Étel, az egyensúly alapjai a hagyományos kínai orvoslás szerint - Toulouse Shiatsu
Ez a cikk a kínai dietetika néhány fő elvét és tanácsát ismerteti, amelyeket mindenki közvetlenül alkalmazhat.
Ezek a tippek még értékesebbek lesznek, ha emésztési problémái vannak vagy fáradt. Ha nincs időd vagy kedved mindent elolvasni, azt javaslom, nézd meg a cikk végén található összefoglalót/összefoglalót.
Az étel elengedhetetlen az élet számára, és befolyásolja az egészséget
A hagyományos kínai orvoslás (TCM) és évszázados bölcsessége lépésről lépésre írja le az étel emésztésének folyamatát és a szervezet általi asszimilációját. Még egy ágat is szentelnek neki, a kínai dietetikának, és volt olyan időszak Kínában, hogy nem ritka, hogy az orvosi rendelőből menüvel vényként jöttek ki. Az ételek erősen befolyásolják fizikai és mentális állapotunkat, terepünket vagy állapotunkat Posterior Sky ahogy a TCM költőileg mondja.
Ma a túlzott iparosítás és a hozamért folytatott verseny kimerítette és megváltoztatta tányérjaink tápanyagtartalmát. Például ne feledje, hogy a tehéntejben a tőgygyulladás (tőgyfertőzés) miatt megengedett a genny! A vegyi anyagok (növény-egészségügyi termékek, tartósítószerek, íz- és állaganyagok, antibiotikumok, szteroid hormonok, stabilizátorok stb.) Használata nagymértékben megzavarhatja és ronthatja az emberi test energiafunkcióit.
Ezért az első tanács az, hogy helyi és szezonális ételeket fogyasszunk, és ha lehetséges, ökológiai vagy fenntartható mezőgazdaságból, ehhez a piacok lesznek a legjobb szövetségesek !
A természet jól megtermelt, mert akkor termeli meg a természetes zöldségeket és gyümölcsöket, amikor szükségünk van rájuk. Az emberi lények és környezetük ugyanazokat a természetes ritmusokat és az évszakok energetikai hatását követik. E harmónia tisztelete jó egészséget garantál.
Főzéshez inkább a először hidegen sajtolt növényi olajok amelyek minőségi zsírok és a szervezet könnyen beolvasható.
Végül minden ipari élelmiszer vagy elkészített étel (szupermarket típus) kerülni kell !
További információkért azt tanácsolom, hogy olvassa el Christophe Brusset kiváló és ijesztő könyvét: "Megőrültél, hogy lenyeld ezt".
Emésztés a hagyományos kínai orvoslás szerint
Az emésztés nem más, mint az étel és tápanyagainak átalakítása energiává, amelyet a test felhasználhat. Két energiarendszer nélkülözhetetlen ehhez a folyamathoz: Nem fogadott és aGyomor.
Az emésztési folyamat a szájban rágással, étel aprításával és az emésztőenzimek első bevitelével kezdődik. Ezután a bolus folytatja útját a gyomor felé.
A kínai orvoslás összehasonlítja a gyomrot egy üsttel vagy fazékkal, amely befogadja és leegyszerűsíti az étel bolusát. A lépet, amely kivonja az étel lényegét a test számára történő elosztás céljából, a emésztő tüzek az edény alatt. Ezek az emésztő tüzek lehetővé teszik az ételek "főzését".
Ezt követően a Kis Bél, amelyet a lép is segít, elosztja az ízeket és a tápanyagokat a testben. Ezután a nagy véna és a hólyag kiürítik az ételbolus tisztátalan részét.
Ennek a folyamatnak a működése közvetlenül azt jelenti, hogy a hideg és/vagy a nyers étel nehezebben emészthető, mint a meleg és/vagy főtt étel, főleg ősszel és télen. Ezek valóban gyengítik az emésztőrendszeri tüzet, és emésztésükhöz több hőt igényelnek a testtől. Íme néhány tipp, amelyek elengedhetetlenek lesznek, ha alacsony az energiád vagy gyengült az emésztőrendszere:
- Kerülje a nyers zöldségeket és a hideg ételeket.
- Kerülje a nedves tejtermékeket (joghurt, tej, túró) és finomított cukrok.
- Kerülje a gyümölcs fogyasztását az étkezés végén, inkább uzsonnaként vagy étkezések között részesítse őket.
- Ne fogyasszon és ne igyon savas gyümölcsöt reggelire (narancs, grapefruit, ...), ez lelassíthatja az emésztést és elősegítheti a gázképződést.
- Kerülje az ivást étkezés közben, az étkezés végén inkább egy forró italt részesítsen előnyben.
- A fűszerek és aromás gyógynövények elősegíthetik az emésztést, különösen azáltal, hogy hideg ételhez "forró" minőséget visznek.
Minőség, de mennyiség is
Kínában egy népszerű mondás azt mondja nekünk: "Egyél reggel, mint király, mint délben egy herceg, este pedig mint egy koldus".