Étel; koleszterin - Interfel - Friss gyümölcsök és zöldségek
Küzdelem a koleszterin és a vér trigliceridjeinek feleslege ellen
A megfelelő zsírok kiválasztása
A koleszterinszint csökkentéséhez a zsírok külön megválasztására van szükség az étrendben: előnyben kell részesíteni a telítetlen zsírokat (amelyek megtalálhatók növényi olajokban és bizonyos olajos magvakban, valamint a halakban), és csökkenteni kell a vajban lévő telített zsírok tartalmát., sajt, bizonyos húsok, például marha vagy birka, és számos ipari termék, például sütik vagy szószok).
Játssz a növény kártyával
A megnövekedett koleszterinszintre vonatkozó étrendi tanácsokat a következőképpen lehet összefoglalni: zöldüljön !
A friss növények alacsony lipidbevitelüknek, védőanyagokban (C-vitamin, karotinok, polifenolok, rostok) való gazdagságának és a növényi fehérjék jelenlétének köszönhetően egyensúlyba hozzák az étrendet, a kalóriatúlterhelés veszélye nélkül.
Fogyasszon több rostot
A friss vagy szárított gyümölcsökben és zöldségekben, az olajos gyümölcsökben és a teljes kiőrlésű gabonákban található növényi rostok védő tényezők a szív- és érrendszeri betegségek ellen.
Az oldható rostok, amelyek a friss gyümölcsök és zöldségek jól vannak ellátva, különösen elismerten hatnak a vér koleszterinszintjének csökkentésére.
Figyelje a súlyát
A túlsúly, sőt mérsékelt, elősegíti a felesleges koleszterin előfordulását, és további kockázati tényezőt jelent a szív- és érrendszeri betegségek szempontjából. A szokásos súlyának visszatérése (megtartása) szintén az egyik célja kell, hogy legyen.
A megfelelő zsírok kiválasztása
Felejtse el a vajat, és cserélje ki növényi olajjal vagy margarinnal, amelyet telítetlen zsírsavak és védő E-vitamin beviteléhez ajánlanak.
Párosítsa a zöldségeket különböző olajokkal, az ízüktől függően:
- zöld saláta, endívia és Dióolaj,
- articsóka, édeskömény, uborka, paradicsom, bors és olívaolaj.
- NAPVIRÁG-, Kukorica-, SZÓJA- ÉS KOLZAOLAJOK, semlegesebbek, minden zöldséghez jól passzolnak: sárgarépa, káposzta, zeller, póréhagyma, zöldbab, cékla ...
... és főtt zöldségekhez
- Párolt (burgonya, sárgarépa, fehérrépa, karfiol, zöldbab): tálaljuk őket margarinnal, apróra vágott fokhagymával és petrezselyemmel, vagy egy csepegtető olívaolajjal és citromlével.
- Töltött (káposzta, cukkini, padlizsán, édeskömény, zeller szív):
Öntsük a zöldségeket egy rakott edénybe egy gomb olvasztott margarinnal. Nedvesítsük nagyon kevés vízzel, fedjük le és lassú tűzön pároljuk.
- Pörkölt (gomba, paprika, paradicsom, babcsíra) gyorsan wokba vagy nagyméretű serpenyőbe csepegtető olajjal (olíva vagy napraforgó), majd újra tálalva "al dente".
Menj olajos gyümölcsökért
Jótékonyan befolyásolják a koleszterinszintet, és a bennük található argininnek köszönhetően javítják az artériák rugalmasságát. Csak a kókuszt és a földimogyorót szabad kerülni, mert ezek túl gazdagok telített zsírban.
Opció: fenyőmag, dió, mogyoró, mandula vagy napraforgómag adható salátákhoz, főtt zöldségekhez és friss gyümölcsből készült desszertekhez.
Játssz a növény kártyával
Védő antioxidánsok *
A friss növények már régóta ismertek a szív- és érrendszeri betegségek elleni védőhatásukról.
Ez a hatás elsősorban a természetes antioxidánsokban rejlő gazdagságuknak köszönhető: C-VITAMIN (citrusfélék, kivi, vörös gyümölcsök, káposzta, bors, édeskömény, spenót, retek stb.), CAROTENS (dinnye, mangó, barack, barack, paradicsom, sárgarépa, spenót, káposzta) és polifenolok, amelyek színes pigmentek (szőlő, káposzta, citrusfélék).