Ételmérgezés - okai, tünetei; Megelőzés
Az ételmérgezést mérgező vagy romlott ételek okozhatják. Általános szabály, hogy ez a betegség következmények nélkül gyorsan gyógyul.
Az ételmérgezés romlott vagy mérgező ételek okozta mérgezés. Különbséget kell tenni az ételmérgezés és az ételben lévő baktériumok által okozott fertőző gyomor-bélfluenza és az élelmiszer-intolerancia között.
Az ételmérgezés okai
Az ételmérgezés leggyakoribb oka a bakteriális mérgek, az úgynevezett bakteriális toxinok mérgezése. Nem maguk a baktériumok váltják ki a betegséget, hanem az általuk termelt méreganyagok. A leggyakoribb baktériumok a Staphylococcus aureus, ritkábban a Bacillus cereus vagy a clostridium fajok.
A kórokozók bekerülnek az ételbe, például ha azt nem megfelelően készítik el, vagy ha egy kicsi, gennyes sebbel érintkezik, ahol szaporodnak és termelik a toxinjaikat. Tipikus ételek a krumplisaláta, krémek vagy sütemények tejszíntöltelékkel, valamint hús, különösen darált hús. A méreganyagok hőstabilak és főzéssel nem pusztulnak el.
De más mérgek is okozhatnak ételmérgezést, például mérgező gombák, halak vagy fémek, például ólom vagy réz.
Ételmérgezés tünetei
Az ételmérgezés tipikus tünetei meglehetősen rövid idő után, gyakran csak néhány óra elteltével jelentkeznek szinte mindenkiben, aki megette az ételt. A betegek hasi görcsökben, hányingerben, hányásban és hasmenésben szenvednek. Súlyos hányás és hasmenés esetén a nagy víz- és elektrolitveszteség veszélyes lehet.
Az orvos a tünetek alapján állapítja meg a diagnózist. Különösen az hányás és hasmenés egyidejű előfordulása több embernél, akik ugyanazt ették, ételmérgezés gyanúját kelti.
Általános szabály, hogy ez a betegség következmények nélkül gyorsan gyógyul. Súlyos hányás és hasmenés esetén ügyelni kell a megfelelő víz- és elektrolit-egyensúly biztosítására, például enyhén édesített tea formájában, egy csipet sóval. Kerülni kell a hasmenés elleni gyógyszeres kezelést, hogy a kórokozó toxinok ne maradjanak a belekben. A hasmenés ellen például reszelt alma vagy banán segít.
Az ételmérgezés megelőzése
Különös figyelmet fordítson a megfelelő higiéniára az élelmiszerek feldolgozása során, különösen a nyári hónapokban. Az előkészítés előtt és után alaposan mosson kezet. Ne fogyasszon olyan ételeket, amelyeknek különös illata vagy íze van. A romlandó ételeket hűtőszekrényben tárolja. Ne melegítse a gombás ételeket, és csak akkor fogyasszon gombákat, amelyeket saját maga gyűjtött össze, ha elég jól ismeri őket. Kerülje az élelmiszerrel való érintkezést, ha gennyes sebek vannak a kezén.
- ajánlat
- Legjobb eladó
- újdonság
- ajánlat
- Legjobb eladó
- újdonság
- ajánlat
- Legjobb eladó
- újdonság
- ajánlat
- Legjobb eladó
- újdonság
- ajánlat
- Legjobb eladó
- újdonság
- ajánlat
- Legjobb eladó
- újdonság
- ajánlat
- Legjobb eladó
- újdonság
- ajánlat
- Legjobb eladó
- újdonság
- ajánlat
- Legjobb eladó
- újdonság
- ajánlat
- Legjobb eladó
- újdonság
- ajánlat
- Legjobb eladó
- újdonság
- ajánlat
- Legjobb eladó
- újdonság
- ajánlat
- Legjobb eladó
- újdonság
Ételmérgezés
Esetleg ezek is érdekelhetnek
Hányás gyermekeknél
hasmenés
férgek
- Exkluzív ajánlatok és utalványok
- Egyedi termékajánlatok
- Akciók és kedvezmények
- Hasznos tippek az aktuális témákról
Információ az árképzésről
Az árak tartalmazzák a törvényben előírt áfát, plusz 3,95 € szállítási költséget, adott esetben ingyenes szállítást a 29,00 € feletti megrendelések esetén. (Szállítás Ausztriába: 6,95 € szállítási költség)