Erdélyi csirke paprika RETETE DUKAN
Tehát az én esetemben. Erdélyi származású vagyok, amint néhányan jól tudják, ezért örömmel emlékszem az édesanyám által készített csirkepaprikára. És még akkor is, ha gyerekkoromban nem voltam nagy rajongója a polentának, a paprika nem passzolt máshoz, csak a polentához, és élvezettel ettük. Most a családomért teszem, ritkábban, de mintha anyám jobb lett volna. És ezért, amikor meglátogatja Bukarestet, arra késztetem, hogy készítsen nekünk paprikát. Remélem, te is kipróbálod és kedveled, még akkor is, ha megpróbáltam adaptációt adni neked, hogy ez egy dukán recept legyen, amely megfelel a diétának (de megvan az eredeti verziód is).
Hajózási fázis, konszolidáció, végső stabilizáció
Táplálkozási skála: szerdától kezdődően
összetevők:
-3-4-5 darab csirke (comb, kalapács, mell)
- 1-2 liter paprika, himlaya só, bors
- 1 lg kukoricakeményítő (vagy liszt azoknak, akik nem diétáznak)
- 3 lg kvark (vagy 200 g tejföl azoknak, akik nem fogyókúráznak)
Készítmény.
Finoman aprítsa fel a hagymát, és olívaolajon sütje kb. 3 percig. Ezután adjuk hozzá a paprikát, és hagyjuk még 2 percig keményedni. Tegye a csirkecarabokat, és hagyja néhány percig a fedél alatt párolni (kb. 6-8 perc).
Ezután öntsön egy csésze vizet a csirkére, és hagyja forralni a fedél alatt (a víz egy része elpárolog).
Közben keverje össze a tejet a kukoricakeményítővel, majd adja hozzá az edénybe a főtt csirke fölött. Hagyja lassú tűzön forogni, és folyamatosan keverni, amíg besűrűsödik (kb. 10 perc), de a szósz ne legyen túl sűrű. Az utolsó forraláskor adjunk hozzá sót, borsot és kvarkot (vagy tejfölt), hagyjuk még kétszer forralni, és kapcsoljuk ki a tüzet. Egyél forrón apróra vágott zöld petrezselyemmel és polentával (dukan vagy normál).