Éretlen vagy érett gyümölcs Ismerje meg mindegyik előnyeit és előnyeit
2018. március 26
Írta: Claude Gosse
A rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat senki sem hagyhatja figyelmen kívül a gyümölcsökről, de ezek megvásárlásakor sokan kételkednek és haboznak a zöld és az érett között.
A gyümölcsök mindenkinek elengedhetetlenek az étrendben, a diétákról nem is beszélve, bár sokan fruktóz tartalmuk miatt kerülik őket.
Különbségek
Anamaria Mejia/Shutterstock.com
A gyümölcs érési folyamata a keményítőt cukorrá változtatja. Emellett növelheti az antioxidánsok (például antocianinok) és más összetevők, például a C-vitamin mennyiségét.
Az érés során azonban csökkenhet a többi komponens aránya, és összességében a cukorszint növekedése azt jelenti, hogy az érett gyümölcsök nem mindig a legmegfelelőbbek.
A gyümölcsök úgy érnek, hogy az édes íz és a színek vonzóbbak legyenek a madarak és rovarok számára, amelyek magokat hordoznak, és így új szaporodási ciklust kezdenek.
Zöld gyümölcsök
0tvalo/Shutterstock.com
Itt nem teljesen zöld gyümölcsökről beszélünk, hanem azokról, amelyek nem teljesen érettek. A zöld gyümölcsökben jobban koncentrált klorofill előnyeit nyújtják. Fiatalságuk segít megtartani azokat a vitaminokat és ásványi anyagokat is, amelyeket a gyümölcsök oxidációval és idővel elveszíthetnek.
Alacsony fruktózszintjüknek köszönhetően ideálisak azoknak az embereknek, akiknek ellenőrizniük kell a cukorbevitelüket, például cukorbetegeknek.
Az érett gyümölcs kielégíti vágyait, de a zöld gyümölcsnek is megvannak a maga előnyei.
Érett gyümölcs
saschanti17/Shutterstock.com
Az érett gyümölcsöknek számos előnyük van, és magas cukortartalmuk ellenére továbbra is előnyösebbek az ipari édességeknél.