ÉTEL Mit ettem egy hét alatt; 7 napos ebéd #aufsterntalsteller utam egy intuitív és

Itt van, az első hozzájárulás az új blogprojekthez, mert ezentúl egy hétig folyamatosan megmutatom, mit eszem, mindig egy olyan téma alapján, amelyet olvasóim meghatároztak. Miután megváltoztattam az étrendemet az év elején, és azóta 80% -ban vegetáriánusat és részben vegánt eszem, szeretnék egy kis receptgyűjteményben vagy egy heti menüben megmutatni, mit ettem egy hétig. A mai bejegyzés az ebéd témájával kezdődik, és mesélek egy kicsit többet a 80/20-as étrendemről. Azt is elárulom, miért hanyagoltam el az étkezési szokásaimat az elmúlt évben, és hogyan szeretnék visszatalálni az intuitív és egészséges életmódhoz.

Amikor a diéta már nem felel meg

Mit mondhatnék, újra és újra megpróbáltam igazán egészségeset enni, alacsony szénhidráttartalmúra váltottam, majd visszafogtam a magas fehérjetartalmú ételt, majd ismét kihagytam a vacsorát, és nem számít, melyik módszert használtam, mindig ugyanaz volt a hatása: Gyors fogyás, amihez viszont még gyorsabb súlygyarapodás társult, mert 1-2 hónap elteltével újra a régi szokásokba estem, és végül ismét egészségtelenül ettem. De nem azt értem, hogy ettem hébe-hóba egy darab süteményt, egy zacskó fagyit vagy némi csokoládét, vagy egy kicsit több pizzát, hamburgert vagy chipset, hanem azt, hogy egy fagylaltkenyeret zabáltam hetente többször, vagy este, amikor a gyerekek aludt, gyorsbüfét hozott haza a bejáratból.

Számomra még mindig nincs semmi az ellen, hogy hébe-hóba túllépjek, és túlságosan is szívesen főzök és eszem, hogy kalóriákat számoljak vagy palacsintát készítsek reggelire - nem, ezért egyáltalán nem, sokkal inkább arról szól, hogy minden kiegyensúlyozott legyen, beleértve az evést is. Ha túl sok cukrot és zsírt zsúfolok magamba, az hosszú távon nem lehet jó, és természetesen nem egészséges, és durván eltúloztam.

Dióhéjban: elvesztettem a kapcsolatot a helyes étkezési szokásokkal.

Rendezetlen étkezés: Az ételekkel való visszaélés a cél elérése érdekében helytelen

Hónapokig főleg ettem, amikor nem voltam igazán éhes. A munkámban és a családi életemben tapasztalható stressz és nyomás arra késztetett, hogy sokat egyek és főleg nem a megfelelő dolgokat. Még mindig emlékszem egy decemberi napra, amikor a konyhában álltam, és csak bujkáltam az ajtó és a zsanér között, és szó szerint egy egész csokoládé kolót töltöttem a számba a gyermekeim elől, anélkül, hogy megkóstoltam volna semmit. Megettem, mert úgy gondoltam, hogy most meg kell tennem, hogy jobban legyek, megérdemlem ezt a kis szünetet, és egy egész csokoládé ikonnal jutalmazzam magam. Egyik pillanat a másik után kergeti az egyik „önjutalmat”, és bár mélyen tisztában voltam vele, hogy ez helytelen, azt gondoltam magamban: „Ó, egy kis csokoládé nem is olyan rossz, akkor holnap kevesebbet eszel. " Másnap jött a zacskó chips, a pohár bor, a gyorsétel ... Elegem lett a friss főzésből, a legegyszerűbb ételeket „időpazarlónak” találtam és rohantam A-ból B-be.

Szeretek főzni, szeretek kísérletezni az ételekkel és szeretek egészségesen főzni. De egyre jobban belemerültem az egészségtelen étkezési szokásokba, figyelmen kívül hagyva azt a tényt, hogy nem tisztelem a testemet, és régóta nagyon rosszul bánok vele. A nyugta tavaly év végén érkezett, amikor rájöttem, hogy a testem valóban kényelmetlen.

Kényelmetlenül éreztem magam, el akartam bújni, és nem mutattam magam meztelenül a családom vagy a párom előtt. Egyrészt szégyelltem, hogy így engedtem magam, de nem találtam a kiutat. Az alakom sokat változott, ezért főleg olyan ruhákat viseltem, amelyekkel sokat csalhattam. Megfelelő harisnyanadrágokkal, a tetején egy réteg Spanx-szal és egy ruhával, amely csak szorosan fut át a derekáig, majd elegendő szövet alatt jól elfedi az igazságot, meg tudtam tartani azt a képet, hogy minden jó. De ami belül zajlik, azt kívülről nem lehet látni, és ez csak szörnyű volt.

Az agresszió, a szomorúság és a düh minden nap elkísért, amikor a tükör elé álltam, és a legrosszabb az volt, amikor kinyitottam a szekrényt. A szekrényem 80% -a már nem felel meg nekem, és már nem akartam elhagyni a házat, inkább elhallgattam magam, és otthon rejtőzködtem.

Egészséges életmód kialakítása: Megtanulni intuitívan enni!

Aztán hirtelen kattant, és rájöttem, hogy elfelejtettem, hogyan kell intuitív módon enni. Míg egy gyermek pontosan tudja, hogy jóllakott-e, és tudja, mikor éhes, mi felnőttek ezt gyakran megtanuljuk, és visszaélünk az étellel a cél érdekében. Az étkezésnek élvezetnek kell lennie, és lehet, de soha nem jutalomként vagy a stressz csökkentésének érdekében!

Két kisgyermek édesanyjaként az a feladatom is, hogy egészséges kapcsolatot mutassak nekik az evéshez és az iváshoz, és ezt csak akkor tudom megtenni, ha magam is újra egészséges életmódot alakítok ki. Az év eleje óta ezért drasztikusan megváltoztattam az étrendemet, és motivált vagyok céljaim elérésére.

Most már világos számomra, hogy ez egy életen át tartó tanulási folyamat, mert miután az elmúlt 10 évben többször megnőtt a testsúlyom és a testméretem, majd újra elvesztettem, és többször megpróbáltam visszatérni az ösvényre, miután hagytam, hogy újra minden elcsússzon, Most már tisztában vagyok vele: egész életemben figyelnem kell az étrendemet! Ez nem azt jelenti, hogy örökké csokoládé, hamburgerek, chipsek vagy alkohol nélkül kell elmennem, hanem azt, hogy nem ehetem őket állandóan anélkül, hogy befolyásolnám a testemet. Nem fiatalodom, lelassul az anyagcserém, és az egészségtelen étkezési szokások is befolyásolják a testemet. Rosszul aludtam az elmúlt hetekben, állandóan ingerlékeny voltam, testtartási, emésztési és sok fejfájásom volt.

Kevesebb mint fél év alatt több mint 8 kg-ot híztam, és minden nap észreveszem ezt a súlygyarapodást. A testméretem rendkívül megváltozott, és mindent megszereztem a gyomromon. Szeretek 42-es méretet viselni, nem sokat érdekel, hogy az ing XL-es méretbe illik-e, vagy egy XXL-esbe, mindaddig, amíg nekem bejön, de ha már nem érzem magam kényelmesen a testemben, akkor valamit változtatnom kell. Minden nőnek jól érzi magát, biztos vagyok benne: vannak, akik karcsúak vagy jól képzettek, mások kanyargósak, mások kicsiek, mások magasak, de mindannyiunknak van egy bizonyos határa, és ha ezt meghaladjuk, akkor az is Érezd jól magad.

Önszeretet és önelfogadás

Hosszú és sziklás utat teszünk meg az önszeretet és a saját testünkben való jól érzés érdekében. A testpozitivitás ma rendkívül fontos, de nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy mégis egészséges életmódra kell törekednünk, mert csak ez az egyetlen testünk van, és tisztelettel és jól kell bánnunk vele.

Tehát most úgy döntöttem, hogy megfordítom az életemet, és egészséges életmódot találok, és ez messze túlmutat az ételen. Meg kell tanulnom beépíteni a sportot a mindennapjaimba, nem szabad elzárkóznom a testmozgástól, és mindenekelőtt időt kell adnom magamnak és csökkentenem a stresszt. Ha nem érzem jól magam, akkor azt kell mondanom, hogy ne nyeljem le csokoládéval, és biztosan ne rejtsem el.

Ezért hosszas gondolkodás után beismertem magamnak: nyilvánosságra kell lépnem. Meg kell osztanom a problémámat, ki kell fejeznem, hogy valóban magam is megérthessem. Miután nemrég volt bátorságom elmondani a közösségemnek, hogy mit csináltam, és megmutattam gondolkodásomat, foglalkoztam a problémákkal és megosztottam a kezdeti megoldásokat, jobban éreztem magam, és most, hogy megvan ez a bejegyzés írj, olyan, mint valami terápia. A szavak csak átrepülnek a képernyőn, mert az ujjaim önmaguktól mozognak, és írok, írok, írok ... annyi mondanivaló van, és még messze nem vagyok kész.

Idén több ilyen téma lesz a blogomon: a való életből vett, a mindennapok szerint kritikus vagy inspiráló, egyszerűen valóságos. Azt akarom, hogy a blogom egyfajta magazin legyen, amelyet a nők szeretnek megnyitni, hogy megtalálják magukat benne, ismerősnek tűnő történeteket olvassanak, főzhető recepteket, mindennapi tippeket és inspirációt találjanak, amelyek megfelelnek a való életnek.

És mindezzel egyet tudok: kudarcot vallhatok! Lehet és az is lesz, hogy másnapos vagyok, és elveszítem magam az utamon. Ez emberi, ez része annak, nem vagyok egy csodálatos nő, akinek tökéletesnek kell lennie ... ez egyikünk sem, és amikor eljön az ideje, újra meg akarom mondani, beismerni a gyengeséget, felkelni magam, mély lélegzetet venni és újra motiválni magam.

Amit egy hét alatt ettem - heti menü receptekkel

Annak érdekében, hogy magam is áttekinthessem étkezési szokásaimat, és motiválhassalak arra, hogy kövess engem ezen az úton, most havonta legalább egyszer megosztom, amit egy hétig ettem. A fő témától függően a recepteket már megtalálhatja a blogon, vagy később átadom, mert amit egy héten belül főzök, rendszeresen rögzítik.

Egyébként amikor eszem, nem tartom be az idő előírásait, csaknem 16 órát csak azért, hogy 8 órát tudjak enni - nem, akkor eszem, amikor éhes vagyok, és amíg jóllakok. Igyekszem minél többet rágni, és evés közben szánni az időmet. Leülök étkezéssel, félreteszem az okostelefonomat és élvezem minden falatot. A lassú étkezés ugyanolyan fontos, mint a helyes étkezés, itt elsősorban Sasha Walleczek ökölszabályára támaszkodom, amellyel a múltban már egészséges életmódot tudtam megvalósítani. Az ökölszabály szerint étkezésenként legalább 2 öklös zöldséget, legfeljebb egy öklöt szénhidrátot (a lehető legegészségesebbet, pl. Teljes kiőrlésű tésztát) és a tenyér nagyságú fehérjét (pl. Egy darab csirke filé vagy lazac) fogyasztanak étkezésenként. Javasoljuk, hogy az esti fehérjére koncentráljon (jelenleg sok növényi fehérjeforrást használok, például csicseriborsót, lencsét, tofut stb.), És főleg reggel vagy délben fogyasszon szénhidrátokat.

Máskor többet elmondhatok róla, például arról, hogy melyik harapnivalót eszem közöttük stb. - de ez most meghaladná ennek kereteit, ezért inkább elmondom, hogy mit ettem az elmúlt héten:

Reggeli: zabpehelyes zabkása, kókusztej, mák és fagyasztott áfonya
Ebéd: Vegetáriánus Buddha tál
Vacsora: zöld saláta tonhallal és nyers zöldségekkel

Reggeli: szójajoghurt Bircher müzlivel, almával, málnával és fehér kávéval
Ebéd: cukkini és édesburgonya pogácsák
Vacsora: paszternák és édeskömény leves csicseriborsóval

Reggeli: Vegán banánkenyér túrós krémmel (almadarabok és mazsola) - a recept hamarosan következik
Ebéd: Zoodles paradicsommártással és mozzarellával
Vacsora: tojásfehérje kenyér avokádóval, retekkel, uborkával és sárgarépával

Reggeli: szójajoghurt banánnal, kölespehellyel és fahéjjal
Ebéd: Dachstein kenyér avokádóval, buggyantott tojással és túróval
Vacsora: Párolt káposzta sárgarépával, gesztenyével és szójaszószsal

Reggeli: Kása szójatejjel, almával és tönkölypelyhekkel - kávé szójatejjel
Ebéd: Vegán tofu serpenyő zöldségekkel és vörös lencsével - recept ebben a blogbejegyzésben
Vacsora: szójajoghurt (natúr) eredeti gabona müzlivel és dióval

Reggeli: fehérje kenyér avokádóval és paradicsommal + frissen készített sárgarépa-málna-narancslé
Ebéd: Az előző napi tofu serpenyő maradványai
Vacsora: Sajttál rengeteg nyers zöldséggel, hummusmártással és antipastival

Reggeli: francia pirítós teljes kiőrlésű pirítóssal + szója kvark fagyasztott bogyókkal
Ebéd: Tonhal steak céklán sárgarépa és rakétasalátával - a recept hamarosan következik
Vacsora: paradicsomleves mozzarella darabokkal

És ehhez a blogbejegyzéshez természetesen itt vannak a vegán tofu serpenyőre vonatkozó utasítások, amelyeket a fotókon láthat, és amelyek bizonyára sok étvágyat adtak Önnek.

Vegán tofu serpenyő zöldségekkel és vörös lencsével

2-3 adagra van szüksége

300g tofu, kockákra vágva
1 gerezd fokhagyma apróra vágva
1 nagy kötőjel szójaszósz
1 evőkanál curry
1 nagy cukkini
1 marék vörös lencse
400ml kókusztej
50g bambuszrügy
1 brokkoli
1 nagy kötőjel szójaszósz
1 evőkanál mogyoróvaj
1 marék kesudió
1 evőkanál kurkuma
só
bors

Hámozza meg a fokhagymát, és apróra vágja. Vegye ki a tofut a csomagolásból, ürítse le a vizet és óvatosan vágja kis kockákra. Melegítsen egy olívaolajat egy wokban, pirítsa meg benne a fokhagymát, tofut adjon hozzá, közepes lángon pirítsa meg, szójaszószsal és curryvel ízesítse. Vegye ki a tofut a serpenyőből, és tegye félre. Mossa meg a cukkinit, vágjon harapásméretű darabokra, és ismét keverje meg kevés olajban a már használt wokban, és öntsön rá kókusztejet. Most párolja a cukkinit egy kevés mogyoróvajjal és a bambuszrügyekkel, friss brokkoli virágokkal és vörös lencsével közepes lángon, amíg a zöldségek és a hüvelyesek meg nem főznek. Ízesítsük szójaszószmal, kurkumával, sóval és borssal. Végül tofut adunk a mártáshoz, hagyjuk rövid ideig meredezni, mindent elrendezünk egy tányéron, és durvára vágott kesudióval tálaljuk. Jó étvágyat.

Remélem, hogy képes voltam inspirálni az itt bemutatott recepttel, valamint a heti menüvel és mindenekelőtt a szavaimmal. Életem egy új fejezete azonnal kezdődik, és várom, hogy a jobb testtudat, jobb étkezési szokások, valamint a sport és az edzés szempontjából fittebb életmód felé vezessen benneteket. Mindezen dolgok mellett az is fontos, hogy ne felejtsük el a fejet vagy a szellemi erőt, és itt nagyon sokat kell utolérnem.

Az új év izgalmas év lesz, és végre elmondhatom, hogy várom a következő 351 napot, és hogy sokat hozunk majd együtt.