Ételallergia Mik azok; Hogyan kezeljük őket
Az ételallergiát gyakran összekeverik az élelmiszer-intoleranciával, és pontosan meg kell határozni. A tünetek, a kiváltó ételek és a kezelések ebben a cikkben tárulnak fel Ön előtt. De először nézzük meg a különbséget az ételallergia és az élelmiszer-intolerancia között.
Nem tévesztendő össze az ételintoleranciával
Bár az ételallergia és az élelmiszer-intolerancia két jelenség, amelyek hasonlónak tűnnek, megnyilvánulásuk nem azonos.
· Dióhéjban ételallergia
Az ételallergia a az immunrendszer hirtelen reakciója bizonyos ételek, például hal, tej, tojás stb. Így allergiás tünetek közvetlenül az élelmiszer bevétele után jelentkeznek. Az ételallergia általában gyulladással nyilvánul meg, és emésztési, légzési tüneteket is okozhat. A legsúlyosabb esetekben akár anafilaxiás sokkot is okozhat.
· Ételintolerancia
Laktóz- vagy glutén intolerancia esetén, a tünetek fokozatosan jelennek meg emésztési rendellenességek, hasi fájdalom vagy hasmenés formájában. Bizonyos enzimek hiányában szenvedők számára a hisztaminban vagy tiraminban gazdag ételek (csokoládé, erjesztett sajt, hal stb.) Fogyasztása okozza az allergiához hasonló tünetek amelyek csak ezen anyagok testben való felhalmozódása után jelennek meg. Tehát ez sem allergia, mivel a reakció ismét nem azonnali.
E kis tisztázás után összpontosítsunk témánkra azzal, hogy először meghatározzuk azokat az élelmiszer-allergiát okozó termékeket, amelyek Európában a gyermekek 6% -át és a felnőttek több mint 3% -át érintik.
A leggyakrabban érintett allergének
Bár az allergének listáját a kutatók rendszeresen felülvizsgálják, bizonyos ételek folyamatosan megjelennek.
Gyermekeknél
A gyermekeknél leginkább allergiát okozó termékek közül megjegyezhetjük glutén, hal, tojás, dió, földimogyoró, mustár és tehéntej fehérje. Meg kell jegyezni, hogy a kecske- vagy juhtej fehérje 85% -ban hasonló a tehéntejéhez. Tehát a tehéntejre allergiás gyermek általában allergiás a kecsketejre. Az esetek 80% -ában azonban a tehéntejallergia egy-két éves korára elmúlik. A tojásallergia az esetek 60% -ában hároméves kora körül magától megszűnik.
Felnőtteknél
Allergia a mogyoró, olajos magvak, hal és kagyló a gyermekeknél sokkal ritkábban tűnik el, ezért felnőttkorban is folytatódhat. Csakúgy, mint a gyermekeknél, egy felnőtt is allergiás lehet a gluténra, a mustárra, valamint a kecske- és juhtejre, de a szója és a méhészeti termékekre is. A gyümölcs kategóriában megjegyezhetjük a kivi, sárgabarack, szilva, eper, körte, alma és bizonyos egzotikus gyümölcsök.
Mik a tünetek ?
Az allergiás reakció egy ételre különféle módon nyilvánul meg, és minden szervre hatással lehet. A leggyakoribb tünetek továbbra is a dermatitis vagy csalánkiütés amelyek befolyásolják a bőrt. Az ételallergia az emésztőrendszerre is hatással lehet hasi fájdalom kíséri hányás és néha hasmenés. Nem ritka, hogy a beteg légzési problémákat tapasztal, mint pl'asztma vagy néhány nátha.
Egyéb tünetek, mint sápadtság, generalizált hipotónia és a letargiát mutatott be allergiás reakció során észlelhető. Azonban néha a tüntetéseket nem lokalizálják, különösen a anafilaxiás sokk. Olyan általános reakcióról beszélünk, amely jelentősen növeli a szív-légzés leállításának kockázatát. Ezért ez a legerősebb allergiás reakció. Ez utóbbi sokkal gyakoribb a felnőtteknél. Meg kell jegyezni, hogy az ételallergia megnyilvánulása gyermekeknél és felnőtteknél sem azonos.