Értekezés Christian Mandischer (2002) ERRATUM 152. oldal, XXXIII. Táblázat 152. oldal, XXXIII. Táblázat
ERRATUM Értekezés Christian Mandischer (2002): Hasnyálmirigy-csoportosított sertések vizsgálata egy keményítőtartalmú vegyes takarmány emészthetőségén (praecaecal/in toto) két különböző orálisan beadott enzimkészítmény hatására (1. szint; jelenleg: - 9,65): 84,9. 152. oldal, XXXIII. Táblázat A keményítő praecaecalis emészthetőségének értéke az első oszlopban (1. állat; tényleges: -9,65) téves; 84,9 legyen. 2010. október 27-től
A Hannoveri Állatorvostudományi Egyetem Állattáplálkozási Intézetéből A hasnyálmirigy-csatornába ligált sertések vizsgálata keményítőtartalmú vegyes takarmány emészthetőségén (praecaecal/in toto) két különböző orálisan beadott enzimkészítmény hatására INAUGURAL DISSERTATION az állatorvosi doktori fokozat megszerzéséhez (Dr. med. ) a Hannoveri Állatorvostudományi Egyetemen, Christian Mandischer, az Unna Hannover 2002 előadásában
Tudományos szupervízió: Univ.-Prof. Dr. J. Kamphues 1. bíráló: Univ.-Prof. Dr. J. Kamphues 2. bíráló: PD Dr. E. nagy kiegészítés A szóbeli vizsga napja: 2002. május 27
A családom és a barátaim
SCIENTIFIC PUBLICATIONS MANDISCHER, C., TABELING, R., GREGORY, P.C., KAMPHUES, J. (2001): A pre-vakbél keményítő és a fehérje emészthetőségének változásai enzimes helyettesítéssel hasnyálmirigy-csatornába ligált sertésekben. Proc. 5. ESVCN konferencia, 2001. szeptember 13–14., Sursee, Svájc, 25 TABELING, R., HELDT, D., MANDISCHER, C., GREGORY, PC, KAMPHUES, J. (2002): A hasnyálmirigy-enzimek és az étrend jelentősége (magas zsírtartalmú versus magas keményítő/fehérjében gazdag adag) a sertés energiaellátásában. In: BREVES, G. (Szerk.): Proc. Soc. Nutr. Physiol. 11, (sajtóban)
TARTALOMJEGYZÉK 1 BEVEZETÉS. 1 2 ÍRÁS. 3 2.1 Exokrin hasnyálmirigy-elégtelenség embereknél. 3 2.2 Exokrin hasnyálmirigy-elégtelenség állatoknál. 6 2.3 Exokrin hasnyálmirigy-elégtelenség kezelése emberben. 7 2.3.1 Enzimterápia. 7 2.3.2 Dietetika. 8 2.4 Állati exokrin hasnyálmirigy-elégtelenség kezelése. 11 2.4.1 Enzimterápia. 11 2.4.2 Dietetika. 12 2.5 A magas zsírtartalmú étrend alkalmazásának eredményei a hasnyálmirigy-csoportosított sertéseknél végzett korábbi vizsgálatokban. 14 3 SAJÁT VIZSGÁLATOK. 16 3.1 Anyag és módszerek. 16 3.1.1. A kísérlet célja. 16 3.1.2. Kísérleti állatok. 16 3.1.3 Fistula technika. 17 3.1.4 Sebészeti technika. 18 3.1.5 Az állatok tartása. 21 3.1.6 Próba takarmányozási és takarmányozási mód. 21 3.1.7 Enzimhelyettesítés. 24 3.1.8 A kísérlet elvégzése és mintavétel. 26 3.1.9 A minta feldolgozása és vizsgálati paraméterei. 27 3.1.10 Vizsgálati módszerek. 31 3.1.11 Az emészthetőség meghatározása. 38 3.1.12 A konvertibilis energia (ME) kiszámítása. 39
3.2 Eredmények. 42 3.2.1 Kimexmennyiségek és a kimexminőség paraméterei. 43 3.2.2 A széklet mennyisége és a széklet minőségének paraméterei. 57 3.2.3 A nyers tápanyagok és a keményítő látszólagos pre-vakbél és teljes emészthetősége 65 3.2.4 Szárazanyag, szerves anyag, nyersfehérje és N-mentes kivonatok posztileális emésztése. 73 3.2.5 Az esszenciális aminosavak látszólagos prekaecalis emészthetősége. 75 3.2.6 A kísérleti étrend energetikai előnyei az állat számára (praekaecalis és az egész gáttraktuson keresztül). 76 4 MEGBESZÉLÉS. 78 4.1 A módszerek kritikája. 78 4.2 Az étrend hatása a kísérleti paraméterekre. 81 4.3 Kime és széklet minősége. 82 4.3.1 Chyme. 82 4.3.2 Széklet. 87 4.3.3 Az enzimpótlás hatásai. 89 4.4 Emészthetőség (praecaecal/in toto) és hatása. 90 4.4.1 Praecaecale emészthetőség. 90 4.4.2 Általános emészthetőség. 94 4.4.3 Az enzim-kiegészítés hatása. 97 4.5 A keményítőtartalmú étrend energetikai értékelése hasnyálmirigy-csatorna lekötése körülményei között. 103 4.6 Következtetések. 105 5 ÖSSZEFOGLALÓ. 108 6 ÖSSZEFOGLALÓ. 111 7 IRODALOMJEGYZÉK. 114 8 FÜGGELÉKTÁBLÁZATOK. 131
Rövidítések listája% százalék Bejegyzett védjegy Ø Átlagos ºC Celsius-fok ábra ábra AS aminosav BFS baktérium fermentálható anyag (vnfe + vrfa keményítőcukor) BW testtömeg C2 ecetsav C3 propionsav C4 vajsav C5 valerinsav Cl klorid Cl. Clostridium CP nyersfehérje Cr 2 O 3 króm-oxid CuSO 4 réz-szulfát d nap dist. desztillált d. H. vagyis DM szárazanyag E. Escherichia EPI exokrin hasnyálmirigy-elégtelenség et al. et alii esetleg FFS illékony zsírsavak FIP Fèdèration Internationale Pharmaceutique FM frissanyagok
g gramm GfE Táplálkozási Élettani Társaság GPT glutamát-piruvát-transzamináz h óra HCl sósav szerk. szerk. H 2 SO 4 kénsav i- izo- I.E. nemzetközi egységek Ile izoleucin i. intramuszkuláris K Kálium CFU Kolóniaképző egységek kg Kilogramm KH Szénhidrátok KM Testtömeg LCT hosszú láncú trigliceridek, trigliceridek hosszú szénláncú zsírsavakkal LDH laktát dehidrogenáz Leu leucin LPS lipopoliszacharidok Lys lizin MCT közepes láncú zsírsavak (5- közepes láncú trigliceridek) átalakítható Energy Met metionin ml milliliter µl mikroliter mmol millimol mpa * s millipascal szorzat második MW aritmetikai átlag n szám
n- normál- N nitrogén Na nátrium NAD nikotinamid-dinukleotid NfE nitrogénmentes kivonat anyagok NH 3 ammónia (NH 4) OH ammónium-hidroxid nm nanométer OM szerves anyag os szerves anyag p hiba valószínűsége ph Potentia hydrogenii Phe fenilalanin Ph.Eur.-E. Enzimegység a Pharmacopoeia Europea (European Pharmacopoeia) szerint PL Hasnyálmirigy gangligált PL 0 Hasnyálmirigy gangligált állatok enzimadagolás nélkül PL K8 PL állatok további Creonnal, alacsony dózisban (lásd 7. táblázat) PL K24 PL állatok további Creonnal, nagy adagolással (lásd 7. táblázat: PL M8 PL állatok hozzáadott M termékkel, alacsony dózis (lásd 7. táblázat) PL M24 PL állatok hozzáadott M termékkel, közepes adagolás (lásd 7. táblázat) PL M40 PL állatok Az M termék hozzáadása, nagy dózis (lásd 7. táblázat) ppr. Étkezés utáni p.op. műtét után PVC polivinil-klorid Ra nyers hamu ill. illetőleg Rfa nyersrost Rfe nyers zsír Rp nyersfehérje SD szórás ún
sv Tab. Thr TS us Val VDLUFA vnfe vos VQ vrfa vrfe vrp vs w látszólagos emészthetőségi táblázat treonin szárazanyag eredeti anyag valin német mezőgazdasági kutatási és kutatóintézetek szövetsége emészthető nitrogénmentes kivonatok emészthető szerves anyagok emészthetőség hányados emészthető nyersrost emészthető nyers zsír emészthető nyers zsír
BEVEZETÉS 2. Mennyire javítható az emészthetőség a hiányzó hasnyálmirigy-enzimek pótlásával, azaz H. két különböző enzimkészítmény hatására? 3. Milyen előnyei és hátrányai vannak - nem utolsósorban az energiaellátás szempontjából - a különösen magas szénhidráttartalmú táplálásnak a magas zsírtartalmú adaghoz képest, és ez új megközelítéseket eredményezhet-e az étrendi intézkedések terén az exokrin hasnyálmirigy-elégtelenségben szenvedőknél? 2
SCHRIFTTUM értékek 50% erősségűek a TS) étrendben, ugyanakkor nagyon alacsony nyerszsír és mérsékelt nyersfehérje-tartalom. A tápanyagok (fehérje és szénhidrátok) forrását és arányát tekintve hasonlónak kell lennie az emberi étrendhez. A német táplálkozási társaság 1996-os táplálkozási jelentése szolgált adatbázisként, amelyből az átlagos napi tápanyag-bevitelre és a rendelkezésre álló élelmiszerek mennyiségére vonatkozó adatokat vették fel. A rendelkezésre álló mennyiség 21