Értelmes étel, amely ötvözi az átalakulást
... élj jobban.
2016. január 15-én Sabrina
Kombinálja az ételt?
Véget értek az ünnepek, elkezdődött az új év, és észrevehető a téli zsír. A kilóktól való megszabadulás érdekében az ételkombináció ötlete, amely már több mint 100 éve létezik, bevált. Az alapötlet az, hogy a fehérje és a szénhidrát elválasztása súlyvesztéshez vezet. Ez azonban kevésbé az elválasztásnak és inkább az étel választásának köszönhető. A táplálkozási szakemberek így kritizálják az étrend fogalmát.
Az étel kombinálásának elve
Az ételeket ötvöző elmélet szerint az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség tünetei a test elsavasodása következtében jelentkeznek. Tudományosan bebizonyosodott azonban, hogy a savfelesleget a szervezet pufferrendszere semlegesíti és kiűzi. Az ételkombináció alapítója, Hay azonban azon a véleményen van, hogy a szervezet raktározza a savat, és ez túlsúlyt hoz létre. Ezért Hay két olyan szabályt hozott létre, amelyek állítólag egyensúlyban tartják a test sav-bázis egyensúlyát:
Az étel kombinációja praktikus?
Az ételkombinációnak nemcsak rövid távú étrendként kell szolgálnia, hanem hosszú távú táplálkozási környezetnek is. Az ételkeverők reggel és délben választhatnak olyan fehérje vagy magas szénhidráttartalmú étkezéseket. Az esti étkezésnek azonban mindenképpen tartalmaznia kell szénhidrátot. Az adagok nincsenek korlátozva.
Ha betartják a szabályokat, az étkezési napot a következőképpen lehet megtervezni: A nap kezdődhet egy teljes kiőrlésű zsemlével, amely szénhidrátokat tartalmaz, valamint magas zsírtartalmú sajttal vagy zsemlével mézzel. Például a magyar gulyás, amely marhahúsból és paprikából készül, jó ebéd. Ahhoz, hogy tiszta fehérjetartalmú étel legyen, kerülni kell a tésztát vagy a gombócokat. Egy rókagomba rizottó fogyasztható vacsorára. Ezenkívül gyümölcsök fogyaszthatók étkezések között, délután pedig egy darab sütemény. Fontos azt is biztosítani, hogy elegendő mennyiségű vizet itassanak, és hogy az étkezések közötti szünetek négy órásak legyenek.
Kevés húst fogyasztanak az élelmiszerek kombinálásakor, de a gabona és a tejtermékek használata nem okoz kalcium-, vas- vagy jódhiányt gyermekeknél és terhes nőknél. Így az ételkombinációnak megfelelő étkezési terv csak különös gonddal ajánlott.
Az ételkombináció általában egy olyan koncepción alapul, amely a test savanyításának hamis elméletén alapul, és ezért erősen kritizálták.
Ezért több értelme van, ha több kalóriát éget el, mint amennyit elfogyasztunk.