Erjesztett fekete fokhagyma Bio 1 izzó
- Készlet információ: Raktáron
- 15 lej egyetlen szállítási díj!
- Több mint 200 lej ingyenes szállítás!
Termékleírás
A fekete fokhagyma (Allium Sativum) elismert táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező élelmiszer, amely az évszázadok során lassan nagy tekintélyre tett szert, mind sokféle egészségügyi előnye, mind hosszú felhasználási listája miatt.
A fekete fokhagyma előállításának technológiai folyamata:
Egy évtizeddel ezelőtt Koreában felfedeztek egy természetes folyamatot, amely eltávolítja a fokhagyma illatát, megváltoztatja ízét és állagát, és növeli egészségügyi tulajdonságait. A friss fokhagyma átalakul fekete fokhagymává egy technológiai folyamat révén, szabályozott hőmérsékleten és páratartalom mellett, hosszabb ideig. Azért nevezik "enzimatikus fermentációnak", mert a mikroorganizmusok nem avatkoznak be ebbe a folyamatba.
Gondos termesztés és betakarítás után a 100% -ban szerves eljárással megtermett friss fokhagymát válogatás és kezelés céljából a gyárba szállítják, hogy a legjobb termékválasztékot kapják, amelyet ezután 100% -ban természetes kontrollált fermentációs eljárásnak vetnek alá.
Amikor ez a hőkezelés befejeződött, manuálisan csomagolják és címkézik.
Az erjesztési folyamat növeli a fokhagyma tulajdonságait a tápanyagok koncentrációja, stabilitása, biológiai értéke és magas biohasznosulása miatt. Ezek a tápanyagok 2-10-szer nagyobb koncentrációban vannak a fekete fokhagymában, mint a friss fokhagymában.
A fekete fokhagyma a fehér fokhagyma erjesztésének lassú folyamatának eredménye (kb. 45-60 nap), amely idő alatt optimális páratartalomnak és hőmérsékletnek van kitéve, amelyen keresztül tulajdonságai átalakulnak. Ez a metamorfózis nemcsak nyilvánvaló változásokat eredményez textúrájában, színében, illatában és ízében, de meglepő módon megsokszorozza a fehér fokhagyma összes jótékony hatását.
A fekete fokhagyma íze:
A fekete fokhagyma édes és kellemes íze, gumiszerű textúrája, a gyümölcs és a balzsamecet nyomai érzékelhetők.
A fekete fokhagyma előnyei:
A fekete fokhagyma a friss fokhagyma összes jellemzőjével rendelkezik (antibiotikum, antiszeptikus, növeli a szervezet védekező képességét, gombaölő szerek, húgyúti traktus, nyálka stb.), De az erjedési folyamat során a friss fokhagyma antioxidáns hatása, valamint az aminosavak, nyomelemek és vitaminok koncentrációja jelentősen megnő, így körülbelül tízszer több aminosavat lehet elérni. Ezenkívül tízszer többet tartalmaz, mint a friss fokhagyma, egy aminosav, amely felelős a fekete fokhagymánk egészségügyi előnyeinek növeléséért.
A fekete fokhagyma antibiotikum, vízhajtó, szabályozza az emésztést, tartalmaz kénvegyületeket, linolsavakat és polifenolokat.
Az éhgyomorra fogyasztott fekete fokhagyma eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetéből.
Jó vízhajtó és gazdag káliumban. Ez ideális ételt jelent vesebetegségben, ödémában vagy vízvisszatartásban szenvedők számára.
Sőt, ízületi gyulladással és izomfájdalommal küzdőknek is ajánlott.
A fekete fokhagyma hatása:
A rák elleni küzdelem
A rákot a halál egyik vezető okának tekintik világszerte, ez egyfajta betegség, amely a testünk sejtjeinek vagy szöveteinek ellenőrizetlen vagy rendellenes növekedésével függ össze.
Az utóbbi évtizedekben a fekete fokhagyma rákellenes hatásáról számoltak be egyre több bizonyítékkal, egyes kutatók azt javasolták, hogy a fekete fokhagymát diétás termékként lehetne alkalmazni a gyomorráktól a leukémiáig terjedő rák megelőzésére és kezelésére.
A fekete fokhagyma rákellenes hatásainak mechanizmusa a rák különböző típusaiban az apoptózis kiváltásában, a sejtciklus leállításában, valamint a tumor növekedésének és inváziójának gátlásában áll.
Egyes kutatók azt is kimutatták, hogy a fekete fokhagyma gátolhatja a sejtek növekedését, és növelheti a Lewis-sejtek, a tüdőrákos sejtek vonalának tudatát az ionizáló sugárzással szemben.
Jótékony hatással van a diszlipidémia és az elhízás elleni küzdelemre
Számos tanulmány szerint a fekete fokhagyma nemcsak a szabad gyököket enyhíti, hanem az antioxidáns enzimeket is aktiválja. Az 5% fekete fokhagymával kiegészített étrend csökkentheti az oxidatív stresszt és a cukorbetegség szövődményeit.
Sőt, a fekete fokhagyma antioxidáns hatását a klinikai vizsgálat is kimutatta.
Fekete fokhagyma és gyulladáscsökkentő hatása
A krónikus gyulladás azonban negatívan befolyásolhatja egészségünket, amely számos krónikus betegségben nyilvánul meg, a szívbetegségektől a rheumatoid arthritisig és a lupusig. Gyulladáscsökkentő összetevők vagy élelmiszerek, például ώ-3 többszörösen telítetlen zsírsav, egyszeresen telítetlen zsírsavak, β-kriptoxantin, kvercetin, kaempferol, malvidin, peonidin, daidzein, genistein, extra szűz olívaolaj, paradicsomlé, vörösbor, fogyasztása segít a krónikus gyulladással összefüggő bizonyos betegségek leküzdésében.
Nemrégiben egyes jelentések szerint a fekete fokhagymát kiemelkedő szerként javasolják a gyulladás és a szepszissel kapcsolatos betegségek kezelésében.
Erjesztett fekete fokhagyma, A Lactobacillus rhamnosus fermentációs terméke megakadályozza a gyulladásos mediátorok, például a TNF α, IL-6, IL1β, iNOS és COX2 termelését, és késlelteti a gyulladásos jelátviteli utat, az NFΚB útvonalat szabályozza a DNS-transzkripciót, a citokintermelést és a sejtek túlélését)
A fekete fokhagyma neuroprotektív hatása
Vegye figyelembe, hogy a friss és a fekete fokhagyma egyaránt gazdag S-allil-ciszteinben, egy szerves bioaktív kénvegyületben, amely gyulladáscsökkentő, neuroprotektív és antioxidáns hatással is rendelkezik.
A fekete fokhagyma antiamnéziás hatásán keresztül jótékony hatással van a memóriára és az idegrendszerre, javítja a kognitív károsodást, és megakadályozza a neuroinflammációt és a neurotoxicitást...
Ne feledje, hogy a friss és a fekete fokhagyma egyaránt gazdag S-allil-ciszteinben, egy szerves bioaktív kénvegyületben, amely gyulladáscsökkentő, neuroprotektív és antioxidáns hatással is rendelkezik.
A fekete fokhagyma májvédő hatása
A máj létfontosságú szerv, amely méregtelenítést, fehérje bioszintézist és emésztési biokémiai termelést végez. A máj azonban érzékeny a gyógyszerekre, vegyszerekre, alkoholra, oldószerekre, fertőzésekre és táplálékkiegészítőkre. Kimutatták, hogy a fekete fokhagyma megvédi a májat a mellékhatásoktól, beleértve a hepatoxicitást és a ciklofoszfamid-apoptózist.
következtetések
A fekete fokhagyma jól ismert fokhagymakészítmény, amelyet magas páratartalom és hőmérséklet mellett erjesztenek, nemcsak a friss fokhagyma erős kellemetlen aromájának eltávolítása érdekében, hanem a tápanyagok összetételének, a bioaktivitás és az ízértékek javítása érdekében is.
Az utóbbi évtizedekben a piacra kerülése után a fekete fokhagyma biológiai funkcióinak széles skálája miatt fejlődő funkcionális élelmiszer lett, beleértve az antioxidáns, gyulladáscsökkentő, rákellenes, hiperlipidémiás, elhízás elleni, májvédő és neuroprotektív hatásokat. Bioaktivitása és terápiás előnyei világszerte számos kiterjedt kutatás tárgyát képezték.
A közelmúltban csak néhány klinikai tanulmány bizonyítja, hogy a fekete fokhagyma milyen jótékony hatással van a szív- és érrendszeri betegségekre. Ezért további kutatásokra van szükség, amelyek a fekete fokhagyma egyéb orvosi alkalmazásaira és biztonsági szempontjaira összpontosítanak, hogy átfogó áttekintést nyújtsanak a fekete fokhagyma terápiás hatásairól.
A Bioboom által forgalmazott erjesztett fekete fokhagyma tanúsított biotermék.