Étel am; a vér zsírtartalmának növekedése
a vér zsírtartalma
Betegtájékoztatás
Mik azok a vérzsírok ?
A koleszterin és a trigliceridek a vér zsírjai között vannak. A koleszterin létfontosságú anyag, mert a sejtek alkotóeleme, a különböző hormonok és D-vitamin képződésének előfutára, valamint az epesavak építőköve. A legtöbb koleszterin a májban termelődik az étrendünkben található zsírokból (telített zsírsavak). A többi közvetlenül koleszterint tartalmazó ételekből származik.
Amikor van túl sok koleszterin a vérben az erek falain és az érelmeszesedés kockázata (az artériák meszesedése) növekszik. Az érelmeszesedésben az erek szűkülete a véráramlás csökkenéséhez vagy akár megszakadásához vezet, ezért a szervek oxigénhiányához vezet. Ennek következményei lehetnek keringési zavarok, miokardiális infarktus vagy stroke. Az ateroszklerózis egyéb kockázati tényezői a dohányzás, a magas vérnyomás, a 2-es típusú cukorbetegség, a túlsúly és a testmozgás hiánya.
A trigliceridek úgynevezett semleges zsírok. Az ateroszklerózis kialakulásában is szerepet játszanak, és az ételből felszívódó zsír fő alkotóelemei. Testzsírunk nagy részét szintén trigliceridek alkotják. A kiegyensúlyozatlan étrend, a túlzott alkoholfogyasztás, de az öröklődés is növeli a trigliceridek szintjét a vérben.
A "jó" és a "rossz" koleszterin
Annak érdekében, hogy a koleszterin a fő funkcióit a szervezetben tudja ellátni, a vérben kell hordoznia. A a vízben oldhatatlan zsírok, ők be kell építeni a "lipoproteinekbe" (pl. LDL és HDL) vizes közegben szállítandó.
A "rossz" LDL lipoprotein a koleszterint a májból különböző sejtekbe szállítja. Ha az LDL-koleszterin koncentrációja túl magas a vérben, akkor az az erek falába rakódik le.
Fordítva, A HDL „jó” koleszterin a koleszterint a vérből a máj, ahol lebomlik és eliminálódik. A HDL-koleszterin gátolja az erek bélésében történő lerakódást, ezért ellenezheti az érelmeszesedést. A HDL magas szintje megvédhet az érelmeszesedés kialakulásától, ezért kívánatos.