Északi étrend - a legegészségesebb étrend a világon
Az északi étrend állítólag a legegészségesebb étrend a világon, és a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy életmóddá változtassák.
Nagyon sok olyan diéta létezik, amelyek egyre ígéretesebbek. Egyesek megígérik, hogy segítenek a fogyásban, mások pedig abban, hogy egészségesek maradjanak. Néhányat az orvosok is ajánlanak, mások meglehetősen kockázatosak az egészségre nézve. De mindenről, Skandináv diéta a legegészségesebbnek tartották, és az Egészségügyi Világszervezet is javasolja.
Skandináv étrend és mediterrán étrend
A mediterrán étrendhez hasonlóan az északi étrend is ezt a nevet viseli, mivel az Észak-országokban leginkább hasznos ételek alapján javasol egy étkezési tervet. A két étrendnek van némi hasonlósága, többek között az, hogy mindkettő hús helyett teljes kiőrlésű gabonát, diót, magot, halat és tenger gyümölcseit ajánlja, korlátozva a cukor és a feldolgozott élelmiszerek mennyiségét.
A két diéta közötti fő különbség az olaj: míg a mediterrán étrend az olívaolaj fogyasztását ajánlja, az északi étrend a repceolajat.
A skandináv étrend olyan élelmiszerek fogyasztását javasolja, amelyeket nagyon könnyű megtalálni az északi európai országokban, azaz Norvégiában, Svédországban, Dániában, Finnországban és Izlandon. Az északi étrend által fogyasztott ételekre a következők tartoznak: zsíros halak, bogyók, gyökerek, diófélék, magvak, mindenféle zöldségfélék, alacsony zsírtartalmú tejtermékek és teljes kiőrlésű gabonafélék.
Ha úgy dönt, hogy az északi étrendet követi, akkor ki kell zárnia étrendjéből a feldolgozott ételeket (kolbász, édesség, chips) és a zsíros húsokat (például kolbász és szalonna).
Az étkezési tervet a balti-tengeri étrend-piramisból alakították ki. 2004-ben számos táplálkozási szakember összefogott az északi ételek eszméjének terjesztésében.
Az északi étrend előnyei
Az Egészségügyi Világszervezet arra a következtetésre jutott, hogy az északi és a mediterrán étrend egyaránt csökkenti a cukorbetegség, a rák egyes formái és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
A skandináv diéta segíthet a fogyásban és az elhízásért felelős gének ellenőrzésében. Ez egy olyan életmód, amely a kész és feldolgozott ételek helyett népszerűsíti a természetközeli étrendet és ösztönzi az otthoni főzést.
A gabonafélékben, gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend jelentős mennyiségű rostot is tartalmaz, amelyek szükségesek a test megfelelő működéséhez.