Ételmérgezés - Alpes-Maritimes Tanszék

A kollektív élelmiszer-eredetű betegség (TIAC) ​​egy bejelenthető fertőző betegség (MDO), amely akkor fordul elő, amikor "legalább két csoportosított eset van, hasonló megnyilvánulásokkal a mikroorganizmus (általában baktériumok) vagy egy toxin szennyeződése miatt. ".

tanszék

Az ételmérgezés egy olyan általános kifejezés, amelyet a betegségek leírására használnak, amelyek általában kórokozó baktériumokkal vagy toxinjaikkal szennyezett víz vagy élelmiszer elfogyasztása következtében fordulnak elő. Ezek az emésztőrendszerünkben gyorsan szaporodó baktériumok különböző forrásokból származnak: élelmiszer, víz, tej, emberek, háziállatok és haszonállatok közötti kapcsolatok, föld.

A leggyakoribb tünetek: hányinger, hasmenés, hányás, hasi görcsök. Láz, hidegrázás, étvágytalanság és fejfájás is kísérheti őket. A veszélyeztetett embereknél, a terhes nőknél, a csecsemőknél, az időseknél bizonyos mérgezések végzetesek lehetnek.
A TIAC bejelentendő betegségek a közegészségügyi törvénykönyv 3113-1 (D11-1) cikke, valamint a nyilatkozattal, a vizsgálattal és az esetleges teendőkkel kapcsolatos körlevél alkalmazásával (szerkesztve a JoRf-nél, 1487. szám alatt). ). Minden olyan eseményt, amely a T.I.A.C gyanújára utalhat, haladéktalanul jelenteni kell, függetlenül a látszólag érintett betegek számától. Ezek a kötelező nyilatkozatok lehetővé teszik a közegészségügyi és az állat-egészségügyi szolgálatok állat-egészségügyi felügyelőinek járványügyi és állat-egészségügyi vizsgálatának elvégzését, amelynek célja a felelős élelmiszerek és a járulékos tényezők azonosítása, és ezáltal konkrét intézkedéseket hoznak az ismétlődés megelőzésére.