Étel a szemnek
Egyél egészségesen - élj tudatosan!
Fogyassza a sárgarépát, jó a szemnek - ezt a mondást gyerekkorában mindenki hallotta.
Bizonyos ételek fogyasztásával lehet tegyen valami jót a szemének. Mindenekelőtt a retina betegségei, amelyek gyakran időskorban fordulnak elő, megfelelő étrenddel megelőzhetők.
A szemeknek tápanyagra van szükségük
50 éves kor felett a retina betegségei, a makula degeneráció orvosi kifejezéssel együtt, jelentősen megnőnek. Minden ötödik 65 évnél idősebb és minden harmadik 80 évnél idősebb személyt látásromlás érinti a makula betegség következtében.
A mindössze 1,5 milliméteres makula, más néven sárga folt a legélesebb látási pont a retinán. Az életkor előrehaladtával a makula sejtjei fokozatosan megszűnnek. A látás romlik, egyes esetekben vakság jelentkezik.
A makulában sok tápanyagot használnak fel a látás folyamatában. A test nem képes előállítani a makula sejtjeihez szükséges anyagokat. Élelmezéssel kell beszerezni őket. Az étkezési magatartás így segíti a makulát abban, hogy időskoráig jól végezze munkáját.
Végül, de nem utolsósorban az egészséges táplálkozás elősegíti a szem egészségét is. Különösen fontosak a makula védelme szempontjából Omega-3 zsírsavak valamint a Antioxidánsok lutein és Zeaxanthin.
Az antioxidánsok védik a szemet
A legtöbb ember ismeri az antioxidánsokat a kozmetikai reklámokban. Ott ki kellene fejleszteniük hatásukat az öregedésgátló krémekben.
Az antioxidánsok védenek a szabad gyökök ellen. A szabad gyökök oxigéntartalmú molekulák, amelyek megtámadják a sejteket. A szervezet anyagcsere-folyamatai, a stressz, a tápanyag-hiányos étrend, a túlzott napsugárzás és a szennyezett levegő okozzák.
Szabad radikálisok nemcsak a bőrsejteket támadja meg és ráncokat okoz. Inkább a szemben is aktívak. A lutein és a zeaxanthin, a szem két fontos antioxidánsa, elsősorban a kelkáposztában, a spenótban és a brokkoliban található meg, de a rukkola, a fehér káposzta és a zsázsa is jó forrás. Napi 100–150 gramm zöld zöldségből elegendőnek kell lennie a jó látáshoz.
Elméletileg a sárgarépa is lehet, mivel luteint és zeaxantint is tartalmaz. Egy felnőttnek azonban ebből napi 1 kg-nál többet kellene megennie, hogy kielégítse antioxidáns szükségleteit.
Az egészséges szemeknek zsírra van szükségük
De a zöldség nem az egyetlen, ami jó a látásra. A hal az egészséges szemek menüjében is szerepel. Az omega-3 zsírsavak fontos szerepet játszanak a sejtek felépítésében. A zsírok serkentik a könnyfilm kialakulását is. Ez ellensúlyozza a száraz szemet.
A legjobb omega-3 források a zsíros hidegvizes halak, például a lazac, a makréla és a hering. De a lenmag tartalmaz omega-3-at is.
Az étrend önmagában azonban nem meghatározó a szem, különösen a makula egészsége szempontjából. A genetikai tényezők is szerepet játszanak, akárcsak az, hogy dohányzik-e valaki. A makula degeneráció kockázata háromszor nagyobb a dohányzóknál, mint a nem dohányzóknál.