Éppen ezért a chia mag egészséges EAT SMARTER
A Chia mag egészséges? Belső értékei mindenképpen szólnak helyetted, mert a chia mag ötször több kalciumot tartalmaz, mint a tej, és gazdag omega-3 zsírsavakban. Az EAT SMARTER alaposan szemügyre veszi a kis magokat, és elmondja, hogy mitől egészséges a chia mag.
Chia mag: egészséges összetevők
Hogy hogy Chia mag egészségesek? Egészséges összetevőkből állnak! Tehát nem csoda, hogy a chia magok a szuperélelmiszerekké váltak. Dél-Amerikából származnak, az aztékok és a maják esküt tettek hatalmat adó tulajdonságaikra.
Napi mindössze 2 evőkanál (kb. 25 gramm) elfogyasztásával a szervezet fontos zsír- és aminosavakkal is ellátható (1) .
| Kalóriák | 111. |
| zsír | 8 g |
| szénhidrátok | 9,6 g |
| - ebből rost | 8,4 g |
| - ebből cukrok | 0 g |
| fehérje | 5,3 g |
Ezenkívül a chia mag jelentősen hozzájárulhat a vitaminok és ásványi anyagok napi szükségletének kielégítéséhez. Többek között a következők Vitaminok és Ásványok 2 evőkanál tartalmaz:
- E-vitamin
- B1-vitamin
- B3-vitamin
- A-vitamin
- Biotin
- Kalcium
- magnézium
- kálium
- foszfor
- Vas
- cink-
Sejtvédelem a szelénnek köszönhetően
A chia mag tartalmazza többek között a nyomelemet szelén, amelynek erős antioxidáns hatása van a szervezetben. Az antioxidánsok megkötik a szabad gyököket, és így megakadályozzák a sejtmembránok károsodását.
A szabad gyökök nagy mennyiségű felhalmozódása a szervezetben oxidatív stressz néven is ismert. Ez hozzájárul a gyorsan előrehaladó öregedési folyamathoz, és negatív hatással van a személyes rák kockázatára akut sejtkárosodás révén (2) .
A chia magok egészséges omega-3 zsírsavakat tartalmaznak?
A válasz egyértelműen igen! A chia magok többnyire tartalmaznak Omega-3 zsírsavak és több mint kétszer annyi, mint a lazachús. Linda Marx táplálkozási szakértő elmagyarázza, miért olyan fontos a megfelelő bevitel: "A test nem tudja maga előállítani őket, táplálékkal kell bevinni őket."
| teljes zsírtartalom | kb. 8 g |
| telített zsír | 0,95 g |
| egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0,5 g |
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 6,2 g |
| - ebből omega-3 zsírsavak | 4,6 g |
| - ebből omega-6 zsírsavak | 1,6 g |
Az omega-3 zsírsavak esetében azonban kissé meg kell különböztetni:
A gluténmentes chia magok főleg alfa-linolénsavat tartalmaznak, amelyet az enzimek a test számára nélkülözhetetlen két zsírsavvá, eikozapentaénsavvá (EPA) és dokozahexaénsavvá (DHA) alakítanak át.
Egyes ételek, például a lazac, már tartalmaznak EPA-t és DHA-t, és a szervezetnek már nincs szüksége ezek előállítására.
Ennek ellenére a chia magok egészségesek: az alfa-linolénsav anyagcseréje nem jelent problémát a szervezet számára, és az EPA és a DHA napi szükséglete tisztán vegetáriánus módon teljesíthető, feltéve, hogy egy feltétel teljesül.
Csak annyit kell tennie, hogy biztosítsa az omega-6 és az omega-3 zsírsavak egészséges arányát. Mivel az omega-6 zsírsavak versenyeznek az alfa-linolénsavval, mert ugyanazokat az enzimeket használják az átalakításhoz.
Minden, amit tudnia kell az omega-3 zsírsavakról és arról, hogy miért olyan egészségesek az anyagcseréhez, megtalálható a cikkben "Omega-3 zsírsavak: hatás és követelmények".
Az élelmi rostok teszik lehetővé a chia pudingot
Első pillantásra a kis magok tartalmaznak némi szénhidrátot. De ezek szinte teljes egészében rostból állnak. Rost alig használhatja az emberi szervezet, ezért az emészthetetlen szénhidrátok közé tartozik.
Az étkezési rostok folyadékkal érintkezve erősen megduzzadnak, így akár tízszer nagyobb térfogatot is felvehetnek. A gyomor gyorsabban telik meg, és a duzzadt chia magok más tápanyagok emésztését is lelassítják.
A saját jóllakottság érzése korábban beindul, és megakadályozhatja az éhség gyors visszatérését (3) .
Chia mag: fehérje révén fogyni?
diófélék és a magok nagyon gazdagok fehérjében. A fehérjéket a szervezet lassabban emészti, mint a legtöbb szénhidrátot, és bebizonyosodott, hogy hosszabb ideig teli marad. A fehérje mellett a chia mag sok esszenciális aminosavat tartalmaz, így a test képes felszívni a fehérjét a magokból. A chia mag ezért kiváló fehérjeforrás, különösen azok számára, akik kevés vagy egyáltalán nem fogyasztanak állati termékeket.
Ezenkívül könnyen integrálhatók az étlapba, mivel nyersen, lében, reggelire vagy akár pékárukként is adhatók. Rizs- és zöldségételeket is szórhat velük, és felhasználhatja szószok sűrítésére vagy tojáshelyettesítőként.
Az a kijelentés azonban, miszerint a chia magokkal lehet fogyni, alapvetően téves. A tudományos vizsgálatok nem adhatnak konkrét eredményeket, és titokban már tudjuk, hogy egy bizonyos étel elfogyasztása nem okozhat hirtelen fogyást.
De a tény az, hogy a chia magok egészséges összetevőkkel és jó tápanyag-összetétellel rendelkeznek. Mérsékelten fogyasztva és az igényalapú, egészséges étrend részeként a chia magok támogathatják a fogyást.
Miért egészségesek a chia magok?!
1. A chia magok ötször több kalciumot tartalmaznak, mint a tej
Csak 120 milligramm/100 gramm, a tej mint kalciumforrás mérhetetlenül alacsonyabb, mint a chia mag! A kis fekete magok ehhez képest akár 600 milligrammot is tartalmazhatnak. Már csak 2 evőkanál van 150 milligramm Kalcium.
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) napi 1200 milligramm bevitelt javasol, amelyet a chia mag ajánlott mennyisége 12,5 százalékra fedez (5) .
A kalcium különösen fontos a csontjaink számára. De a kicsi magokban megtalálható a magnézium, a foszfor és a fehérje is, amelyek biztosítják az egészséges csontokat. Ha hiányzik a tápanyag, pórusossá válhatnak, ami végül csontritkuláshoz vezethet.
2. A chia mag megakadályozhatja-e a betegségeket?
Sajnos nincsenek konkrét állítások arról, hogy a chia magvak megelőző vagy enyhítő hatással vannak-e a cukorbetegségre és a magas vérnyomásra. Néhány pozitív tanulmány ugyanannyi negatív eredménnyel jár.
A chia magok javíthatnak bizonyos kockázati tényezőkön, de csak együttesen, ha az étrendben általános előnyös változás következik be. Ugyanaz az elv érvényes itt, mint arra a kérdésre, hogy fogyhat-e chia maggal: A chia mag olyan feldolgozatlan élelmiszer, amely fontos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Az alacsony zsírtartalmú, változatos étrend részeként a chia mag egészséges.
A chia mag olyan egészséges:
Tudás elvitelre
A chia mag sok fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, például kalciumot, és akár ötször többet is tartalmaz, mint a tejben. A megfelelő kalciumbevitel különösen fontos a csontjaink számára, és véd az oszteoporózis ellen.
A chia magok egészséges oka magas omega-3 zsírsavtartalmuknak is köszönhető, amelyek jelentősen hozzájárulnak a normális vércukorszint fenntartásához, a véráramlási tulajdonságokhoz és az ép szívműködéshez.
Az a tény, hogy a chia maggal lehet fogyni, kezdetben tévedés. Egyetlen élelmiszer fogyasztása önmagában nem vezethet fogyáshoz. Csakúgy, mint a magas vérnyomás, a 2-es típusú cukorbetegség és a rák enyhítésére és megelőzésére, ez érvényes Irányelv: A szükségletalapú, egészséges étrend részeként a chia magok egészségesek, és kalóriadeficit észlelése esetén támogathatják a fogyás folyamatát.