Étel, amely kombinálva különösen egészséges
A FITBOOK-ból | 2020. január 24., 17:43
Néhány étel csak bizonyos kombinációkban fejleszti teljes táplálkozási erejét. Gyakorlati: Ami duóként jólesik, az gyakran egészséges is. A FITBOOK öt tökéletes étel-szinergiát tár fel.
Steak és áfonya
Az a tény, hogy az áfonyát gyakran vörös hússal vagy vadételekkel szolgálják fel, nemcsak az ízének köszönhető. A vörös bogyós gyümölcsökben található C-vitamin biztosítja, hogy a hús értékes vasát jobban felszívja a szervezet. Általában a következők vonatkoznak különösen a zöldségfélékre: A vas-tartalmú, növényi eredetű ételeket, például a hüvelyeseket mindig finomítsák valamilyen C-vitaminban gazdag valamivel, például egy nagy citrommal. Ez az ismeret - ami az élelmiszer-szinergiákat illeti - "régi vas". A Kansans Orvostudományi Egyetem egy 1980-ból származó tanulmányban megerősítette: a vas és a C-vitamin egyszerűen álompár. Egyébként: A pohár vörösbor, amelyet nem csak vadakkal itatnak, gátolja a vas felszívódását.
Zabkása áfonyával
Maradjon a bogyók erejénél: a kék és/vagy málnával díszített kása nemcsak sokkal étvágygerjesztõbbnek látszik, nem is sokkal jobb ízû ... a kombináció megakadályozza az artériák gyulladását is. A bostoni Tufts University tanulmánya szerint a zab - ha C-vitaminnal együtt fogyasztják - megakadályozhatja a felelős LDL oxidációt. A bogyókról ismert, hogy C-vitaminban gazdagok. Végül, de nem utolsósorban, a zab magas fehérjetartalmú és töltő rosttartalmú, ami reggelire gyümölcsös zabkását készít, amely sokáig feltölti Önt. Tökéletes! Hozzáférés!
Köménymag és káposzta
A nagymama természetesen tudott róla, ma többek között a Szövetségi Táplálkozási Központ (BZfE) emlékeztet minket erre a régi „trükkre”. Minden típusú káposzta gazdag C-, A-, B-, E- és K-vitaminban, kalciumot, magnéziumot és vasat tartalmaz. A másodlagos növényi anyagoknak vértisztító és gyulladáscsökkentő hatása is van. Az egyetlen probléma az, hogy a rostban gazdag zöldségeket nem éppen könnyű megemészteni, és néha súlyos gázokat okoznak. A kömény vagy az édeskömény magja, amelyet egyszerűen főznek velük, segíthet. A magokban található illóolajok serkentik a gyomornedv termelését, és pihentető hatással is rendelkeznek. Az eredmény: laza emésztés és rengeteg értékes tápanyag.
Alma és sötét szőlő
Ezzel a kombinációval tesz valamit a szív- és érrendszeri egészség érdekében! Az almák különösen nagy mennyiségben tartalmaznak szekunder növényi anyagot, a kvercetint, míg a sötét szőlőben különösen sok katechint tartalmaznak. Mindkét flavonoid fitokémiai anyag, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal: Csökkentheti a vérlemezkék összetapadásának kockázatát, és ezáltal elősegítheti a szívrohamok elleni védelmet. Ez a római La Sapienza Egyetem tanulmányának eredménye. Az említett flavonoidok a hagymában és a zöld teában is megtalálhatók. Ez a kombináció azonban kevésbé ízletes.
Kurkuma és fekete bors
A kurkuma (más néven goldenseal) figyelemre méltó egészséget elősegítő tulajdonságait számos tanulmány már megfelelően bizonyította. Többek között a Freiburgi Egyetemi Kórház tudományos cikke azt mutatja, hogy az Indiában őshonos növény rendszeres fogyasztása lelassíthatja az öregedési folyamatokat, enyhítheti az emésztőrendszeri megbetegedéseket, megállíthatja a gyulladásokat a szervezetben, és még a rák ellen is védelmet nyújthat. A gyökérben található kurkuma hatása még fokozható a kurkuma és a fekete bors kombinálásával. Összetevője a piperin 2000-szeresére növeli a kurkuma hatóanyag felszívódását, mert: A kurkumin zsírban oldódik, és az emésztőrendszer csak nagyon gyengén képes felszívódni. A kurkuma elvileg úgy használható, mint a gyömbér a konyhában; Például remekül mutat a divatos „Golden Milk” italban: Adjon hozzá 1 evőkanál kurkuma port, 1 csipet borsot és fahéjat, valamint friss gyömbért 350 ml kókusz- vagy mandulatejjel. Finom!
Paradicsom és avokádó
Véletlen lehet, hogy a paradicsom és az avokádó együtt nagyon ízlik. De olyan, amely pozitív hatással van az egészségre. Az avokádóban található egészséges zsírok biztosítják, hogy a paradicsomból származó likopin rákgátló anyag még jobban felszívódjon a szervezetben. Négyszer annyit, mint ez az Ohio Állami Egyetem tanulmánya megmutatta. Ettől még a salsa - ha guacamollal szimatolják - viszonylag egészséges snack.
Grillezett hús rozmaringgal és fekete borssal
Bármilyen csodálatos illatú és ízletes, mint az eredmény íze - amint a húst nyílt lángon grillezik, rákkeltő anyagok, úgynevezett heterociklusos aromás aminok (HCA-k) alakulnak ki. Ezeket szó szerint "kikapcsolhatjuk" friss fűszernövényekkel és fekete borssal, amint azt a Kansas State University kutatói felfedezték. Pontos információkkal: 100 gramm marhahúsonként egy gramm fekete bors kakukkfűvel, oregánóval, bazsalikommal, zsályával vagy rozmaringgal kombinálva szinte teljesen megfékezheti a HCA kialakulását. Ez azonban csak friss alapanyagokkal működik: a kutatók szerint a túl hosszú pácolás ellenkező hatást vált ki, mivel a gyógynövényekben található antioxidánsok idővel lebomlanak.