Étel; Alacsony GI d; befejezés, felsorolás, egészségügyi jelzések

Az alacsony GI-k vagy az alacsony glikémiás indexek sok beszédet okoznak. Ez a csodaszer a kissé szeszélyes vércukorszint normalizálására vagy a fogyás jobb hatékonyságára? Milyen ételeket részesítsen előnyben ?

felsorolás

  • Meghatározás
  • Felsorolás
  • Reggeli
  • Egészségügyi érdekek
  • Fogyni
  • Testépítéshez
  • Cukorbetegség esetén
  • Dietetikus tanácsai

Definíció IG - alacsony GI: mit jelent ez ?

Kezdjük a glikémiás index meghatározásával. Ez utóbbi megfelel a egy élelmiszer képessége a vércukorszint emelésére a vérben (vércukorszint). Vannak ételek GI alacsony (kevesebb, mint 35), közepes (35 és 50 között) és magas (nagyobb, mint 50). Az alacsony GI-vel rendelkező élelmiszerek kívánt sajátossága, hogy a vércukorszintet csak nagyon keveset emelik. Mint látható, ezért nagyon érdekesek! A közhiedelemmel ellentétben ennek semmi köze a felszívódás sebességéhez, hanem a felszívódás utáni vércukorszinthez.

Ha egy étel sima és más természetes ételek kíséretében is, annak GI-je alacsony.

Az alacsony GI-tartalmú ételek listája

Az alacsony GI-tartalmú ételeket fel kell venni az étlapra gabonafélék és finomítatlan gabonatermékek, gyümölcsök és friss zöldségek, olajos gyümölcsök (diófélék, mogyoró ...), az hüvelyesek… Vegye figyelembe, hogy nem minden alacsony GI-tartalmú étel zsírmentes; mint az olajos gyümölcsök vagy olaj, amelyek az alacsony GI ellenére nagyon kalóriatartalmúak. A moderálás ezért szükséges !

A nagyon alacsony GI (kevesebb, mint 35) ételek közül:

  • agar-agar, fokhagyma,
  • mandula, dió, mogyoró, szardella, avokádó, zab,
  • répa, brokkoli, agávé, szárított barack,
  • kakaó cukor nélkül, csírázott gabonafélék,
  • 70% -os kakaós étcsokoládé, gyümölcs kompótok hozzáadott cukor nélkül,
  • paradicsom coulis, árpa, csicseriborsó, szójaliszt,
  • túró, faisselle, petit-suisse,
  • friss gyümölcs (az ananász, papaya, szőlő, dinnye, kivi, licsi, görögdinnye, érett banán kivételével),
  • chia mag, szezámmag, tök, napraforgó, lenmag.
  • konjac, szójatej hozzáadott cukrok nélkül, tehéntej,
  • friss zöldségek (mind a sütőtök, a főtt sárgarépa, a főtt cékla, a paszternák kivételével), hüvelyesek,
  • akácméz, mustár, kókuszdió, olajbogyó, árpa, quinoa,
  • búza- és zabkorpa, tofu, cérnametélt (búza/szója),
  • kávé, tea és infúzió cukor nélkül.