Északról délre városok keresve; fenntarthatóbb élelmiszer
Afrikában a veszély továbbra is mindenekelőtt a régi alultápláltság veszélye. Nyugaton egyre inkább harcolunk az elhízás ellen. Sok helyen egyszerre kell küzdeni a két jelenség ellen. Az élelmezéssel kapcsolatos problémák a világ városaiban földrajzi és társadalmi háttérenként eltérőek. De a növekvő urbanizáció miatt mindannyian egyre inkább az élelmiszerek kérdésének kereszteződésében találják magukat, és pozitívan tudnak cselekedni a helyzet megváltoztatása érdekében.
Ezt az elemzést osztották meg 2019 októberében Montpellier-ben, a Milánói Paktumhoz csatlakozó városok ötödik éves csúcstalálkozóján. A 2015-ben, az olasz város által rendezett egyetemes kiállítás végén indított nemzetközi megállapodás 209 önkormányzatot hoz össze a világ minden tájáról, elkötelezettségük mellett: olyan politikák végrehajtása érdekében, amelyek célja a helyi élelmiszer-rendszerek fenntarthatóságának növelése. A szöveg által javasolt mintegy negyven fellépés hat pillér (kormányzás, táplálkozás, társadalmi és gazdasági igazságosság, termelés, forgalmazás, pazarlás) körül mindenekelőtt a városok kreativitásának, valamint a bevált gyakorlatok cseréjének ösztönzése., többek között nemzeti vagy nemzetközi hálózatok létrehozásával.
Új cselekvési erő
Minden kihívásuk valóban egy közös jelenség eredménye, állapodtak meg a montpellieri csúcstalálkozón jelen lévő 90 küldöttség a világ minden tájáról: a vidék és a városok közötti kapcsolat fokozatos eltörlése. Az ipar növekvő közvetítése és a tömeges forgalmazás miatt távol tartja a termelőket a fogyasztóktól - sajnálják a városi tanácsosok. Ez azt az érzetet kelti, hogy a polgárok elveszítik az ételek feletti uralmat, és paradox következményekkel jár az ételek iránti érdeklődés növekvő hiánya vagy az új városi szorongások, vagy akár az étkezési módok egyéniesítése.
Az érem másik oldala azonban az ebből adódó új cselekvési erő a helyi önkormányzatok számára. "Az élelmiszer számos közpolitika kereszteződésében áll, és a városoknak többféle fellépésük van" - mondta Damien Conaré, az Unesco World Foods elnökének főtitkára a Montpellier SupAgro létesítményben. "Az élelmiszer kritikus infrastruktúrává válik" - mondja Holly Freishtat, az amerikai Baltimore város élelmezéspolitikai igazgatója.
Hatások az egész bolygón
A városi élelmiszerek javítása lehetővé teszi "a fenntartható fejlődés összes céljának (SDG) elérését" - jegyzi meg Cécile Michel, a Milánói Paktum főtitkára. Például Kongóban "az iskolai táplálkozás hatással van a tanulmányi teljesítményre, és ezáltal a városi erőszakra is, mert minél kevesebbet hagy ki az iskolából, annál kevesebbet kerül az utcára. Ezért széteshet. A szegénység generációk közötti ciklusa éhség "- vallja Anatole Collinet Makosso általános és középfokú oktatási miniszter.
A fenntartható táplálékot támogató városi politikák hatása - különösen a környezetre - kiterjed a helyi területekre, sőt az egész bolygóra. A klímaválság elleni küzdelem száz városának tűnő C40 Cities szervezet 2019 júniusában közzétett kutatása szerint az élelmiszer jelenti a fogyasztáshoz kapcsolódó városi kibocsátások fő forrását (13%). Cselekvés nélkül 2050-re 38% -kal fognak növekedni. A kihívás azonban túlmutat a városi és városkörnyéki területeken túllépve, "új kapcsolatok kialakításával a vidéki térségekkel", sokféle eszközzel: a kistermelők számára nyitott nagykereskedelmi piacok, a termelői piacok, a termékek eredetére vonatkozó címkék, az önkormányzatok és a termelők közötti szerződések, a vidéki területek helyi hatóságok általi megszerzése stb., hangsúlyozza Nicolas Bricas, a Nemzetközi Agrárkutatási Együttműködési Központ (CIRAD) kutatója.
Rengeteg kezdeményezés
Tehát északról délre a városok felhúzzák az ujjaikat. A 2019 októberében, Koppenhágában tartott C40 csúcstalálkozón 14 város, amelyek minden nap mintegy 500 millió ételt biztosítanak állami intézményeikben, ígéretet tettek arra, hogy 2030-ig megvalósítják az EAT-Lancet Bizottság által néhány hónappal korábban ajánlott bolygó diétát. A helyes táplálkozási gyakorlatokról szóló C40-nyilatkozat aláírói (Barcelona, Koppenhága, Guadalajara, Lima, London, Los Angeles, Milánó, Oslo, Párizs, Quezon City, Szöul, Stockholm, Tokió és Toronto) az ellátási politikájukat ezt a célt, különösen azáltal, hogy kevesebb húst szolgálnak fel állami intézményekben, vagy hulladékukat 50% -kal csökkentik.