Epergombóc
Képzelje el: urdagombóc, eperrel töltve, vajba rajzolva, majd mákon átgurítva. Ellenállhatatlan! Gondolom, már elment dolgozni, és most elkészíti nekik az alapanyagokat gombóc eperrel.
Hogy kívánom, hogy minden jó és jó desszert olyan gyorsan és egyszerűen készüljön, mint ezek gombóc eperrel.
összetevők
Epergombóc
200 gr urda
100 gr liszt
3 evőkanál vaj
3-4 evőkanál cukor
1/4 citrom reszelt héja
1 vagy
10 eper (kisebb)
1 tasak vaníliás cukor
50 gr mac
Készítmény
Epergombóc
- Egy mélyebb és szélesebb edénybe tegyünk vizet forralni.
- Őröljük le a mákot 1 evőkanál cukorral.
- Dörzsölje az urdát 2-3 evőkanál cukorral, 1 evőkanál vajjal és citromhéjjal.
- Hozzáadjuk a tojást és jól összekeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, és ismét jól összekeverjük.
- Az epret megtisztítjuk a farkától, mossuk és konyharuhára eresztjük. Ezután megszórjuk vaníliás cukorral.
- Vegyünk egy evőkanál tésztát, és készítsük el a labdát. Egyengesse el a gömböt a tenyérben, hogy korong alakú legyen. Helyezzen egy epret a közepére, majd zárja körül a tésztát, és gömb formájában tekerje a tenyér közé.
- Tegyük a kialakult gombócokat forrásban lévő vízbe (de kicsi, ne forraljuk fel). Forraljuk valamivel több mint 5 percig, amíg fel nem emelkedik.
- A maradék vajat egy serpenyőben melegítjük. A gombócokat lyukakkal ellátott spatulával távolítsa el a vízből, jól csepegtesse le és tegye vajat. Sütjük vajban 2 percig, minden oldalról.
- Vigye át a gombócokat az őrölt mákon.
- Helyezze az epergombócokat egy tányérra, és szórjon rá egy kevés porcukrot. Friss eper helyezhető el közöttük, a színkontraszt csodálatos.
2. Eper vaníliás cukorral
9. Gombóc áthaladt a mákon
(5 pont/összes szavazat: 21)
Monica Mihaly 5 évvel ezelőtt - 2012. június 7., 08:46
Re: Epergombóc
uauuuuuuuuu
ioanaaaaaaaa
Ezzel a recepttel elkészült
a desszert állatias.
Ioana 5 évvel ezelőtt - 2012. június 7., 08:48
Re: Epergombóc
Munkát adtam neked Monika!
Monica Mihaly 5 évvel ezelőtt - 2012. június 7., 09:08
Re: Epergombóc
daaaaaaaa
de szeretem.
Simona-Adina Hotea 5 évvel ezelőtt - 2012. június 7., 12:06
Re: Epergombóc
Hú, milyen nagyszerű! A piac két lépésnyire van. Remélem, én is elkezdek képeket készíteni. Felhívom ezeket a csodákat !
Raluca Dumitrescu 5 évvel ezelőtt - 2012. június 7., 17:44
Re: Epergombóc
Ioana 5 évvel ezelőtt - 2012. június 7., 17:46
Re: Epergombóc
Nem tudom, hogy csak másnap maradok. de más gyümölcsgombócokkal kapcsolatos tapasztalataim alapján igen. epres coulit készíthet, hátha nem annyira bolyhosak.
Ioana 5 évvel ezelőtt - 2012. június 7., 17:47
Re: Epergombóc
Simonával reméljük, hogy lefotózunk.
Raluca Dumitrescu 5 évvel ezelőtt - 2012. június 7., 17:49
Re: Epergombóc
köszönöm a gyorsaságot Ioana
yo 5 évvel ezelőtt - 2012. június 8. 10:42
Re: Epergombóc
Egy kérdés, helyettesíthetjük-e a mákot sült szezámmaggal vagy valami mással, mert én nem eszem mákot?
Ioana 5 évvel ezelőtt - 2012. június 8. 11:05
Re: Epergombóc
használhat sima morzsát vagy dióval/kesudióval/mandulával kevert zsemlemorzsát.
alexa 5 évvel ezelőtt - 2012. június 9., 01:33
Re: Epergombóc
Használhat mást, mint az urdát? Remekül néz ki, de nem vagyok nagy rajongója az urdának.
Simona-Adina Hotea 5 évvel ezelőtt - 2012. június 9., 11:54
Re: Epergombóc
Alexa számára: tudd, hogy egyáltalán nem érzed az urda ízt, ráadásul az összetétel rendkívül jól kapcsolódik éppen az ilyen sajt állaga miatt. De biztos vagyok benne, hogy tehénsajtot is használhat (ajánlok egy kövérebbet, vagy legalábbis nem nagyon préseltet), mit mond, IOANA ?
14 db volt. mert kb 300 g.urdát tettem és a többi mennyiséget adaptáltam. Jó vagyok, tegnap este felkeltem és ettem még egyet! Még egyszer megcsókollak, kedves Ioana !
Ioana 5 évvel ezelőtt - 2012. június 9. 13:22
Re: Epergombóc
Simona, igazad van, a tehénsajt ugyanolyan jól működne. Alexa, használhat barackgombócos tésztát: [link] tehénsajttal van.
Simona, milyen nagyszerű ötlet a belvita csokis sütivel!
Monica 5 évvel ezelőtt - 2012. június 11., 10:36
Re: Epergombóc
Ez a recept tökéletes volt a hűtőmben lévő sajtomhoz. Betehettem volna a kezemet a tűzbe, mert eperrel nem fog jól kijönni, de tévedtem. Meggyet is kipróbáltam, és finom lett. Szuper recept, nyár, egészséges és nagyon finom!
Ioana 5 évvel ezelőtt - 2012. június 13., 08:34
Re: Epergombóc
Hú, mennyire sikeresek az epres gombócok. 3 csodálatos tál.
DAlia 5 évvel ezelőtt - 2012. június 23., 16:36
Re: Epergombóc
fagyasztott eper használható?
Corina 5 évvel ezelőtt - 2012. augusztus 2. 19:41
Re: Epergombóc
Nagyon jók ezek az epres gombócok, úgy érzem, mindet megeszem. Ricottával készítettem őket, nem volt urdám, és még egy kis lisztet kellett hozzáadnom, mert a tészta túl ragacsos volt, de az eredmény meg finom. Köszönet Ioanának a receptért!
Mihai Marcel 5 évvel ezelőtt - 2013. április 11. 16:01
Re: Epergombóc
Szia Ioana, a gasztronómia hobbim és mindig gépelés közben új recepteket próbálok ki. Kipróbáltam a receptedet is, és szeretném tudatni veled, hogy rendkívüli. Maximális gratuláció !
Ioana 5 évvel ezelőtt - 2013. április 11. 16:24
Re: Epergombóc
Mihai Marcel, jó helyre kerültél, itt nagyon sok gasztronómia rajongó vagyunk. köszönöm, remélem, kipróbálsz más új recepteket is.
olga 4 évvel ezelőtt - 2013. május 27. 17:39
Re: Epergombóc
Nagyon szépen köszönöm.
Teljesen zseniális vagy, és a desszert finom.
marius 4 évvel ezelőtt - 2013. június 4., 15:35
Re: Epergombóc
Eperrel készítettem a gombócokat, a recept íze rendkívüli, beszéljünk, gasztronómiai orgazmus, köszönöm szépen!
Florentina 3 évvel ezelőtt - 2014. június 8., 09:52
Re: Epergombóc
Az első kompozíciót 2 adagra készítettem, de mivel az 5,5 hónapos babám hervadni kezdett, elfelejtettem tojást rakni, így az első részlet nélkül maradt! De úgy gondoltuk, hogy a tojás nélküliak jobbak, mint a tojások. Egyébként a recept állatias. És könnyen elvégezhető, még körülötte lévő babával is!
webdoboz 3 évvel ezelőtt - 2015. május 21. 18:58
Re: Epergombóc
Daniela 2 évvel ezelőtt - 2015. november 8., 16:50
Re: Epergombóc
Kiváló recept !
És a gyönyörű új "házad" - hogy jó nézőpontban legyél és több szuper recept mellett, így szoktál meg engem !
Kedves Ioana, a fényképeket olyan formátumban tehetnéd közzé, amilyen hosszúak lennének, hogy jobban rögzíthessem őket (csak a fő képet), és legalább a címet angolul tegyem fel, mert a többiről a Google Translate gondoskodik.
Van néhány képed, csodálatos recepted, és kár, hogy nem látod őket a világ többi részén.
Üdvözlettel: Daniela.
Ioana 2 évvel ezelőtt - 2015. november 9., 15:00
Re: Epergombóc
Köszönöm, Daniela. Most nem lehet hosszúra tenni a képet, úgy gondoltam, hogy az egész oldal elrendezése. de megpróbálok tenni valamit az angolért, így megoszthatja azokat azokkal, akik nem beszélnek románul.
Mihaela Filip 38 perccel ezelőtt - 2018. május 24. 09:19
Re: Epergombóc
Szia Ioana,
Kérdésem lenne a receptben használt mákkal kapcsolatban. Nincs csiszológépem. de szerinted rendben lenne, ha a mákot a cukorral a darálóban kissé nyomnád? hogy összetörje. vagy úgy gondolja, hogy nem kapnék jó textúrát ?
Nagyon köszönöm
Ioana 18 perccel ezelőtt - 2018. május 24., 09:39
Re: Epergombóc
persze igen, csendesen kiabálhat. a lehető legkisebbnek kell lennie, különben a bab kellemetlenül érzi magát.