Eschenfelder - zab
A teljes eledelű zab diétás segítséget nyújt a magas rosttartalmú és koleszterintudatos étrendben. Itt nemcsak koncentrált táplálkozási energiát talál, hanem egy létfontosságú kincset is.
Az „étel a billy kecskének” az ószász „hafero” -ból származik, tudományos neve Avena. A zabot már a közép-európai bronzkorban termesztették, és a 18. századig a lakosság széles rétegei étrendjének fontos része volt. A gabonakenyér árának esésével kevésbé lett fontos.
A zab nélkülözhetetlen (esszenciális) aminosavakban, telítetlen zsírsavakban, vitaminokban (B1, B2, B6, E, K, H és biotin) és ásványi anyagokban (kalcium, magnézium, vas, fluor, foszfor, mangán, cink, réz) gazdag.
A zab 7-10% zsírtartalommal gazdag zsírsavtartományt tartalmaz - ezek 40% -a telítetlen linolsavból áll. Ez hozzájárul a telítetlen és telített zsírsavak kedvező arányához, amely kiegyensúlyozza a koleszterinszintet. A zabzsír fitoszterineket tartalmaz, amelyek állítólag csökkentik az étkezésből származó koleszterin felszívódását.
100 g zab fogyasztása 6 - 8 esszenciális aminosav szükségletét fedezi, amelyek jelentősen befolyásolják a sejtlégzést.
A B1 ideg-vitamin segít a koncentrációban és az energiában, a B6-vitamin felelős a fehérje és a zsír szabályozásáért. A zab rengeteg E-vitamint tartalmaz, amely nagy jelentőséggel bír a mirigyek számára, valamint a K-vitamint, amely nélkülözhetetlen a véralvadáshoz.A zab-lecitin fontos szerepet játszik az arteriosclerosis megelőzésében. A koleszterinszint-csökkentő szempont kiváló.
A zab az egyetlen olyan gabonatípus, amely szaponint tartalmaz, amely specifikus hatást gyakorol a hasnyálmirigyre. Ezért a zab alkalmas cukorbetegek számára is.
Különböző zabtípusok léteznek: héjzab és meztelen vagy csírázott szemű zab. A hántolt gabona előnye, hogy a légszennyező anyagok nem tudnak behatolni a gabonába. A zabot áztatás nélkül lehet kinyomni és nyersen enni. A héjzabhoz képest a meztelen zabban jóval magasabb a B1-vitamin, a fehérje és a zsír tartalma.
Figyelemre méltó, hogy a zab kis adagban tartalmaz hormonszerű, élénkítő és stimuláló hatóanyagokat, amelyek a zab aminosavaiból képződnek. Ez lehetővé teszi a zab számára, hogy tartósan derűs hangulatot és vállalkozó szellemű tevékenységet teremtsen.
Gyógyszerként a zab különösen jól tolerálható a gyomor-bél traktus betegségei ellen.
Az Eschenfelder Korn -quetsche segítségével pillanatok alatt friss zabpelyhet kap, amely a kernel teljes erejét és táplálkozási energiáját biztosítja. Másrészt az előre csomagolt zabpehelyeket, beleértve az ökológiai gazdálkodásból származóakat is, felmelegítik, hogy megőrizzék őket. Ezenkívül a tört gabona összetevői lebomlási folyamaton mennek keresztül a bekövetkező oxidáció következtében, amely néhány nap után jelentős minőségromlást eredményez.
Zabjaink német ellenőrzött ökológiai termesztésből származnak.