Ételallergia ételallergia; info gyógyszer

Az olyan ételek, mint a tej, a hal vagy a földimogyoró, allergiás reakciókat okozhatnak. Itt mindent megtudhat a tünetektől a terápiás lehetőségekig.

Tartalomjegyzék

Ételallergia
Hogyan nyilvánul meg az ételallergia?
Hasznos tippek az ételallergiások számára
Élelmiszer-napló, ha ételallergia gyanúja merül fel
Önellenőrzés, ha ételallergia gyanúja merül fel
Gyakran feltett kérdések az ételallergiákkal kapcsolatban

A legfontosabb információk egy pillanat alatt

alakítani	beleértve az allergiát a kagylókra, a tojásra, a halra, a földimogyoróra, a szójára, a tejre, a zellerre, a csillagfürtre
Tünetek	Viszketés, kiütések, a szemhéjak vagy a nyelv duzzanata, hasi fájdalom, hasmenés, hányás, görcsök, láz, fáradtság
okoz	esetleg túlzott higiénia gyermekkorban vagy adalékok a modern élelmiszerekben, magas érzékenység, genetikai tényezők
Óvintézkedések	Gondos tájékoztatás az összetevőkről, allergiás tanúsítvány, táplálkozási tanácsok

Mi az ételallergia?

A Ételallergia leírja a allergiás betegség, az egyik Különböző tünetek okozhat. Ide tartoznak többek között hányinger és Hányás, Ugyanakkor az érintettek is gyakran jelentenek viszkető, Kiütések és Csalánkiütés.

Ételallergia - amikor az immunrendszer hamis riasztást vált ki

Együttműködésben:

A szénanátha, az allergiás asztma és a rovarméreg-allergia mellett az ételallergia a leggyakoribb allergiás betegségek közé tartozik. Jelenleg a lakosság 5-7 százaléka szenved élelmiszerallergiában - és ez a tendencia növekszik.

Különösen a csecsemőket és a kisgyermekeket érinti. Az ételallergia kialakulása még mindig nagyrészt nem világos - úgy tűnik, hogy a kapcsolat a modern étrendünkkel és életmódunkkal nem kizárt. Bizonyos ételek iránti allergia azonban nem indokolja az étkezés szórakozásának elvesztését. Megfelelő terápiával az érintettek életminőségüket nem veszítik el.

Mi történik ételallergiával?

Az ételallergiás embereknek van ilyenük Túlérzékenység az élelmiszerekben található egyes anyagokkal szemben. Legtöbbször az Fehérjék (állati vagy növényi fehérjék), amelyeket az érintett szervezet organizmusa tévesen potenciálisan veszélyesnek minősít. Az immunrendszer riaszt és IgE antitesteket képez az állítólagos behatoló ellen. Ezek az antitestek aktiválják a hormonok felszabadulását, mint pl hisztamin, amelyek allergiás reakciót váltanak ki. Az immunrendszer megpróbálja eltávolítani a szervezetből a veszélyesnek elismert anyagot. B. vele Hányás vagy hasmenés megvédeni. A legkisebb mennyiségek is gyakran kiváltanak védekezési reakciót. Ne tévessze össze az ételallergiát az Ételintolerancia mint a glutén vagy a laktóz intolerancia. Ezek nem immunológiai természetűek, vagyis nem allergiák okozzák.

Az ételallergia leggyakoribb formái

Szinte minden étel megfelelően érzékeny embereknél allergiát okozhat. Az érintettek többsége védő reakciókat mutat a tejtermékekkel, a tojással, a dióval (különösen a mogyoróval és a mogyoróval), de a halakkal és a kagylókkal is. A szója is egyre inkább benne van.

Élelmiszerallergia - tünetek és okok

Ételallergia lehet egy a tünetek széles skálája ok. Az ételallergia gyakran viszketés, bőrkiütés, csalánkiütés (csalánkiütés) vagy bőrpír formájában jelentkezik. Jelek lehetnek azonban a nyelv és az ajkak szőrös érzése, orrfolyás, a száj és a torok nyálkahártyájának duzzanata vagy a szemhéjak duzzanata. A nyelv duzzanata ritkán vezethet életveszélyes állapotokhoz. Gyakran a gyomor-bél traktus nyálkahártyájának irritációja hányingerhez, hányáshoz, hasmenéshez, görcsökhöz vagy súlyos puffadáshoz vezet. De a légutakat is gyakran érintik (légzési nehézségek és asztma).

A legveszélyesebb - de egyben a legritkább - reakció a anafilaxiás sokk. Gyors vérnyomásesés kíséri, és azonnali orvosi ellátást igényel.

Az ételallergia lehetséges tünetei egy pillanat alatt:

viszkető
Kiütések
Csalánkiütés (urticaria)
Vörösség
Szőrös érzés vagy a nyelv és az ajkak duzzanata
szippantás
Tüsszent
köhögni
A száj és a torok nyálkahártyájának duzzanata
A szemhéjak duzzanata
A nyelv duzzanata
gyomorfájdalom
hányinger
Hányás
hasmenés
Görcsök vagy súlyos gáz
Légzési nehézség, sípoló légzés
asztma
láz
Fáradtság, alvászavar
Anafilaxiás sokk

Hogyan és miért keletkeznek ételallergiák?

Még nem világos, miért allergiásak vagyunk egyes ételekre. Emberek, az egyetlen magas érzékenység a környezetben jelenlévő egyéb anyagokkal szemben úgy tűnik, hogy nagyobb a kockázat. Ezek az emberek gyakran ún Keresztallergia tovább. A meglévő pollenallergia összekapcsolható ételallergiával. Újra és újra azt is mondja túlzott higiénia gyermekkorában gyanúsítható. Ha ebben az életkorban az immunrendszer nem eléggé kihívott, később hajlamos lehet túlreagálni.

Egy másik lehetséges kiváltó ok a jelek szerint a modern étrend hazudni. Egyre több olyan kész élelmiszert fogyasztunk, amelyek kezelhetetlen számú anyagot tartalmaznak, és a fogyasztók számára Adalékanyagok tartalmaz. A gyümölcsöket és zöldségeket kémiailag kezelik a jobb eltarthatóság és megjelenés érdekében, és a korábban ismeretlen ételek és az egzotikus gyümölcsök köre folyamatosan növekszik.

Élelmiszerallergia gyakran előfordul szénanáthával együtt tovább. Ilyen, úgynevezett pollennel társult ételallergia fordul elő például a nyírfa pollenallergiában szenvedő betegek felében. A pollennel társult allergia súlyossága változhat.

Tippek - Mit kell tenni, ha ételallergiája van?

A következőkben néhány hasznos tippet állítottunk össze Önnek, hogy megkönnyítse mindennapjait, mint ételallergiát.

1. Sürgősségi gyógyszeres kezelés:

Mindig tartsa Sürgősségi gyógyszeres kezelés készen áll a zsebében, amelyből áll

antihisztamin
egy glükokortikoid
egy adrenalin aeroszol vagy b2 utánzó szer.

2. Kész termékek:

Elővigyázatosságból kerülnie kell azokat a késztermékeket, amelyek összetevőit nem ismeri.

3. Összetevők:

Gondosan olvassa el az élelmiszer címkéit, és ismerje meg az egyes összetevőket.

4. Érdeklődések az étteremben:

Az étteremben kérdezze meg pontosan a pincért, hogy a kívánt étel tartalmaz-e olyan összetevőket, amelyek kritikusak az Ön számára.

5. Allergia azonosító:

Kérje meg kezelőorvosát, hogy állítson ki Önnek személyi igazolványt, amely információkat tartalmaz a betegségéről. Így a körülötted élők vészhelyzetben tudni fogják allergiádról.

6. Ételkészítés:

Egyes ételek esetében segít főzni őket. Az élelmiszerekben található allergének egy részét hevítéssel, összetöréssel vagy savakkal pusztítják el.

7. Táplálkozási tanácsok:

Annak érdekében, hogy ne tapasztaljon hiánytüneteket, mindig egyeztetnie kell táplálkozási tervét szakemberrel (táplálkozási tanácsok).

A csomagoláson feltüntetett információk

Az ételallergiásoknak információra van szükségük az étel összetételéről. Az allergén címke segítségével, amely felsorolja az összes összetevőt, amely a leggyakoribb allergének közé tartozik, a fogyasztók azonosíthatják az ételben előforduló lehetséges allergéneket. Ez az allergén címkézés kötelező minden csomagolt élelmiszeren.

A következő 14 ételt kell bejelenteni:

Glutént tartalmazó szemek (azaz búza, rozs, árpa, zab, tönköly, kamut vagy ezek hibrid törzsei) és ezekből készült termékek
Rákfélék
Tojás
hal
mogyoró
Szójabab
Tej (a laktózt is beleértve)
Diófélék (azaz mandula, pisztácia, mogyoró, bálna, kesudió, pekándió, para, makadámia és Queensland diófélék)
zeller
mustár
szezámmag
Kén-dioxid és szulfitok (a koncentráció nagyobb, mint 10mg/kg vagy 10mg/l), SO2-ben kifejezve
csillagfürt
Puhatestűek

Élelmiszer-napló

Ha ételallergiára gyanakszik, étkezési naplót kell vezetnie. Ebben minden nap felírod, hogy melyik ételt etted és mikor. Nem szabad megfeledkeznie a feltételezett "apróságokról", például cukorkákról, rágógumiról, italokról vagy gyógyszerekről. Ezután írja be az esetlegesen jelentkező tüneteket, és az 1-től 5-ig terjedő skálán jegyezze fel azok súlyosságát.

Az ételnapló nemcsak fontos eszköz önmagának, hogy megtalálja azokat az ételeket, amelyeket nem tolerál, hanem fontos mutatója orvosának is.

Itt tölthet le sablont:

Élelmiszerallergiák vagy intolerancia kérdőívek

Ezt a tesztet dr. Együttműködésével hajtották végre. Benotmane létrehozta

Szenved-e a következők? Élelmiszerek fogyasztásával kapcsolatos panaszokPuffadás, puffadás, nyomásfájdalom vagy görcsök, folyékony széklet/hasmenés, székrekedés, fokozott viszketés és/vagy bőrpír, apró vagy nagy bőrrák, égő nyelv, torokégés, légszomj, megmagyarázhatatlan krónikus izomfájdalom?

Vannak panaszai, mint Feszülés a fej területén, vagy fejfájás, nyugtalanság vagy remegés cukros ételek fogyasztása után?

Étkezés után rúg rád Versenyző szív vagy Szívdobogás tovább?

Lehet magaddal Duzzanat Röviddel az étkezés után figyelje meg az ajkakon vagy az egyéb testrészeken?

Szenvedni valamitől Kényelmetlenség, Hajlam elaludni vagy súlyos fáradtság, esetleg evés utáni vércukor-csökkenéssel összefüggésben?

Észrevette, hogy a következő tünetek jelentkeznek bizonyos típusú gyümölcs, zöldség vagy hal elkészítésekor: A kezek viszketése, Vörösség vagy Tüsszögés illik folyó orral?

Alacsony után is előfordulhat nálad Alkohol fogyasztás, a következő tünetek: fejfájás, szívdobogás, súlyos gyomorégés vagy hasmenés?

Vannak-e esetei Allergiák ismert, hogy a következő szerveket befolyásolja: bőr, tüdő vagy gyomor-bél traktus?

Ha két vagy több kérdésre pozitívan válaszolt, akkor erősen gyanús ételallergia vagy intolerancia.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy megalapozott diagnózist csak szakember állíthat fel. Ezért azt javasoljuk, hogy forduljon orvoshoz, ha ételallergiára vagy intoleranciára gyanakszik.

Gyakori kérdések az ételallergiákkal kapcsolatban

Mennyire gyakoriak az ételallergiák Németországban?

Az ételallergia a teljes népesség 5-7 százalékát érinti - a gyermekek és a csecsemők nagyobb valószínűséggel szenvednek tőlük.

Megakadályozhatja az ételallergiát?

A négy hónapig szoptatott csecsemőknél ritkábban alakul ki allergia. Azok, akik nagyrészt kerülik a kész ételeket, és egészséges és kiegyensúlyozott étrendet fogyasztanak, csökkentik az ételallergia kialakulásának kockázatát.

Miért olyan fontos a lehetséges allergia pontos tisztázása?

Mert csak a pontos diagnózis képes megkülönböztetni az allergiát az eltérő kezelést igénylő ételintoleranciától. Az allergia megerősítése után fontos meghatározni a kiváltó ételt. Csak ezután kezdődhet meg a terápia.

Mely ételek válthatnak ki allergiát?

Elvileg minden étel allergiát okozhat. A leggyakoribb allergia a tejre, a tojásra, a dióra, a halra és a kagylóra vonatkozik.

Élelmiszerallergia - diagnózis és terápia

A diagnózis alapja a pontos Betegfelmérés és különféle módszerek, amelyek az adott allergén azonosításához vezetnek. Meg tudod csinálni Bőrvizsgálatok élelmiszer-kivonatokkal, a Antitestek meghatározása a vérszérumban és a bélrendszerben, Allergén stimulációs tesztek vagy egy Vizeletvizsgálat hisztaminokhoz tartoznak. Az egyik is segít Táplálkozási és panasznapló azonosítsa az allergén ételeket.

Biochip technológia

Néhány orvos a közelmúltban elkezdte kínálni a biochip technológia innovatív folyamatát. Ebben az eljárásban lesz Mikrochipre vagy biochipre alkalmazott 51 allergén forrás 112 komponense. Ezután a beteg vérének nagyon kis mennyiségére van szükség az egyén megtisztításához Tudatossági profil készíteni. Az allergia meghatározásának ez az új lehetősége lehetővé teszi az allergén nagyon pontos meghatározását a részletesebb eredmények miatt, és különösen alkalmas olyan betegek számára, akik több allergénre reagálnak, és akiknek a hagyományos tesztek nem nyújtanak egyértelmű eredményeket. Az allergia chip vagy az ISAC teszt különösen alkalmas gyermekek vagy akár csecsemők számára, mivel csak a legkisebb mennyiségű vérre van szükség.

Hogyan diagnosztizálják az ételallergiát? - Áttekintés az ételallergia diagnosztikai lehetőségeiről:

Bőrvizsgálatok élelmiszer-kivonatokkal (bőrszúrási teszt)
Intrakután vizsgálat (pl. Gyógyszerek vagy inszekticidek vizsgálati oldatait injektálják a bőr alá)
Epikután teszt (tapasz vagy tapasz teszt kontakt allergénekre, például kozmetikai összetevőkre, tisztítószerekre vagy latexre)
Ellenőrzött kapszula kihívás étellel
Az antitestek meghatározása a vérszérumban és a bélrendszerben
Allergén stimulációs tesztek
Vizeletvizsgálat hisztaminra
Allergén profil biochip technológiával (különösen alkalmas többallergiás emberek számára)
RAST teszt (Radio-Allergo-Sorbent-Test) - specifikus IgE antitestek kimutatása a vérben.
Genetikai diagnosztika

Egyéni táplálkozási terv az életminőség romlása nélkül

A sikeres terápia elsősorban az egyiken alapul Szülési szabadság, amely kizárja az allergiát okozó ételeket. A kiegyensúlyozatlan étrend és az étrendi stressz elkerülése érdekében nagyon ajánlott ilyeneket alkalmazni Szakember vagy táplálkozási szakember tanácskozni. A táplálkozási szakemberek egyéni menüt állítottak össze, amely ésszerűen felváltja az allergén ételeket, és nem veszi el az evés mókáját. A költségeket részben az egészségbiztosító társaságok viselik.

Ételallergiások számára: vásárláskor tartsa nyitva a szemét. Minden csomagolt élelmiszert címkézni kell a leggyakoribb allergén összetevőkre. Tehát - figyelmesen olvassa el vásárlás előtt! Az allergiásoknak mindig Gyógyszer vigye magával az allergiás reakciók csökkentése érdekében. Ezek lehetnek antihisztaminok, glükokortikoidok vagy adrenalin-kiegészítők.

Egy ételallergia kezelési lehetőségei egy pillanat alatt:

A Desensibilizáció ételallergiával általában nem lehetséges. Bizonyos esetekben azonban a válaszküszöb csökkenthető. Így például az allergének nyomai, amelyek a késztermékekben lehetnek, felszívódhatnak.

Tejallergia

Tej - 1. allergiás kiváltó ok

Messze a leggyakoribb és legfontosabb ételallergia ellen szól Tehéntej. Egyre inkább csatlakozik Csecsemők és kisgyermekek és a legtöbb gyermeknél 5 éves korára eltűnik. Ezek a gyermekek azonban később érzékenyebbek más allergiára, pl. B. a pollen ellen.

Tejallergia gyermekeknél és csecsemőknél

A tejallergiát nem szabad lebecsülni, különösen gyermekkorban és csecsemőkorban - igen befolyásolják a normális fejlődést. A tehéntej allergiás gyermekek általában kevésbé gyorsan híznak és lassabban növekednek.

A megnövekedett kockázat oka a Emésztőrendszer a csecsemő. Még nem rendelkezik elegendő enzimmel a tehéntejben található fehérjék építőköveire, aminosavakra bontására. Ennek eredményeként aránytalanul sok hasítatlan fehérje jut be a szervezetbe, ami szenzibilizációhoz és így allergiához vezethet. Emésztőrendszeri kényelmetlenség vagy bőrreakciók következményei.

Bár a Anyatej Fehérjéket, például laktalbumint és kazeint tartalmaz, de teljesen más arányban, mint a tehéntejben. Ezenkívül az anyatejben található immunglobulin biztosítja, hogy a fehérjék emésztetlenül is felszívódhassanak. Ezáltal az anyatej könnyen és gyorsan emészthető a baba számára. Bizonyított, hogy Szoptatás jelentősen csökkenti az élelmiszer-allergia későbbi kialakulásának kockázatát az élet első négy hónapjában.

Tejallergia felnőttkorban

A felnőtteknél tejallergia is kialakulhat. Felnőtteknél a fehérjék akár 90 százalékát is lebontják az emésztőenzimek, és aminosavakként szívják fel. A maradék 10 százalék emésztetlen fehérje nem jelentenek problémát az egészséges ember számára - allergiások esetében azonban ez az arány védekezési reakciókhoz vezet.

Felnőttkorban az allergiás reakciók emésztőrendszeri kellemetlenségeket és bőrkiütéseket is okozhatnak Nehéz légzés akár bronchiális asztma tartalmazza. De légy óvatos: nem mindenki, akinek emésztési problémái vannak a tej vagy tejtermékek elfogyasztása után, elkerülhetetlenül allergiás a tehéntejre. E tünetek mögé bújhat a laktóz intolerancia is. Ezt egy allergológussal kell tisztázni.

Fontos: Ez az oldal csak általános információkat tartalmaz az ételallergiákról. Ezért ne használja az itt található információkat öndiagnosztikához vagy önkezeléshez. A cikk elolvasása nem helyettesíti az orvos látogatását.