Eper sörbet recept
A sörbet a gyermekkor egyik desszertje - ki ne emlékezne előszeretettel e csemege édes, intenzív és aromás ízére és egyedi textúrájára? A hagyományos lekvár alternatívájaként a sörbet olyan csemege, amelyet időnként megérdemel, amikor valami jónak érzi magát, mint otthon a nagymamája.
Íme egy nagyon egyszerű recept az eper sörbetre, amely mindössze 40 perc alatt elkészül!
Eper sörbet
A sörbet nem más, mint gyümölcslé, cukor és kevés víz vagy citromlé keveréke. A gyümölcslét úgy nyerjük, ha kinyomkodjuk őket, ha puhák, például epret, vagy forraljuk őket, például a barackok esetében. A gyümölcslevet gézen kell szűrni, nagyon fontos, hogy ne hagyjon magot vagy gyümölcsmaradványt.
Valószínűleg gyerekkorodban nem nagyon érdekelt, hogyan készül ez a finomság, de borzasztóan szórakoztatja az elfogyasztása: egy pohár hideg vízzel tálalják, és teáskanálnyi sörbetet tesznek bele. Ezután már csak a desszert élvezete marad. A háziasszonyok azonban tudják, hogy a sörbet jegesedésként is használható, ha vajjal keverjük össze, ezért nagyon hasznosnak bizonyul a konyhában.
Nagyon fontos megjegyezni, hogy azoknak a gyümölcsöknek, amelyekből sörbetet készítenek, éretteknek és erős ízűeknek kell lenniük, mert ha savanyúak, akkor a desszerted nem kerül ki. Ne felejtsd el, hogy erősen illatos virágszirmokat is használhatsz (például rózsát).
összetevők:
- 1 1/2 pohár eperlé;
- fél citrom levét.
Az elkészítés módja:
1. Keverje össze a cukrot az eperlével, és mindent lassú tűzön forraljon 10-15 percig. Amikor a cukor teljesen feloldódott, fel kell gyorsítani a tüzet. Amíg a sörbet készül, az edényt le kell takarni.
2. Amikor a keverék felforr, vegye felülről a habot, és ügyeljen arra, hogy valamivel megtörölje a tál szélét, hogy ne maradjon rajtuk megkeményedett cukor.
3. Adja hozzá a citromot, és hagyja kb. 20 percig forralni, utána tesztelheti, hogy elérte-e a megfelelő állagot. Egy tál hideg vízben öntsön 2-3 csepp serbettet. Ha vízzel érintkezve elterjed, el kell hagyni, és ha eredeti formájában marad, akkor azt jelenti, hogy készen áll. Valószínűleg ez a legnehezebb része a sörbet elkészítésének, mert fennáll annak a veszélye, hogy nem kötődik meg, vagy éppen ellenkezőleg, túl kemény.
4. Amikor a sörbet készen áll, kapcsolja le a hőt, és takarja le a tálat nedves törülközővel. Hagyni kell hűlni, de nem teljesen, hanem csak addig, amíg meleg nem lesz, és kibírja az érintést. Ezen a ponton a sörbetet egy irányba kell keverni, amíg színét megváltoztatja és matt lesz.
5. Tegye az eper sörbetet az üvegekbe, és tárolja hidegen vagy a kamrában.
Eper sörbet ez egy hagyományos desszert, amelyből nem lehet betelni, és amely gyermekkorának legszebb pillanatait idézi fel, ezért érdemes a kamra rendelkezéseihez hozzáadni ezt a finomságot.
Fotó forrása: rookiefood.wordpress.com
Hogy tetszett a cikk? Szavazás!