Étel a szív számára Egészséges táplálkozás a szív számára; Ciklus!

A cikk tartalma

A szív- és érrendszeri betegségek messze az első számú halálokok Németországban - még a rák előtt is. A 2018-ban bekövetkezett halálozások több mint egyharmada szív- és érrendszeri betegségek miatt következett be. Milyen szerepet játszik a diéta a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában? Olvassa el az alábbi cikket, hogy megtudja, az életmód milyen hatással lehet a szív egészségére, és miért olyan fontos az egészséges táplálkozás, amikor a szívbetegségről van szó. Sok érdekes tényt is megtudhat néhány olyan ételről, amelyek különösen jót tesznek a szívnek.

Mi is pontosan a szív- és érrendszeri betegségek?

A szív és az összes erek együtt alkotják az úgynevezett szív- és érrendszert. Talán már észrevette, hogy a szív- és érrendszeri betegségek kifejezést gyakran nemcsak szívbetegségként használják. Ezt a két kifejezést gyakran felcserélve használják általános kifejezésként egy olyan betegségcsoportra, amelynek köze van a szívhez és az erekhez.

A szív- és érrendszeri betegségek a következők:

A szívbetegség gyakran összefügg egy másikkal, és súlyos következményekkel járhat. Ezt a következő példa szemlélteti: A koszorúerek szűkülete vagy akár elzáródása - ezek a szív területén lévő erek - koszorúér-betegségnek nevezik. Mivel ebben az esetben a szív véráramlása zavart okozhat, mellkasi fájdalomhoz vezethet - szaknyelven angina pectoris néven - és legrosszabb esetben szívrohamhoz. Ezért fontos a lehető legkorábban azonosítani és elkerülni a szívbetegségek kialakulásának és súlyosbodásának lehetséges kockázatait.

Melyek a szívbetegségek kockázati tényezői?

Számos szívbetegség fő kockázati tényezője a következő:

  • magas vérnyomás
  • magas vérzsírszint (koleszterin)
  • cukorbetegség
  • Elhízottság
  • Mozgásszegény életmód
  • Füst
  • növekvő életkor
  • örökletes hajlam

Az öregedési folyamat és az örökletes hajlam nem befolyásolható, de más tényezők - és így a szív egészsége - megváltoztathatók az életmódjuk adaptálásával.

A fő cél az egyik normál testtömeg és arra törekedni Kerülje a túlsúlyt. Mivel minden egyes kilogramm további megterhelést jelent a szív számára, és közvetlen hatással van a vérnyomásra. A rendszeres testmozgás mellett az egészséges táplálkozás különösen fontos szerepet játszik.

Kérjük, beszéljen orvosával, ha fogyni szeretne. Egyénileg fog tanácsot adni neked.

étel

13 tipp az egészséges szívért

Egyél egészségesen, ha szívbetegsége van

Alapvetően a szív egészséges étrend az egészség támogatásáról és a szív enyhítéséről szól. Különös hangsúlyt kell fektetni a testtömegre, a vérnyomásra, a vércukorszintre és a vér lipidértékeire. A legjobb, ha erről beszél orvosával, és rendszeresen ellenőrzi a vérértékeit.

Táplálkozási tanácsadóhoz is fordulhat, aki testreszabott táplálkozási tervet készíthet a szívbetegek számára. A legjobb, ha az esetleges támogatásról kérdezi az egészségbiztosítót, és szerezzen egy listát a környékén található ajánlatokról.

6 tipp a szív egészséges étrendjéhez

Az egészséges táplálkozás alábbi alapszabályai útmutatásként szolgálhatnak a meglévő szívbetegségekhez és a megelőzéshez is:

  1. Készítsen friss ételeket sok gyümölcs és zöldség mellett.
  2. Ügyeljen arra, hogy megfelelő zsírokat kapjon.
  3. Érje el a magas rosttartalmú ételeket.
  4. Az alkoholt csak mértékkel kell inni.
  5. Egyél alacsony sótartalmú.
  6. Kerülje vagy csökkentse a cukor fogyasztását, amennyire csak lehetséges.

1) Friss étel gyümölcsökkel és zöldségekkel

A friss gyümölcsök és zöldségek jót tesznek a szívnek, mert vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok és elengedhetetlenek az egészséges táplálkozáshoz. Bizonyos összetevők, mint például az antioxidánsok, az E-vitamin és a C-vitamin, valamint a másodlagos növényi anyagok és nyomelemek képesek feltartóztatni és semlegesíteni a káros szabad gyököket a szervezetben, és így megvédeni a szervezet sejtjeit a károsodásoktól. Ez a védelem magában foglalja a szív és az erek sejtjeit is, ami segíti őket a normális működésben.

Ezenkívül a növényi eredetű ételek sok rostot tartalmaznak, ami hosszú ideig jóllakik, támogatja a bélmozgást és ily módon segíthet a testtömeg szabályozásában.

A Német Táplálkozási Társaság (DGE) a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése érdekében napi legalább öt adag gyümölcs és zöldség elfogyasztását javasolja ("napi 5").

2) Ügyeljen a helyes zsírokra

Az egészséges, azaz jó zsírok fogyasztása támogathatja a szív egészségét. Ehhez nem szükséges alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztani. De mi a különbség a jó és a rossz zsír között?

Az úgynevezett telítetlen zsírokat (más néven telítetlen zsírsavakat) egészségesnek tekintjük. Ellentétben vannak a telített zsírokkal vagy a telített zsírokkal:

  • Telített zsírok különösen olyan állati eredetű élelmiszerekben találhatók meg, mint a vaj, a hús és a tejszín. De a pálma- és kókuszolaj telített zsírokat is tartalmaz.
  • Telítetlen zsírok főleg a repceolajban, a lenmagolajban, a dióolajban és az olívaolajban találhatók. Ebben a zsírcsoportban tovább lehet különbséget tenni a bennük található zsírok között Omega-3 zsírsavak és Omega-6 zsírsavak. Mindkét zsírsav elengedhetetlen az emberi test számára, mivel maga nem tudja előállítani a két zsírsavat, ezért étrenden keresztüli bevitelétől függ.

Az étellel bevitt zsírok hatással vannak a vér lipidértékére, a koleszterinszintre. A koleszterin, különösen az LDL-koleszterin, felhalmozódhat az érfalakban, és ezáltal hozzájárulhat az erek megkeményedéséhez és szűkületéhez - ezt nevezik arteriosclerosisnak. Az omega-3 zsírsavak segítenek csökkenteni az LDL-koleszterinszintet, és így megakadályozhatják az érszűkület kialakulását és rugalmasan tarthatják az ereket.

Egy 2018-as tanulmány kimutatta, hogy az omega-3 zsírsavak fokozott bevitele általában nem jár előnyökkel a szív egészségére nézve. 1 Kerülni kell az omega-3 zsírsavak túlzott bevitelét is. Mert az is fontos, hogy a zsírsavak megfelelő arányban létezik. Az omega-6 és az omega-3 zsírsavak aránya 5: 1 arányban ideálisnak tekinthető. Ennek ellenére az omega-3 zsírsavak napi bevitele fontos és kiegyensúlyozott és egészséges étrenddel könnyen elérhető.

Az omega-3 zsírsavak olyan élelmiszerekben találhatók, mint a magas zsírtartalmú tengeri halak és különféle olajok, de a diófélékben és az avokádóban is. A legjobb, ha halat eszik gyakrabban, mint a hús- és kolbásztermékeket. Főzéshez és sütéshez vaj helyett használjon növényi olajokat is. A pórsáfrány és a napraforgóolaj szintén sok omega-6 zsírsavat tartalmaz.

3) Használjon magas rosttartalmú ételeket

A szív egészséges étrend rostokat is tartalmaz. Ezek növényi eredetű, emészthetetlen élelmiszer-összetevők. Jótékonyan befolyásolják a koleszterinszintet, és csökkenthetik a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Pozitívan befolyásolják a vércukorszintet is. Ha lehetséges, minden nap szerepelnie kell az étlapon.

Az olyan ételek, mint a teljes kiőrlésű kenyér vagy a tészta, de a hüvelyesek és sokféle zöldség és gyümölcs is magas rosttartalommal.

4) Óvatosan használja az alkoholt

Az alkoholfogyasztás mindig társul valamilyen egészségügyi kockázattal. A máj és a hasnyálmirigy például szenvedhet az alkohol hatásától. A vérnyomás az alkoholfogyasztásra is reagál. Hogyan változik a vérnyomás az alkoholfogyasztás után - vagyis emelkedik vagy csökken - különféle tényezőktől függ. Például a hangulat, a nem, az étkezési és a dohányzási szokások szerepet játszanak itt.

A vérnyomás viszont minden szerv, köztük a szív egészségét is befolyásolja. Ha a vérnyomás túl magas, az erek túlterheltek, és a szívnek sokkal többet kell dolgoznia, hogy a vért a testen keresztül a nyomás ellen pumpálja. Ez az állandó, magas szintű stressz megváltoztathatja a szívet és az ereket.

Többek között a következők történhetnek:

  • A szívizom megvastagszik, így merevebb és kevésbé mozgékony.
  • A szívhez közeli ereket a megvastagodott szívizom szűkíti.
  • A beszűkült erekben könnyebb eltömődni a kis vérrögök miatt.
  • Az erek idő előtt öregszenek a nagy terhelés miatt.

A vérnyomás hosszú távú stabil fenntartása és a szív enyhítése érdekében az alkoholfogyasztást a következő mennyiségekre kell korlátozni:

  • Felnőtt férfiak: 20–24 gramm alkohol naponta, ami fél liter sörnek vagy negyed liter bornak felel meg.
  • Felnőtt nők: 10-12 gramm alkohol naponta, ami körülbelül negyed liter sörnek vagy egy kis pohár bornak (0,1 liter) felel meg.

Azonban a legjobb, ha a szív teljesen kerüli az alkoholt, vagy nem fogyaszt alkoholt a hét legalább két napján. Az alkoholt körültekintően kell fogyasztani, különösen, ha a betegnek már van szívbetegsége. A legjobb, ha erről kérdezi kezelőorvosát.

5) enni alacsony sótartalmú

Az alkoholhoz hasonlóan az étkezési só fogyasztása is hatással van a vérnyomásra. A só növelheti a vérnyomást. Az alacsony sótartalmú étrend tehát előnyös a szívbetegségeknél. Ha asztali sót vagy magas sótartalmú termékeket, például készételeket, pácolt termékeket, kolbászt, sonkát, sajtot vagy erősen sózott rágcsálnivalókat, például chipset és földimogyorót nélkülözünk, csökkenthető a vérnyomás. Ehelyett használjon friss vagy szárított gyógynövényeket fűszerezéshez, és vegyen sózatlan diót.

6) Kerülje a cukrot

Az olyan népszerű édességek, mint a csokoládé, a gumicukor, a limonádé és a fagylalt sok cukrot tartalmaznak, ezért különösen sok "üres" kalóriát tartalmaznak. Ez azt jelenti, hogy sok energia van ezekben az ételekben, de kevés tápanyagra van szükség, amelyre a testnek szüksége van. Tehát csak rövid ideig vagy tele, ami több evéshez vezethet, mint ami jó neked, és ennek eredményeként a testtömeged megnőhet.

Mivel a túlsúly megterheli a szívet, tanácsos kerülni a cukros ételeket és ezáltal ellenőrizni a testsúlyt. Egy amerikai tanulmányban még azt is be lehet mutatni, hogy a cukor fogyasztása jelentősen megnöveli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát - ezáltal az elhízásnak nem volt szerepe. 2 Úgy tűnik, hogy a cukor különböző módon negatív hatással van a szív egészségére.

Ezenkívül régóta ismert, hogy a szív- és érrendszer és a diabetes mellitus (cukorbetegség) szoros kapcsolatban állnak egymással. Ennek oka: Ha a vércukor-tartalom tartósan magas, akkor az érfalak szenvedhetnek. Ez viszont kedvez az artériák és a vérrögök megkeményedésének kialakulásának. Legrosszabb esetben szívroham lép fel. A legtöbb cukorbeteg ember szív- és érrendszeri betegségekben, például szívrohamban vagy stroke-ban hal meg. Különösen a cukorbetegeknél figyelniük kell a cukor bevitelüket, és amennyire csak lehet, csökkenteni.

Ha kedveli az édességeket, egyszerűen a következő ételeket használhatja:

  • Szárított gyümölcsök (alma karikák, sárgabarack, mazsola stb.)
  • Popcorn (lehetőleg cukrozatlan vagy házi, kevés cukorral)
  • gyümölcs
  • Magas kakaótartalmú csokoládé
  • Zabpehely keksz (legjobb házi készítésű)

A mediterrán ételek a szív ideális táplálékaként

A szívbetegségek egészséges táplálkozása kapcsán az úgynevezett "mediterrán étrend" ajánlott újra és újra. 3 Az ételek összetétele és elkészítése a hagyományos mediterrán stílusban főleg friss gyümölcsöt és zöldséget, halat, fehér húst, hüvelyeseket, növényi olajat és dióféléket tartalmaz.

Ez a táplálkozási forma segít megőrizni egészségét és jótékony hatást gyakorolni a meglévő szívbetegségekre, mert a következő szempontokat befolyásolja:

  • testsúly
  • Vérnyomás
  • Vércukor
  • A vér lipidszintje
  • Gyulladásos folyamatok a testben

Egyéb ajánlott ételek szívbetegségek esetén

Számos olyan étel létezik, amely pozitívan befolyásolhatja a szív egészségét. A már említetteken kívül ezek a szívnek szánt egészséges ételek a következők:

  • Gyümölcs: dinnye, áfonya és ribizli
  • Zöldségek: különösen zöld zöldségek, sárgarépa, fokhagyma és hagyma
  • Gabonafélék: zabból, tönkölyből és árpából készült teljes kiőrlésű termékek; Einkorn és emmer kenyerek
  • Fűszerek: gyömbér, galangal, rozmaring, borágó
  • frissen facsart gyümölcslevek és turmixok
  • szénsavas víz és édesítetlen teák (napi két liter)

Mit ne egyél, ha szívbetegséged van?

Az olyan italok koffeinje, mint a kávé, tea vagy kóla, stimulálja a szívet és a keringést: a szív gyorsabban ver és a vérnyomás emelkedik. Azokban az emberekben, akik ritkán használnak koffeintartalmú italokat, a túl sok koffein olyan tüneteket okozhat, mint remegés, szívdobogás, fejfájás, szédülés vagy nyugtalanság. Ez megterhelheti a szív- és érrendszert. A legjobb, ha kerüli a koffeintartalmú italokat, ha megfigyeli ezeket a hatásokat Önre.

Ezenkívül kerülje az erősen sózott ételeket és édességeket. A késztermékek gyakran sok sót és ezen felül hidrogénezett zsírokat vagy ízfokozókat tartalmaznak. Lehetőleg kerülje az alkoholt is. Az állati zsírok feleslege, például a húsban vagy a kolbászban található, szintén káros a szívre.

Recept az egészséges szívért

Az alábbiakban bemutatjuk a szívbetegségek egészséges táplálkozásának receptötletét. Miért ne próbálná ki a kabátkrumplit cukkini és metélőhagyma kvarkkal.

Hozzávalók (négy fő részére):

  • 1 kg burgonya
  • 500 g kvark (20 százalék zsír)
  • 2 evőkanál lenmagolaj
  • 1 kis cukkini
  • 50 ml vizet
  • Metélõhagyma, bors, só

Készítmény:

  • Főzd meg a burgonyát bőrükkel só nélkül és só nélkül
  • Durván reszelje le a cukkinit a bőrrel
  • Vágd a metélőhagymát
  • Keverje össze a kvarkot, a cukkinit, a metélőhagymát, a lenmagolajat és a vizet; sózzuk, borsozzuk
  • Sós burgonya (hámozott vagy hámozatlan, ízétől függően) közvetlenül fogyasztás előtt, ha szükséges

Tápanyag-információ:

Egy adag 342 kcal (kilokalória), 6 g rostot és 16 mg állati koleszterint tartalmaz.