Ételmérgezés Mit kell tenni, hogyan lehet megelőzni gyermekét!
Az ételmérgezés megelőzése
A szalmonella és más kellemetlen hasmenés kórokozók szaporodhatnak az ételekben, és veszélyes következményekkel járhatnak. Higiéniai tippjeinkkel hatékonyan megvédheti gyermekét az ételmérgezéstől.
Ételmérgezés: mit kell tenni a nem kívánt kórokozók és tünetek megelőzése érdekében?
A hasmenés és a hányás az ételmérgezés tipikus tünete, és veszélyes lehet csecsemőkre és kisgyermekekre. A szigorú konyhai higiénia megvédi családját az ételmérgezés különböző kiváltóitól:
1. Mindig vásároljon friss árut, és így kerülje el az ételmérgezést gyermekében
Az optimális táplálkozás biztosítása érdekében csak friss, hibátlan termékeket vásároljon hosszú és legkedvezőbb dátummal. Mindig vásároljon fagyasztott ételeket a végén, és hűtőtáskában szállítsa. Ez a húsra, a kolbászra és a halra is vonatkozik nyáron vagy amikor a hazautazás hosszabb (egy óránál hosszabb).
2. A friss áruk közvetlen hűvös tárolásával akadályozza meg gyermeke ételmérgezését
A romlandó ételeket (darált hús!), A főtt ételeket és az ételmaradékokat két órán belül hűteni vagy fagyasztani. Készítsen hűtött darált húst ugyanazon a napon. Tárolja a friss halat hűtőszekrényben legfeljebb 24 órán át. A fagyasztott húst, baromfit és halat hűtőszekrényben vagy mikrohullámú sütőben kell felolvasztani, nem szobahőmérsékleten. A szita és egy tál kombinációja ideális ahhoz, hogy a kiolvasztott víz lefolyhasson. A kiolvasztott vizet dobja el, soha ne tegye érintkezésbe más étellel. Fedezze le a fagyasztott ételeket kiolvasztás közben. Az ételeket lehetőség szerint zárt tartályokban tárolja, vagy fóliával takarja le. A nyers tojást tartalmazó ételeket jól hűtsük le, és az elkészítés napján fogyasszuk el.
3. A konyhában a gondos higiénia megakadályozza a gyermek ételmérgezését
Alaposan mosson kezet meleg vízzel és szappannal az étel elkészítése előtt, a nyers hús kezelése után, és természetesen a WC használata, pelenka cseréje vagy az állatokkal való érintkezés után. Egészséges háztartásban a hűtőszekrényt és a munkahelyet is tisztán kell tartani. Gyakran cseréljen mosogatórongyokat, edényeket és törölközőket. Az edényszivacsokat és keféket a mikrohullámú sütőben fertőtleníteni lehet. Azonnal tisztítsa meg az összes eszközt (kés, vágódeszka), amely a nyers hússal, halzal vagy tojással érintkezett, forró vízzel és mosogatószerrel.
4. Az ételmérgezés megelőzése érdekében alaposan melegítse fel az ételt
A húst teljesen át kell főzni (ha lehetséges, a belső hőmérséklet 80 ° C-on tíz percig). Vörös húslé nem szivároghat ki. Forraljuk a tojásokat, amíg a fehérje és a sárgája meg nem keményedik (méretüktől függően legalább hat percig). Fogyasszon teljesen főtt ételt azonnal. Ne tartsa az ételt melegen, gyorsan hűtse le (például tegyen egy serpenyőt hideg vízbe). A mikrohullámú sütő használatakor ügyeljen arra, hogy mindent egyenletesen felmelegítsenek legalább 70 ° C-ra.
Táblázatunk, amely megmutatja, mikor és mely baktériumok válthatják ki az ételmérgezést és a megfelelő tüneteket a gyermekében, kizárólag itt érhető el az "Egészség és oktatás a gyermekemért" előfizetőként.
Ez az Elternwissen.com prémium tartalma, amelyet csak a havi szülői útmutatóink előfizetői láthatnak.
Ha tovább szeretné olvasni ezt a cikket, itt 30 napos próbaelőfizetést köthet.
Válassza ki a kívánt terméket:
Itt írja be felhasználónevét és jelszavát: