Erő Minden információ; Tippek az erősséghez GEFRO

Mi az erő?
A keményítőt kizárólag növények állítják elő. A keményítőt többnyire burgonyából és gabonából, ritkábban rizst vagy kukoricából nyerik. A liszt például nagyrészt keményítőből áll. A keményítőnek semleges íze van, könnyen megköthető, ezért különösen alkalmas mártások készítésére.

Miből áll az erő?
A keményítő többszörös cukor (szénhidrát), és a szőlőcukor (glükóz) hosszú láncaiból vagy elágazó szerkezeteiből áll.

Az erő hatása
A keményítőtartalmú ételek hosszú távú energiát biztosítanak a test számára, ezért ideálisak aktív és sportos emberek számára. A keményítőtartalmú ételek közé tartozik a burgonya, a kukorica, a tészta és a kenyér.

Keményítő használata
A keményítőt a szószok sűrítésére használják. Különféle keményítőalapú cukrok előállításánál is használják, amelyeket édesítőszerként használnak, pl. B. felhasználható limonádékban, fagylaltokban, lekvárokban és cukrászdákban, pékárukban vagy tejtermékekben. A keményítő természetesen számos ételben előfordul, például kenyér, tészta, rizs, kukorica, borsó, burgonya és szárított zöldségek (lencse, fehér vagy vörös bab, csicseriborsó). A natív és a módosított keményítőket egyaránt használják az élelmiszeriparban.

---