Eszik; Iszik Izrael német «Masterchef» szakácskönyvet jelentet meg - 11

Tel-Aviv (dpa) - Izraelben a német Tom Franz-t legalábbis a "Masterchef" főzőműsorban aratott győzelme óta fájó hüvelykujként ismerik. Most a zsidó kóser konyhát szeretné ízletesebbé tenni a németek számára.

izrael

Miután sikeres volt egy izraeli tévéműsorban, Tom Franz (40) kiadta első szakácskönyvét. A „Így ízlik Izrael” című írásával a Rajna-vidék szülötte új otthonának konyháját akarja közelebb hozni a németekhez. "Izraelben a német konyha egyfajta nagykövetévé váltam, és fordítva Németországban az izraeli konyha kulináris nagyköveteként tekintek rám." - mondta Franz. A zsidóságra tért szakács az év elején főzőműsort tartott, amely Izraelben nagyon népszerű. "Masterchef" nyert.

A győzelmére adott reakciók megmutatták, hogy Németországban nagy az érdeklődés az izraeli konyha iránt. Ez magában foglalja a zsidóság étkezési szabályait is - mondta az ügyvéd, aki maga is főz kósert. A tejet és a húst például nem szabad keverni.

A receptek sok klasszikus zsidó és mediterrán konyhát tartalmaznak, de gyakran egyedi variációval vagy „német csavarral”. Egy izraeli nővel házas Franz gondoskodott arról, hogy minden hozzávaló Németországban is elérhető legyen.

"Izrael olyan intenzív és más ízű, mint a tájak, amelyeket körülölel" - magyarázza Franz. Az ország kicsi, de sok különböző éghajlati zóna van. "Az izraeli konyha ugyanolyan sokszínű, mint az időjárás és az itt élő több mint 60 nemzet népe." Aztán ott van a helyi konyha, amelyet Izrael megoszt a szomszédos arab országokkal. «Számomra Izrael a kialakulóban lévő világkonyha megtestesítője. A német konyha az izraeli konyha egyik eleme - de csak egy. "

Németországban hálásan fogadják Izrael ezen új aspektusát, mondja Franz. "Sem a holokauszt, sem a közel-keleti konfliktus nem játszik szerepet itt, és nem veszi el a jó ételektől a hidak építésének képességét." A főzés szerelmesei új ötleteket kereshetnek a könyvben. "Nagyon jól szórakozom, most Izrael könyvemből, abból az országból, amelyben kilenc évvel ezelőtt úgy döntöttem, hogy élek, és visszahozok valamit Németországba."

Tom Franz: Így ízlik Izrael, AT Verlag, Aarau és München, 208 oldal, 24,90 euró, ISBN-13: 978-3-03800-781-4