Ételek és táplálkozás a modern ember SanoTeca
Ursu Viktória - táplálkozási szakember
A modern ember meglehetősen viharos életet él. A napilap ellopja a legértékesebb dolgát - az idejét. Így az ember gyakran képtelen enni, vagy ezt kaotikusan csinálni. Az étel már nem öröm a léleknek, sokkal inkább valami szükséges ahhoz, hogy élni tudjon. Nem számít, hogy milyen a tartalma vagy mennyisége. De talán meg kéne állnunk és átgondolnunk, hogy ez mennyire befolyásolja életünket és egészségünket. Főleg, hogy rengeteg lehetőségünk van. Választhatunk egészséges és egészségtelen ételek között. De csináljuk? Nagyon sok rajtunk múlik.
A modern embert több kategóriára osztanám - azokra, akik nincsenek tisztában a kiegyensúlyozott étrend fontosságával, azokra, akik szívesen megismerik és akiket az egészséges ételek megszálltak.
- Olyan emberek, akik nincsenek tisztában a kiegyensúlyozott étrend fontosságával.
Sajnos gyakorlatilag mi vagyunk a többség. Az ételeket vagy elhanyagolják, vagy az egyik legnagyobb örömként közelítik meg. A csak a nyelv számára jó kategóriába tartozó élelmiszerek mennyiségével, fajtáival, típusaival való visszaélésről beszélünk, legyen szó büntetés eszközéről, érzelmi dugóról - az érzelmek kezelésének képtelenségéről, a manipulációról vagy a lényegén kívülről - ÉTEL. Általában a szenvedő vagy jövőben szenvedő emberek kategóriája. Ezek az emberek tagadják a kiegyensúlyozott táplálkozást, a "életünk van", "az egész hülyeség, hagyd, hogy mások higgyenek" kifejezések vezérelve, még a táplálkozási szakember szerepét is elbagatellizálva. Tapasztalatból azt mondhatom, hogy ezek az emberek csak akkor jutnak el a táplálkozási szakemberhez, ha úgy érzik, hogy kimerítették a fogyás minden módszerét, az összes orvoshoz fordultak, vagy már betegek.
- Akik tájékozottak és szívesen megismerik.
Ezek az emberek képesek megérteni, hogy ők azok, amiket a tányérjukra tesznek, aggódnak gyermekeik egészségéért, válaszokat keresnek a kérdésekre, címkéket olvasnak, nem sütnek ételt, sportolnak.
- Akik megszállottja az "egészséges étel".
Véleményem szerint ez a megközelítés utópia. Általában az emberek esnek végletekbe, gyakorlatilag nagyítóval elemzik, hogy mit esznek, de a körülöttük élőket is. Gyakran végül kiegyensúlyozatlan étrendjükben, érzelmileg és fizikailag. A mértékletesség, az egyensúly, a termékminőség és a fogyasztás rendszeressége - a legfontosabbak, amikor egészséges ételről beszélünk!
Az emberek gyors, könnyed eredményeket akarnak, vagy tudják, hogyan legyenek türelmesek?
A minap Bukarestben voltam. Elmentem egy gyógyszertárba krémet vásárolni, és megzavarodtam. Szinte az összes reklám a diétás tablettákról, teákról vagy zöld kávéról szólt, amelyek energiát adnak nekünk. A nagy paradoxon az, hogy az elhízott emberek Magheru-on jártak. 2018-ban járunk, és csodálkozom, hogy az emberek még mindig hisznek a mágikus tablettákban. Nem hiszünk a történetekben. Mindent türelemmel és egészséges étrend elfogadásával lehet elérni.
Ki eszik egészségesebbet, vidéki vagy városi emberek?
Én, mint Albert Einstein a relativitáselméletében, úgy gondolom, hogy az emberek viszonylag egészségesen étkeznek. Természetesen a falu lakói természetesebb termékekhez jutnak, de egészségükre veszélyes mennyiségben és kombinációban fogyasztják őket. A város lakóival könnyebb. Tökéletesen a fent említett három kategóriába tartoznak.
Miért van annyi elhízott gyermekünk?
A gyermekek elhíznak szüleik felelőtlensége miatt, akik nem értik, hogy az étkezési nevelés anyjuk méhéből indul ki. A nők egyre inkább elfoglaltak, nincs idejük főzni, és gyakran vásárolnak feldolgozott ételeket, futás közben, különféle helyeken keresztül esznek, mint otthon a családdal. Egy másik pillanat, amelyet észreveszek, az étel érzelmi fogyasztásával kapcsolatos. Ez azt jelenti, hogy a kicsik sokat esznek, hogy fedezzék az érzelmi ürességet. Érzik a szeretet hiányát, és ezt étellel kompenzálják.
Hogyan lehet fogyni egészségesen?
A fogyás összetett folyamat, amely több tényezőt is figyelembe vesz: aktív vagy passzív életmódot, alvást, érzelmeket és hangulatokat, egészen az ember étellel való kapcsolatáig. Természetesen nem erőltetett, nem agresszív és bármi áron. Az ár nagyon magas lehet: étkezési rendellenességek, depresszió, elhízás és sok betegség.
Megjegyzés: Victoria Ursu táplálkozási szakember az E-Health Platform által szervezett offline Tribuna Sănătății egyik előadója a Vegan Show során. Az esemény március 31-én és április 1-én lesz. Meghívjuk Önt, hogy hallgasson meg érdekes és hasznos információkat.