Ételekkel kapcsolatos információk - elolvashatja a BesserMe-t
Tudja, hogyan kell "elolvasni" az élelmiszer-címkéket? Tudta, hogy amikor a csomagolás azt mondja, hogy az étel egészséges és alacsony kalóriatartalmú, sok esetben nem azért, mert sok termék „elrejti” az egészségtelen cukrokat és sókat? A fogyasztók egyre inkább tisztában vannak az egészség fontosságával. Az élelmiszer-gyártók élnek ezzel a lehetőséggel és az „egészségügyi életmód” trend támadásával, hogy megtévesszék az embereket a magasan feldolgozott és egészségtelen termékek vásárlásában.
Az élelmiszerek címkézésére vonatkozó jogi szabályozás összetett és a fogyasztók számára nehezen érthető. Az emberek 48-66% -a figyel a magyarázatokra, 44-57% pedig nem tudja, hogyan kell ezeket értelmezni.
Ez a cikk elmagyarázza, hogyan kell elolvasni az ételdobozokat, hogy meg tudja különböztetni a rosszul felcímkézett termékeket az igazán egészséges ételektől.
Hagyd figyelmen kívül a merész és csábító címsorokat
Az egyik legjobb tipp az lehet, ha teljesen figyelmen kívül hagyja a csomag elején található állításokat. Az elülső nyilatkozatok megpróbálják Önt vonzani és arra ösztönözni, hogy vásároljon termékeket, ezáltal nagyon gyakran egészségre vonatkozó állításokon alapulnak.
A kutatások azt mutatják, hogy az egészségre vonatkozó állítások az elülső nyilatkozatokhoz történő hozzáadásával a gyártók elérik azt a célt, hogy elhitessék az emberekkel, hogy egy termék valóban egészségesebb, mint ugyanaz a termék, amely nem tartalmaz semmilyen egészségre vonatkozó állítást. Ez befolyásolja a fogyasztó választását.
A gyártók gyakran tisztességtelenek abban, ahogyan használják ezeket a címkéket. Hajlamosak félrevezető és egyes esetekben teljesen téves egészségre vonatkozó állításokat használni. Ez megnehezíti a fogyasztók számára az egészséges lehetőségek választását anélkül, hogy részletesen ellenőriznék az összetevők listáját.
Tanulmányozza az összetevők listáját
A termék elkészítéséhez szükséges összetevőket mennyiség szerint soroljuk fel - a legmagasabbtól a legalacsonyabbig. Ez azt jelenti, hogy a gyártó az első összetevőt használta leggyakrabban. Jó ökölszabály, hogy figyeljen az első három összetevőre, mivel ezek alkotják az étrend nagy részét.
Ha a lista első összetevői finomított szemeket, bármilyen cukrot vagy olajat tartalmaznak, akkor feltételezhetjük, hogy a termék egészségtelen. Ezenkívül a két-három elemnél hosszabb összetevők felsorolása arra utal, hogy a terméket vagy az ételt erősen feldolgozták.
Kövesse nyomon a termék kalóriáinak teljes mennyiségét
A táplálkozási információk azt mutatják, hogy mennyi kalória és tápanyag van a szokásos termékmennyiségben. Ezek a szokásos mennyiségek azonban gyakran sokkal kisebbek, mint amit az emberek egyetlen étkezés során fogyasztanak. Például a gyártó szokásos adagja lehet fél doboz lé, fél tábla csokoládé vagy keksz.
Ily módon a gyártók megpróbálják félrevezetni a fogyasztókat, hogy az ételek kevesebb kalóriát és kevesebb cukrot tartalmaznak. Ha többet szeretne megtudni ételeinek tápértékéről, meg kell szoroznia a gyártó által adott adagot az elfogyasztott adagok számával.
Hamis állítások és azok valójában
Könnyű
A kevésbé zsíros könnyű termékeket a kalória vagy a zsír csökkentése érdekében dolgozzák fel. Legtöbbjük azonban csak elvékonyodik.
Többszemű
Ez nagyon egészségesnek hangzik, de ez csak azt jelenti, hogy a termék többféle gabonát tartalmaz. Ezek valószínűleg finomított szemek - hacsak a terméket nem "teljes kiőrlésű" címkével látják el.
Természetes ételek
Ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy a termék természetesnek tűnik. Ez egyszerűen azt mutatja, hogy a termelő egykor olyan természetes eredetű anyaggal dolgozott együtt, mint az alma vagy a rizs.
Ez a címke nagyon keveset mond arról, hogy a termék egészséges-e. Például a szerves cukor továbbra is cukor.
Nincs hozzáadott cukor
Egyes termékekben természetesen magas a cukortartalom. Az a tény, hogy nem adnak hozzá cukrot, nem jelenti azt, hogy egészségesek. Egészségtelen cukorhelyettesítők is hozzáadhatók.
Alacsony kalóriatartalmú
Az alacsony kalóriatartalmú termékeknek egyharmaddal kevesebb kalóriát kell tartalmazniuk, mint az eredeti termék. Az étel vagy étkezés alacsony kalóriatartalmú változatában azonban az eredeti márkához hasonló kalóriák lehetnek.
Alacsony zsírtartalom vagy zsírmentes
Ha a nyilatkozat alacsony zsírtartalmú jelölést tartalmaz, ez általában azt jelenti, hogy a zsírt csökkenti a cukor hozzáadásának költsége. Legyen nagyon óvatos, és olvassa el az összetevők listáját.
A zsír- vagy zsírszegény ételek nem teljesen zsírmentesek. Összetételük legfeljebb 0,5 g zsírt tartalmazhat 100 g-ban vagy 100 ml-ben, míg az alacsony zsírtartalmú termékek legfeljebb 3 g zsírt tartalmazhatnak 100 g-ban vagy 1,5 g zsírt 100 ml-ben.
Alacsony szénhidráttartalmú
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend egyre inkább társul az egészség javulásával. Az így címkézett feldolgozott ételeket azonban általában ellensúlyozzák más összetevők, például zsír, hasonlóan az alacsony zsírtartalmú feldolgozott élelmiszerekhez.
Teljes kiőrlésű ételek
A termék nagyon kevés teljes kiőrlésű gabonát tartalmazhat. Összetevők ellenőrzése - Ha a teljes kiőrlésű gabona nem szerepel az első három összetevőben, akkor az mennyisége elhanyagolható, és a terméket nem szabad teljes kiőrlésű terméknek tekinteni.
Dúsított vagy dúsított élelmiszerek
Ez azt jelenti, hogy egyes termékeket tápanyagokkal egészítettek ki. Például a D-vitamint gyakran adják a tejhez. Az, hogy valamit adnak hozzá, nem jelenti azt, hogy az étel egészségesebb.
Gluténmentes
A gluténmentes sem jelenti automatikusan az egészséget. A termék csak nem tartalmaz búzát, rozst vagy árpát. Sok gluténmentes ételt erősen feldolgoznak, és egészségtelen zsírokkal és cukorral töltik fel.
Nulla transzzsír
Ez a kifejezés „kevesebb, mint 0,5 gramm transzzsír adagonként”. Ezért, ha az adagok mérete rendkívül nagy, a teljes termék továbbra is tartalmazhat transzzsírokat.
Az, hogy a kijelentések bizonyos állításokat tesznek, nem garantálja, hogy a termék vagy az élelmiszer egészséges.
A cukor különböző elnevezései
A cukornak számtalan neve van - amelyek közül sokat biztosan nem fog felismerni. Az élelmiszer-gyártók ezt használják, és szándékosan különböző típusú cukrokat adnak termékeikhez, hogy elrejtsék a tényleges mennyiséget. Így felsorolhatnak egy egészségesebb összetevőt, még mindig megemlítve a cukrot.
Ügyeljen a következő cukornevekre az összetevők listáján, nehogy véletlenül sok cukrot fogyasszon:
- Répacukor
- barna cukor
- Nádcukor
- porcukor
- Kókuszcukor
- aranycukor
- Bio nyerscukor
- Kirstallzucker
- párolt cukornádlé
- Szentjánoskenyér szirup
- Golden szirup
- Magas fruktóz tartalmú kukorica szirup
- Ágáve nektár
- Maláta szirup
- juharszirup
- Zabszirup
- Korpaszörp
- Rizsszirup
egyéb típusú hozzáadott cukor:
- Árpa, melasz
- Tőkehal lé kristályok
- laktóz
- Kukorica édesítőszer
- kristályos fruktóz
- Dextran
- Maláta por
- Etil-maltol
- Fruktóz
- Gyümölcslé koncentrátum
- Galaktóz
- Szőlőcukor
- Diszacharidok
- Maltodextrin
- Malátacukor
Ha ezen anyagok közül néhányat az összetevők listájának tetején talál, vagy ha több ilyen típust lát a listán, akkor a termék vagy az élelmiszer magas cukortartalmú és egészségtelen.
Reméljük, hogy ezek a tippek segítenek legközelebb, amikor kedvenc ételeit vásárolja meg, és segítenek abban, hogy a megvásárolt és elfogyasztott ételek valóban egészségesek legyenek.