Kagyló borssal és petrezselyemmel Főzési receptek Laura Adamache

Kagyló petrezselyemmel és borssal, nápolyi recept tenger gyümölcseivel

A petrezselymes és borsos kagyló nagyon könnyen elkészíthető és nagyon finom. Nápolyban ezt az ételt Impepata di cozze-nak hívják. Csak kagylóra, petrezselyemre, borsra, kevés olívaolajra és kevés szárított csípős paprikára van szükségünk. Nehéznek tűnik elhinni, hogy csak 5 hozzávalóból kaphatunk ilyen finom kagyló ételt. Javaslom, próbálja ki ezt a receptet kagylóval, biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog.

Kagyló petrezselyemmel és borssal - Hozzávalók (2-4 fő)

• 1 kg kagyló
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kis szárított csípős paprika
• 4 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál reszelt bors
• 1 evőkanál petrezselyem

Kagyló petrezselyemmel és borssal - Elkészítés

• Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben, és késsel és egy kis szárított csípős borssal adjuk hozzá a főzetlen, de összetört fokhagymagerezdeket. 1 percig, közepes lángon dinszteljük, majd hozzáadjuk a megtisztított kagylókat.

• Fedjük le az edényt fedéllel, és hagyjuk a kagylókat körülbelül 10 percig forralni közepes lángon. Amikor a kagyló teljesen kinyílik, készen állnak.
• Szedünk egy marék petrezselymet,

• Jól megmossuk és apróra vágjuk,

• Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet a kagylóhoz és a frissen őrölt borsot.

• Keverje össze jól, kapcsolja le a hőt, és ízlésesen kóstolja meg őket. Finomak!

• Ehhez az ételhez nem adunk sót, mert a kagylónak természetes sós íze van.
• Ízlés szerint adjunk hozzá borsot és petrezselymet.
• Ha friss kagylót használunk, akkor a főzési időszak után mindannyian jól kinyíljanak. Ha vannak kagylók, amelyek nem nyílnak ki, kidobjuk őket.

Laura Adamache

7 megjegyzés a “Kagyló borssal és petrezselyemmel”

Öröm! Eddig nem próbáltam otthon főzni, de valahányszor a tenger/óceán közelébe értem, természetes kagylót eszem petrezselyemmel és nagy adag sült krumplival.

Ezt a receptet érdemes megjegyezni. Én is megteszem. /
Szép hetet kívánok.

Itt, északon nincs hagyomány a tenger gyümölcseivel.
Még a szupermarketben sem találok semmit fagyasztva, így nem volt sok bátorságom
Megpróbálom. De látva ezt a receptet, úgy érzem, hogy el akarok érni egyet 🙂

Kínában jártam kagylókat gyakran, és nagyon szerettem őket. Az egész egy este tetőzött, amikor egy jó barátom meghívott egy étterembe, ahol több tucat ilyen kagylót szolgáltak fel. Az este után egyáltalán nem tudtam enni! Most látva őket nálad, megint ennék!:) Köszönöm az ötletet! Csók.

Szeretem a kagylót, általában a tenger gyümölcseit. Az enyém ... nem nagyon. A férj szereti a tintahalat, a gyerek bátrabb: garnélát, kagylót, tintahalat evett. Ezt a receptet én is elkészítem, fagyasztott kagylókat mindenképpen használok.

---