Ételkombinációk 2. rész; Zen; Akció
HomeBlog Ételkombinációk 2. rész.
Ételkombinációk 2. rész.
Mi az étkezési kombinációk előnye ?
A jó ételkombináció jobb emésztést és ezért a tápanyagok és a mikroelemek jobb felszívódását teszi lehetővé. Ez két fontos dolog a test számára: egyszerűen megakadályozzák a mindenféle betegséget. A gyenge emésztés erjedéshez és bélrothadáshoz vezet, ami a toxinok, a toxinok növekedését okozza, amelyek később csatlakoznak a véráramhoz.
Mi az ételkombináció ?
Az ételkombinációk azon az elven alapulnak, hogy a különböző ételcsaládok (fehérjék, liszt, keményítők, zöldségek, gyümölcsök) saját emésztéssel rendelkeznek. Figyelembe vesszük:
- emésztési idejük
- emésztésük helye
- a savasság mértéke
- az enzim specifikus típusa, amely lehetővé teszi lebontásukat.
Például a keményítő a nyálban, amely ptyalint tartalmaz, és egy lúgos közeget kezd lebomlani a szájban. A fehérjét a pepszin és a savas környezet bontja a gyomorban. A lipideket a duodenumban (a gyomor és a vékonybél között) bontják az epe és a hasnyálmirigy lipáz együttes hatása.
A különböző emésztési sebességeket tekintve minden tápanyag többé-kevésbé gyors lebomláson megy keresztül. Így a molekula számától és típusától függően a tápanyagokat elsőbbségben kezeljük másokkal szemben.
Például a gyümölcscukor szinte teljesen beolvad, emésztés nélkül, míg a zsírok molekuláris összetettségük miatt lelassítják az emésztést, mert előbb feldolgozzák őket. A többi tápanyag ezért a gyomorban marad, miközben arra vár, hogy a zsírok lebomlanak, majd megemészthetők a nyombélben.
Ezekből a különböző megfigyelésekből tudtuk levezetni az ételkombinációkat.
Az ételkombinációk eredete.
Az ételkombinációk elvét az Egyesült Államokban Herbert M SHELTON higiénikus fejlesztette ki. Ebből az elvből Shelton 10 alapelvet azonosított: