Ételtippek ötvözése a steak és a köretek kombinálásához - CSID Mi folyik itt
Ha továbbra is szeretne steaket és sült krumplit ...
Tudja meg, hogy vegyi anyagokat vezet be a testébe, ezért ne fogyassza gyakran ezt a kombinációt. Az akrilamid a burgonyakeményítő forró olajjal, magas hőmérsékleten történő érintkezéséből keletkezik. A káros hatások csökkentése érdekében válasszon egy káposzta salátát e kombináció mellett. Csökkenti a sült hús rákkeltő hatását. A frissen őrölt mustármag vagy brokkoli ugyanolyan hatást fejt ki.
És mérsékelten grillezni
A grillezett hús közvetlen tűz alatt policiklusos aromás szénhidrogéneket fejleszt, szintén rákkeltő hatású. A közvetlen tűz helyett válassza az elektromos vagy a légrácsot. Ha inkább a tüzet kedveli, a legegészségesebb esszenciák a keményfa (például bükk). Ha benzint használ a tűz meggyújtására, a füst még rákkeltőbb lesz. Mielőtt a húst pácoljuk fűszerekkel és vízzel, de nem olajban, hogy a rákkeltő anyagokat 80% -kal csökkentse.
És a sütő káros lehet
Úgy érzi, hogy ha húst főz a sütőben, nem ehet rákkeltőt? Tévedsz. A húst a sütőben legfeljebb 160 Celsius fokon tartják. Ha arra gondol, hogy 200-250 fokon sütje, annak érdekében, hogy "gyorsabbá tegye", akkor már nem húst, hanem mutagén anyagokat eszik, amelyek nagy valószínűséggel kóros sejteket képesek létrehozni a szervezetben.
És ha olívaolajat teszek?
Ha meg akarja érezni a sült hús ízét, időről időre megteheti ezt az örömöt. De nem hidrogénezett pálmaolajban vagy extra szűz olívaolajban sütik. De ne egy adag sült krumplival kombináljuk, hanem zöldségekkel vagy teljes kiőrlésű kenyérrel. Tökéletes kombináció?
A megfelelő kombináció a hús és a zöldség között bármilyen, a burgonya kivételével. A zöldségeket meg lehet pirítani, főtt vagy nyers, salátában. Így teljes mértékben élvezheti a hús előnyeit. Egyébként megengedheti magának a sertés nyakát ebben a kombinációban.
Hogyan ízesítem tökéletesen?
Nem feltétlenül sok sóval. A legjobb kockákra vágni, és egy póréhagymába tenni. Ezután tegye a sütőbe. A hús annyira ízessé válik, hogy már nincs szüksége fűszerre.