Ételintolerancia - Táplálkozás - Gyakorlati - Gyermek -
Bizonyos ételek intoleranciája (élelmiszer-intolerancia) esetén az emésztőrendszer tünetei vannak az előtérben. Órákkal bizonyos táplálék-összetevők elfogyasztása után a gyermek gyomorfájást, hasmenést vagy gázt kap. A diagnózis leheletvizsgálattal lehetséges. A gyermeknek azonban elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy megfelelően fújhasson. Az ételintoleranciát nem szabad összetéveszteni az ételallergiával.
Ban,-ben Laktóz intolerancia a tejcukor (laktóz) nem szívódik fel kellőképpen a vékonybélben, és eljut a vastagbélig. Mivel a laktóz vonzza a vizet, hasmenés következik be, mert a vastagbélbaktériumoknak többet kell dolgozniuk a lebontásukért, ami gáz- és gyomorfájást okoz. Csak akkor van javulás, ha kerüljük a normál tejtermékeket, és helyette laktózmentes tejtermékeket fogyasztunk.
A gyermekek hasi fájdalmának még gyakoribb oka az Fruktóz felszívódási zavar, tipikusan gyomor-bélrendszeri influenza után. Ezután az összes gyümölcs- és mézfajtát, de a normál háztartási cukrot (szacharózt) is a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni kell, mert ez fruktózt is tartalmaz. Amikor a vékonybél nyálkahártyája helyreállt, általában néhány hónap múlva, a gyermek ismét könnyen fogyaszthat gyümölcsöt vagy ihat gyümölcslevet.
A lisztérzékenységben egy A gabona komponens glutén intoleranciája, kerülni kell a búzából, tönkölyből, rozsból, árpából és zabból készült összes gabonaterméket. A probléma itt az, hogy a belek az állandó gyulladásos reakció miatt, amely alultápláltságot eredményez, már nem képes megfelelően felszívni a fontos tápanyagokat, például a fehérjét és a vasat. A diagnózist a vérben lévő antitestek és a vékonybélből származó nyálkahártya-minta felhasználásával állapítják meg.
Tudás
Hírek
Burger, krumpli, pizza | 2019. október 17
Az ételallergia drámai módon megnőtt, különösen a kisgyermekeknél, egyes országokban akár tíz százalékos gyakoriságot is jelentettek. Ennek oka lehet a kényelmi termékek és a gyorséttermek növekedése. Az úgynevezett AGE-k (Advanced Glycation Endproducts) valószínűleg felelősek: a fehérje vagy zsírok cukorral történő reakciótermékei, amelyek magas hőmérsékleten keletkeznek az élelmiszerekben, és nagy mennyiségben fordulnak elő magasan feldolgozott élelmiszerekben. Hat és tizenkét év közötti gyermekeknél a Nápolyi Egyetem kutatói szignifikánsan magasabb AGE-koncentrációt találtak az ételallergiás gyermekeknél, mint az allergiás gyermekeknél. Régóta ismert, hogy az AGE szerepet játszik olyan krónikus betegségekben, mint a cukorbetegség, az arterioszklerózis és a neurológiai rendellenességek.
Ekcéma | 2017.04.15
Az étel csak minden második esetben vált ki allergiás reakciót vagy neurodermatitist a gyermekben. A szakértők ezért azt javasolják, hogy mindig gondosan tisztázza az ételekkel kapcsolatos állítólagos allergiákat, és ne csak diétázzon. A neurodermatitisben szenvedő gyermekek amúgy is csökkent életminőségét az étrend emellett rontja. Ezenkívül az alultápláltság vagy az alultápláltság is fenyegeti az egészséget. Manapság az allergia nagyon megbízhatóan diagnosztizálható bármilyen életkorú bőr- vagy vérvizsgálattal. Fontos: Ha a gyermeknek el kell kerülnie az ételt, rendszeresen ellenőrizni kell, hogy fennáll-e még allergia, mert például a tehéntej vagy a tyúktojás allergiája gyakran teljesen megszűnik iskoláskorra.
Hírek
Gluténmentes egészségesebb? | 2017. január 18
A tendencia az USA-ból származik: Egyre többen gondolják úgy, hogy glutén intoleranciában (celiakia) szenvednek, bár a szakemberek ezt csak a lakosság 1% -ában tudják megerősíteni. A búzaguténtól való félelem milliókat hoz a gyorstesztek gyártói számára. Bár még megbízható eredményt sem adnak, ez csak vékonybél biopsziás gasztroszkópiával lehetséges. És az élelmiszeripar is profitál a túlárazott gluténmentes ajánlatokból. A gabonafehérje (búzában, rozsban, árpában, tönkölyben, kamutban, emmerben, einkornban, zöld tönkölyben) ma már egészségtelen képet mutat a zsírhoz és a szénhidráthoz hasonlóan. De légy óvatos - a gluténmentes étrend hosszabb ideig súlyos kényelmetlenséget okozhat az egészséges emberekben, ha aztán ismét felveszik a glutént, amint azt egy olasz tanulmány megállapította.