Ern; vezetés

Az egészséges táplálkozás, a finom és változatos ételek élvezhetősége - a Westphalia Clinic mindezt garantálni akarja négy kórházában, Dortmund-Brackelben, Lütgendortmundban, Lünenben és Kamenben.

Naponta körülbelül 1100 beteget biztosítunk finom ételekkel. A dortmundi központi elosztó konyhánkban 52 alkalmazott dolgozik 1200 négyzetméter alapterületen, két emeleten.

Megfelelünk a legmagasabb minőségi, betegbiztonsági és higiéniai követelményeknek. Betegeink védelme érdekében minden ételt gondosan válogatunk, és kerüljük a kockázatot jelentő termékeket.

Az ételkoncepció lényege, amelyben pácienseink 22 étel közül válogathatnak naponta, a szelíd főzés az úgynevezett "Sous Vide" folyamatban.

Az ételek frissen készülnek, és nem fagyasztottak, és nem is tartják sokáig melegen. A főzés tápanyagok és vitaminok elvesztése nélkül, vákuumeljárásokkal történik. A modern technológia és a logisztika alkalmazása biztosítja, hogy az étel pontosan akkor készüljön el, amikor az állomáson tálalják, és hogy megfelelő hőmérsékletű legyen. Ezt garantálják a speciális regenerációs járművek, amelyekben az ételeket Dortmundból szállítják az egyes helyekre.

---