Étcsokoládé - ​​előnyök és ellenjavallatok

Fekete csokoládé Gazdag antioxidánsokban és más, a szervezet egészségére előnyös tápanyagokban. Ebben a cikkben információkat talál arról, hogy mit tartalmaz az étcsokoládé, milyen előnyei vannak a fogyasztásnak, valamint néhány egészséges és ízletes receptet is elkészíthet.!

étcsokoládé

Tartalom:

Általános információ

Étcsokoládé, más néven étcsokoládé, Tiszta kakaóvajból készül, amely több fenolos antioxidánst tartalmaz, mint a legtöbb étel. Minél magasabb a kakaótartalom a csokoládéban, annál egészségesebb és ízletesebb.

Étcsokoládé története

Az étcsokoládé Mexikóból és Dél-Amerikából származik. A kolumbusz előtti társadalmak - a maja és az aztékok - ünnepi és gyógyászati ​​célokra, valamint az elit számára luxusként használták a kakaót. A kakaó növényt legalább három évezreden át termesztették.

A gyarmatosítás során a spanyol Hernando Cortez felismerte az étcsokoládéitalok értékét, és csokoládét hozott Spanyolországba. A csokoládéital receptjét sokáig titokban tartotta a spanyol jogdíj. Végül is elérte a piacot, de drága öröm volt a lakosság számára. 1689-ben a jamaicai Hans Sloan tejet adott az ital receptjéhez. A 19. század innovációt hoz a csokoládégyártásban és a tömegtermelésben. Az ilyen típusú csokoládéból származó italok olcsó csokoládéhoz jutottak, és mindenki számára elérhetőek voltak.

Ma az országoknak és a márkáknak saját receptjeik vannak. A tejcsokoládé huszadik századi sikere után az eredeti étcsokoládé visszanyeri népszerűségét az íze, de a szervezet számára előidézett többféle előnye miatt is.

A legegészségesebb csokoládé

A csokoládé, annak minden formájában, az egyik legkeresettebb étel a világon. Egyes kutatások szerint ma az étcsokoládé fogyasztása egészségügyi előnyökkel jár, ha rendszeresen fogyasztják.

Mit tartalmaz az étcsokoládé?

Fekete kakaó

A kakaóbabból készített tiszta étcsokoládé 85 - 100% kakaóvajat tartalmaz. Ez a legjobb százalék, amely a tiszta és egészséges kakaó tartalmát jelzi. A nem édesített csokoládét falatozásként használják az étkezések között, de sütemények, például sütemények készítésénél is.

A legjobb étcsokoládé

Ezért az a legjobb étcsokoládé, amely több mint 80% kakaót tartalmaz az egészségre nézve, de a szakértők szerint a minimális 70% -os mennyiség is elfogadott, ami kissé édesebb ízt kölcsönöz a csokoládénak.

Étcsokoládé kalória

Az étcsokoládé gazdag antioxidánsokban, például polifenolokban és flavonoidokban. A kalória-, cukor- és zsírtartalom a választott csokoládé típusától függ. Például egy 85% kakaót tartalmazó étcsokoládé:

100 gramm

  • kalória: 599
  • fehérje: 9.4
  • lipidek: 52
  • szénhidrátok: 16.8
  • rost: 13.2

Ugyanakkor ez a csokoládé gazdag ásványi anyagok forrása, például mangán, vas és réz. Vannak más tápanyagok is, például:

  • foszfor
  • kálium
  • szelén
  • kalcium
  • K-vitamin
  • B12-vitamin
  • A-vitamin

Étcsokoládé?

Az étcsokoládé tiszta kakaót tartalmaz, de ügyelnie kell annak százalékos arányára, amelyet a termék csomagolásán talál. Minél alacsonyabb a kakaó százalékos aránya, annál valószínűbb, hogy több cukrot és zsírt tartalmaz. De, mint minden étel, az étcsokoládé is számos kalóriát tartalmaz, és ha nem fogyasztják feleslegesen, bizonyos egészségügyi előnyökkel járhat. A szakemberek azt javasolják, hogy egy-két négyzet csokoládét fogyasszanak hetente kb. Továbbá, ha fogyókúrás étrendet folytat, minden nap fogyaszthat csokoládét, de csak egy kockára kell korlátozódnia.

Az étcsokoládé előnyei

Íme az étcsokoládé mérsékelt fogyasztásának általános egészségügyi előnyei:

Jó antioxidáns forrás

Az étcsokoládé jelentős számú fenolos antioxidánst tartalmaz, különösen más ételekhez képest. Egy 2011-es tanulmány beszámol a kakaó antioxidánsok lehetséges pozitív egészségügyi hatásairól, például a sérülések és gyulladások elleni védelemről, amely megvédi a bőrt az oxidatív károsodásoktól. Ez a csokoládé tartalmazza a legmagasabb mennyiségű flavonoidot és polifenolt, még többet, mint a bor és a tea. Ez segít a szabad gyökök elleni küzdelemben és a toxinok eltávolításában a szervezetből.

Javítja a szív egészségét

Polifenolokban és más antioxidánsokban, például katechinekben és polifenolokban gazdag ez a csokoládé segíthet csökkenteni a vérnyomást és más típusú szívbetegségek kiváltásának kockázatát. Ezért ezeknek a vegyületeknek az étcsokoládén keresztül történő fogyasztása rugalmasan tartja az artériákat, fenntartva a szív- és érrendszeri egészséget.

Segít csökkenteni a vérnyomást

Az étcsokoládé gazdag ásványi anyagokban, például magnéziumban és rézben. Ezek az ásványi anyagok segítenek a szabályozásban vérnyomás normális és megfelelő pulzus fenntartása. Kis mennyiségű csokoládé fogyasztása elősegítheti a szervezet számára ezeknek a fontos tápanyagoknak a megfelelő szintjét.

A csokoládé előnyei

Egy tanulmány szerint a kakaóbabnak jótékony hatása van az oxidatív hatásokkal és a rák kockázati tényezőivel szemben. A tanulmány ezeket a hatásokat a bioaktív vegyületek, például a katechinek és a procianidinek jelenlétének tulajdonítja. Egy másik tanulmány megerősíti a korábbi eredményeket egy áttekintéssel, amely szerint az étcsokoládéban lévő flavanolok és procianidinek csökkenthetik a vastagbél rák.

Csökkenti a koleszterinszintet

A csokoládéban található egyes összetevők elősegítik a jó HDL-koleszterinszint növelését, másrészt elnyomják a rossz LDL-koleszterin oxidációját, megakadályozva ezzel még a szívrohamokat is.

Javítja a kognitív funkciókat

Az étcsokoládé hatékony étel, amely segít javítani a kognitív funkciókat, növeli az agy koncentrációs és memóriaerejét. A gazdag kakaótartalom segít megelőzni a stroke és akár a demencia kockázatát időseknél és fiataloknál egyaránt. Így az étcsokoládé fogyasztása, amely több mint 70% kakaót tartalmaz, javítja az agy működését.

Fenntartja a vércukorszintet

Mérsékelt mennyiségben fogyasztva ez a csokoládé megakadályozhatja és kezelheti a cukorbetegség kialakulását. A kakaó polifenolok szintén elősegítik az inzulinrezisztenciát, és értágítóként működnek azoknál az embereknél, akiknek van Cukorbetegség.

Javítja a hangulatot

Egy darab étcsokoládé elfogyasztása csökkentheti a stressz szintjét, és bizonyos esetekben még a depressziót is elűzheti. Ez az étel serkenti az enforinok termelődését, ezáltal jobban érzi magát, boldogságérzetet keltve. Az étcsokoládé-fogyasztás depresszióra gyakorolt ​​hatásáról szóló 2012-es tanulmány szerint, szorongás és a betegek életminőségét rák Megfigyelték, hogy ez az étel jelentősen csökkentheti a szorongás tüneteit és depresszió. Ebben a tanulmányban is megjegyzik, hogy az étcsokoládé mérsékelt fogyasztása javíthatja az életminőséget. Élvezze tehát az étcsokoládé finom ízét, amely képes javítani a hangulatát.!

Csökkenti a stroke kockázatát

Az étcsokoládé fogyasztása nemcsak javítja a hangulatot és ellazítja a testet, hanem segít az erek ellazításában is. Ez az étel a vér endothelsejtjeinek normális működését is segíti, csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek, köztük a stroke kialakulásának kockázatát.

Fenntartja a bőr egészségét

A csokoládéban található bioaktív vegyületek és flavonolok szintén hozzájárulnak a hidratáláshoz, megakadályozzák a károsodást és javítják a bőr véráramlását.

Fenntartja a haj egészségét

Elképesztő gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal, amelyek szintén hozzájárulnak a fejbőr véráramlásának növeléséhez, ez a csokoládé megakadályozhatja a fejbőr fertőzéseit és akár a hajhullást is.

Csökkenti a gyulladást

Az étcsokoládé csodálatos gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, ezért segít csökkenteni a belek és a szívszövet gyulladását.

Hasznos a terhesség alatt

A kis mennyiségben elfogyasztott étcsokoládé előnyös lehet a terhes nők számára, mert segít megelőzni az olyan betegségeket, mint a preeclampsia, csökkenti az izomfeszültséget és ellazulás érzetét kelti az egész testben.

Csökkenti az asztma tüneteit

A teobromin kakaóban való jelenlétéről úgy gondolják, hogy az étcsokoládé hatékony gyógymód a köhögés ellen és megelőzi a asztma. Más köhögés elleni gyógyszerekkel ellentétben a teobromin nem okoz álmosságot vagy egyéb mellékhatásokat.

Segít a fogyásban

Csökkenti a zsír felszívódását a testből, az étcsokoládé segít az elhízás tüneteinek kezelésében. Ha egy kis darab csokoládét hetente néhányszor elfogyaszt, segíthet a mérséklésben édes vágy és kordában tartsa, lehetővé téve plusz kilók leadását.

A sötét csokoládé szexuális előnyei

E csokoládé fogyasztása endorfin felszabaduláshoz vezet, ami relaxációt és jó hangulatot vált ki. A fenil-etil-amin, az agy által felszabaduló idegsejt-gátló anyag is megtalálható ebben a típusú csokoládéban, amely eufória és izgalmi állapotot vált ki a szexuális előjáték során, aktiválva az agy örömmagjait. Ez a molekula növeli az érzelem és a szexuális impulzus érzését. Ezért ez a fajta csokoládé intenzív és tartós afrodiziákum.

Az étcsokoládé egyéb előnyei:

  • erősíti az immunrendszert
  • jó vasforrás
  • javítja az anyagcserét
  • csökkenti a PMS-t
  • javítja a vérkeringést

Egészséges receptek étcsokoládéval

Zabpehely étcsokoládéval

összetevők:

  • 6 evőkanál sózatlan vaj
  • 150 g barna cukor
  • 100 g liszt
  • ¾ teáskanál sütőpor
  • 70 g zabpehely
  • ½ teáskanál só
  • 1 felvert tojás
  • 1 teáskanál vanília esszencia
  • 45 g szárított gyümölcs
  • 80 g darab étcsokoládé

Az elkészítés módja: Először melegítse a sütőt 180 Celsius-fokra, majd a vajat külön forralja fel egy serpenyőben alacsony lángon. Miután a vaj megolvadt, vegye le a tűzről, és adja hozzá a cukrot, majd keverje addig, amíg a készítmény homogén lesz. Külön egy tálba adjunk hozzá lisztet, sütőport, majd zabpelyhet és végül sót. Ezeknek az összetevőknek az egészében olvasztott vaj, szárított gyümölcs, felvert tojás, vaníliaesszencia és étcsokoládé lesz. Ezután nagyon jól keverje össze az összes hozzávalót. Végül vegyünk egy tálcát, tegyünk rá sütőpapírt, és egy kanállal adjuk hozzá az előzőleg összekevert készítményt. Miután a kompozíciót kerek sütik formájában helyezte el, tegye a tálcát a sütőbe 15 percre. Legyen vágyad!

Sötét csokoládé cukorka avokádóval

összetevők:

  • 2 evőkanál kakaópor
  • 1 csipet só
  • 1/2 teáskanál vanília esszencia
  • 1 avokádó kopt
  • 170 g étcsokoládé - ​​sötét

Az elkészítés módja: Keverje össze a csokoládét, a vaníliaesszenciát és a csipet sót egy fazékban, és keverje lassan, amíg az összetevők teljesen megolvadnak. Külön-külön adjuk át az avokádó gyümölcsöt egy villával, majd tegyük a kapott pasztát és keverjük simára az olvasztott csokoládét. Ezután tegye a csokoládé és az avokádó keveréket hűtőszekrénybe körülbelül 20 percre, vagy amíg a készítmény kissé meg nem keményedik. Miután a csokoládé és az avokádó tészta kihűlt, vegyen egy kanalat, és ezzel kb. 12 golyót formáljon a keverékből, és tegye őket sütőpapírral bélelt tálcára. Görgesse őket a tenyerével, ha azt szeretné, hogy kerekebbnek tűnjenek. Ezután tegyen néhány evőkanál kakaót egy tálba, és forgassa át a szarvasgombát ezen a poron. A csokoládét és az avokádó szarvasgombát hűtőszekrényben tartják, de szobahőmérsékleten szolgálják fel. Legyen vágyad!

Ki ne fogyasszon étcsokoládét?

Étcsokoládé ellenjavallatok

  • nők, akik teherbe akarnak esni
  • szoptató nők
  • akiknek van pattanás
  • 3 év alatti gyermekek
  • szembenéző emberek álmatlanság
  • ADHD-s emberek

Este étcsokoládé

Az étcsokoládé fogyasztása serkenti a központi idegrendszert, álmatlanságot okoz, ezért délután és este nem szabad fogyasztani.