szénhidrátot és 2 gramm rostot ad a szervezetnek.
Hogyan kell epret tárolni
Fontos megjegyezni, hogy ezek gyorsan leértékelődhetnek, és nagyon óvatosnak kell lennie a vásárláskor. Csak vásároljon eper friss, élénkpiros színű, foltoktól és elszíneződött foltoktól mentes, levélfarkú. Ezenkívül a szag is jó minőségi mutató. Ne vedd eper amely nem szárad a levelekkel és főleg nem törik el őket. Tálalás előtt alaposan mossa meg őket, és hagyja egy ideig szobahőmérsékleten. Célszerű néhány nap alatt elfogyasztani őket. Ha az importált gyümölcsöket egész évben megtalálják, akkor a legjobbak a szezonálisak, románok.
Eperallergia
Ha pollenallergiában szenved, fennáll annak a veszélye, hogy egyszer már szolgált eper hogy megtapasztaljon egy ilyen epizódot. A tünetek a következők: könnyező szemek, viszketés, irritáció, orrfolyás és kellemetlen érzés a szájban és a torokban. Lehet helyette szolgálni eper fehér nők, akiknek alacsony az allergia kockázata, de a legjobb, ha konzultálnak orvosával.