És ezért egészséges a spárga a HelloFresh blogban
Idén a helyi, regionális termesztésből származó spárga március első hétvégéje óta elérhető. A nemes rudas zöldségek sok kedvelője számára a szív gyorsabban ver a friss betakarítás láttán. Teljesen helyesen, mert a spárga nemcsak sokoldalú és ízletes, hanem jót tesz az egészségének is. Ezért hoztuk el ma a legfontosabb öt okot, amiért a spárga egészséges.
5 ok, amiért a spárga egészséges
1. Folsav
A folsav B9-vitamin néven is ismert, és nélkülözhetetlen vitamin, ami azt jelenti, hogy testünk nem tudja saját maga előállítani, és étellel kell megszereznünk. Fontos szerepet játszik a sejtnövekedésben, a sejtosztódásban és a vérképzésünkben. A vitamin fontos szerepet játszik, különösen a terhesség alatt. Egyébként: A B12-vitamin hiánya befolyásolja a folsav egyensúlyt is, amit a vegánok számára jó tudni.
2. Háromszoros egészség a változatosság révén
A spárga fehér, zöld és lila színben kapható. Amit azonban nem mindenki tud, az az, hogy az egyes színek különböző szintű összetevőket és egyéb egészségügyi előnyöket kínálnak. A lila spárga például sokkal több antocianint tartalmaz, egy másodlagos növényi anyagot, amely felelős a lila színért, de fontos antioxidánsként is funkcionál testünk szabad gyökei ellen.
3. Aszparaginsav
4. Ásványok
A spárga egészséges ásványi anyagok egész sorát hozza magával, például a dehidratáló káliumot, az immunrendszert és a cinket, a fogak és a csontok egészséges kalciumát vagy a foszfort, amely fontos szerepet játszik az energiaellátásban.
5. Szaponinok
Egy másik másodlagos növényi anyag, amely egészségessé teszi a spárgát. A rudak alkotják a szövetet, hogy megvédjék a kóros gombás fertőzéstől. De hasznunkra válnak a szaponinok is, mert különféle anyagcsere-folyamatok révén felpörgetnek minket, és sok más, részben megmagyarázhatatlan pozitív hatással vannak ránk. Néhány példa: Koleszterinszint-csökkentő és részben antibiotikus hatásuk van.
Spárga és karcsúsító
Valószínűleg sokszor olvastad, hogy a spárga segíthet a fogyásban, mert annyira alacsony a kalóriatartalma, és hogy igazán jóllakhatsz rajta. És igen, a spárga többnyire vízből áll - de amikor ilyen kijelentésekről van szó, az emberek gyakran elfelejtik, hogy nem együnk spárgát egyedül. És a spárga továbbra is nagyon népszerű a „szép szelet”, petrezselyemvajban és barna vajban feldobott burgonya, vagy még jobb: Hollandaise szósz. És egy ilyen ételt mindenképpen nem lehet alacsony kalóriatartalmúnak nevezni 😀! Ezért jobb, ha az egészséges spárga lándzsákat nem tekintjük ingyen belépőnek, hogy megfelelően kiszolgáljuk őket, különben a (kívánt) súlycsökkenés sajnos nem következik be.
A spárga egészséges minden helyzetben?
Kétségtelen, hogy a spárga nagyon egészséges, és bármikor elfogyasztható. A spárgaidény során hajlamosak vagyunk "túlevni" magunkat a fehérített zöldségekkel. És itt problémássá válhat vesekárosodásban vagy köszvényben szenvedők számára. De: Tényleg a spárga túlzott fogyasztásáról beszélek. 100 gramm spárga 10 mg purint tartalmaz, amelyek köszvényes rohamokat válthatnak ki. Az alacsony purintartalmú étrendnek legfeljebb 500 mg purint kell tartalmaznia naponta (de a köszvényes rohamok szintje sokkal alacsonyabb). És sok olyan zöldség van, amelynek sokkal magasabb a tartalma, mint a spárgának.
Spárga a három erejéig - recept inspiráció mindenre a király zöldségfélékhez
Mivel a spárga csak ilyen korlátozott ideig kapható, igazán meg tudom érteni, ha szeretné kétszer is élvezni a hagyományos módon. Vagy háromszor-négyszer. De ha mégis változásnak érzed magad, akkor több ötletünk is akad neked! Próbálja ki például a spárgás tortánkat zöld spárgával vagy a spárga salátánkat buggyantott tojással és lencsével. A kedvenc spárgareceptem egy saláta, fehér spárga lándzsából és eperből - szuper finom! Májusban a spárgát is különleges termékünk csillagává tettük, ezért vessen egy pillantást étlapunkra, és válassza a spárgaételeket a főződobozában. Egyébként: A spárga megfelelő elkészítéséről itt talál további információt.