Erjesztés és fagyasztás nagyon könnyen; jó

Erjesztés - régi dolgok újrafelfedezése

fagyasztás

Az erjedés csípő
Egyesek erjesztésnek hívják, mások tejsavat adnak hozzá, vagy egyszerűen hagyják erjedni. Nem számít, hogy hívják, egy nagyon régi megőrzési módszer, amelyeket előállításra is használnak savanyú káposzta használva van. És a nagyszerű dolog: szinte nincs szükség energiára. A folyamat a következő:
Enzimek és Mikroorganizmusok bontsa le a zöldségekben található cukrot és keményítőt. Többlépcsős folyamatban buborékokat képeznek, és először kiszorítják az oxigént, majd előállítják a tejsavat, majd később az ecetsavat is, amely a savanyú zöldségeknek jellegzetes ízt ad - és tartóssá teszi őket. Erre alkalmas érett zöldségek. Különösen tartalmaz sok tejsavbaktérium. A zöldségeket reszeljük, vágjuk vagy szeleteljük,
hogy a folyadék könnyebben távozzon. Ezután töltse a zöldségeket egy üvegedénybe a Fedjük le 5% -os sóoldattal, Hagyja meredek, majd öntse le a sóoldatot, mérje le a zöldségeket (pl. Tányérral), és hagyja, hogy a tejsavbaktériumok néhány naptól hétig végezzék munkájukat (az ételtől függően). A tejsavval erjesztett zöldségeket néhány hónapig szorosan lezárva tarthatjuk.

Fagy
Saját termésünkből származó gyümölcs felhasználható Mélyhűtő megőrzik és felhasználhatóvá teszik a téli vitaminszegény időszakban. Mivel egyes ételek csak a fagyasztóban tárolhatók a legjobban, és neked is van bármikor elérhető friss étel, ami csak szükség esetén
még mindig fel kell olvasztani. Akár nagy mennyiségű gyümölcs és zöldség a saját kertjéből, akár főtt vagy pékáru maradéka: Sok mindent sokáig frissen tarthat a fagy és szükség szerint használja. A fagyasztás sikere érdekében csak néhány egyszerű szabályt kell betartani.

Helló, mondaná valaki, hogy a fent említett fagyasztó égése nem következik be üvegekbe fagyasztva?

Heike Braun - 2019.03.11. 9: 21-kor Válasz