EssTrend Vegan vagy 801010 A főzés öröme A főzés öröme
A vegetáriánus A táplálkozás jelenleg mindenki ajkán van, és „benne van”. Ennek oka a húsbotrányokról és az állattartó telepekről szóló heti jelentések.
A vegán A táplálkozás mindenféle állati termék nélkül. Nincs tojás, sajt vagy méz. Kizárólag gyümölcsökre, zöldségekre és gabonákra támaszkodik. Az új ruhához tartozó lepedő vagy elegáns bőrcipő ágynemű abszolút "nem megy".
A vegán étrend kritikus tápanyagai a B12-vitamin, a D3-vitamin, a vas, a cink és a kalcium. Ezeket más gyümölcsök vagy gabonák felhasználásával kell megcélozni. Sok szója- és tofuterméket is élveznek ehhez. Nagyon gyakran ipari tömegtermékekről van szó, amelyeket a szójaolaj-termelés hulladékából nyernek. Az ázsiai konyhában a szóját mindig erjesztett formában használták. Tofu sajt vagy szójaszósz formájában használják fűszeres kiegészítésként az ételekhez.
80/10/10
A 80/10/10 számok a szénhidrátokból, fehérjékből és zsírokból származó kalóriák százalékos arányára utalnak. Átmenetileg a trend az USA-ban. Ez egy nagyon alacsony zsírtartalmú étrend, amelynek célja a fogyás, valamint az egészség és az általános közérzet elősegítése. Ez így néz ki:
A kalóriák 80% -a szénhidrátokból származik
10% fehérje és
10% zsír.
Tehát egy napi 2000 kalóriát tartalmazó étrendben 1600 kalória származik szénhidrátokból, 200 fehérjéből és 200 zsírból.
Ez egy növényi étrend nyers változata, hasonló az étrendhez
Dr. Dean Ornish és Dr. John McDougall.
A diétával foglalkozó könyvének alapja a "Kína tanulmány". Ez egy nem szépirodalmi könyv, amelyet T. Colin Campbell, a Cornell Egyetem biokémiai emeritus professzora és fia, Thomas M. Campbell készített 2004-től. T. Colin Campbell vezette az úgynevezett Kína-Cornell-Oxford projektet - egy nagyot A Cornell Egyetem, az Oxfordi Egyetem és a kínai kormány támogatásával végzett átfogó epidemiológiai tanulmány Kína vidékén az 1970-es és 1980-as években. [1]
„A kínai tanulmányban Campbells a tanulmányi projekt részeként kapott adatokat értelmezi az állati termékek fogyasztása és az olyan betegségek előfordulása közötti összefüggés tekintetében, mint a rák (mell, prosztata, végbél, 1. típusú cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek, elhízás és autoimmun betegségek)., Csontritkulás vagy degeneratív agybetegségek.
A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy minél alacsonyabb az állati eredetű élelmiszerek aránya az étrendben, annál nagyobb az egészségügyi előny. Elsősorban az állati táplálékfehérjéket és különösen a kazeint, valamint az étrendben az antioxidánsok hiányát okolják a nyugati országok krónikus betegségeinek előfordulásáért. A Campbells szerint nincsenek tápanyagok, amelyeket a növények nem tudnának jobban ellátni. Még az állati eredetű élelmiszerek arányának tízről nulla százalékra történő csökkentése is az egészségre előnyös. A nulla százalék arány optimális, legalábbis a degeneratív betegségre hajlamos emberek számára (vö. Campbell 2006, 242. oldal).
Javasoljuk, hogy az étrendben az állati eredetű termékeket, amennyire csak lehetséges, kerülje, lehetőleg vegán étrendet. Emellett csökkenteni kell a feldolgozott élelmiszerek és a finomított szénhidrátok, például a cukor vagy a liszt bevitelét. A szerzők az állati termékek kis keverékeit „táplálkozási szempontból valószínűleg elhanyagolhatónak” tartják. (Forrás Wikipedia)
Az étrend előnyei vagy hátrányai:
előnyöket
- Sok sportoló számolt be arról, hogy jobb teljesítményt ért el
- Jó azoknak, akik szeretnek sok gyümölcsöt enni
- Az alacsony zsírtartalmú étrend hatékony a civilizációs betegségek kapcsán
- Magasabb tápanyag-tartalom, mint az alacsony zsírtartalmú vegán étrend, a főtt ételek részét képezik
- Elősegíti a gyümölcsök és zöldségek élvezetét
- Ösztönzi a fizikailag aktív életmódot
- Javaslatokat nyújt a teljes étrendre való fokozatos áttérésre
- Előnyös a rövid távú tisztító és méregtelenítő étrendhez
hátrány
Nagyon korlátozó. Nehéz enni.
- Megköveteli az étkezési szokások teljes átalakítását
- Sokan nem ehetnek és nem élvezhetik ezt a diétát
- Az étrend újratanítása, megvonási és méregtelenítési tünetek a kezdeti szakaszban, különösen, ha rendszeresen élvezi a koffeint és az alkoholt
- Tápanyaghiány kockázata, ha a leveles zöldségfélék bevitele nem megfelelő
- Talán túl kevés fehérje, esszenciális zsírsavak és ásványi anyagok, beleértve a cinket és a szelént.
- Szükség lehet B12-vitamin-kiegészítők használatára.
Ez a diéta szintén ellentmondásos. Erről részletes információt a www.Rawfoodsos.com oldalon talál
A diéták összehasonlítása itt érhető el PDF formátumban.
Fejlődése során az emberi szervezet a vegetáriánus ételek és a hús vegyes étrendjéhez igazodik. Bármilyen étrendet is választ, hallgassa meg testét és bélösztönét. Hogyan lehet megtalálni az Önnek megfelelő egészséges életmódot.