Étkezés a természettel összhangban Fogyás az ájurvédikus táplálkozással Kölnische Rundschau
Bejelentkezés itt
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KR PLUS-t is)
Még nincs fiókja? Regisztráljon itt
Az Ön személyes területe
Előfizető állapota: Jelenleg nincs aktív előfizetés
PLUS előfizetőként hetente több mint 100 KR-PLUS cikkhez férhet hozzá
Hetente több mint 100 PLUS cikkhez férhet hozzá, és élvezheti prémium cikk nézetünket
Kérjük, aktiválja fiókját
profil
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
Hírlevél
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozás kezelése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KR PLUS-t is)
A természettel összhangban étkezni: Fogyjon le ayurvédikus étrenddel
Cornelia Woltertől
NUREMBERG/BIRSTEIN. Helyesen elkészítve az ayurvédikus koncepció nemcsak az egészséges életet biztosíthatja, hanem a fogyásban is segíthet. Elsősorban azokat az ételeket tekintik egészségesnek, amelyek sok «Pranát» - életenergiát tartalmaznak. "Ehhez nem feltétlenül kell egzotikus termékeket vásárolnia" - magyarázza Petra Skibbe, a nürnbergi Ayurveda szakértő. A sárgarépa zöldségek, a svájci rösti és a spárgaleves krém ugyanúgy megfelel az ayurvédikus elveknek, mint a sáfrányos rizs. "Energetikailag a legértékesebbek a régió vegetáriánus, egészséges és organikusan termelt ételei" - magyarázza Skibbe. Az összetevők eredete és jellege mellett fontos az étkezés ideje, a megfelelő hely és az ételt készítő szakács hangulata.
Alapvetően a «doshák» egyensúlyban tartásáról szól. A dósák testnedvek vagy úgynevezett finom bioenergiák, amelyeket mindenki magában hordoz. A három dását Vátának, Pittának és Kaphának hívják. A levegő és az éter (Vata), a föld és a víz (Kapha) és a tűz (Pitta) öt természeti elemét képviselik.
"Mindenkinek nagyon egyedi a dosha eloszlása, ami csak neki és senkinek nincs részletesen" - magyarázza Skibbe. Az ayurvéda orvos vagy az ayurvédikus alternatív gyakorló meghatározza, hogy az ember melyik doshát hordozza.
„Az ájurvéda mottója nem az, hogy„ te vagy az, amit eszel ”, hanem az, hogy„ azt eszel, amilyen vagy ”- magyarázza Kerstin Rosenberg, a Birsteini (Hessen) Európai Ajurvéda Akadémiáról. Mert hogy melyik étrend a helyes, a doshák alapján dől el. Az évszakot, az alkotmányt és a munkavégzés típusát figyelembe veszik.
Az egyénre szabott étrenddel ezután a testnedveket összhangba kell hozni: "Például a vataiaknak leginkább édes, savanyú és sós ételeket szolgálnak fel" - mondja Rosenberg. Az ételnek melegnek, emészthetőnek és táplálónak kell lennie. Mivel Vata a levegő elemet jelenti, és a Dosha-val rendelkező embereknek valami földi és nyugtatóra van szükségük.
Antje Gahl a bonni Német Táplálkozási Társaságtól pozitívan értékeli az ayurvédikus étrendet: „Alacsony zsírtartalmú, egészséges és vegetáriánus. Friss termékeket is használnak. " A felhasznált teljes kiőrlésű gabonafélék szintén előnyösek, a tejet és a szójatermékeket sem hanyagolják el. "Azonban a nyers zöldségekre, például a feldolgozatlan zöldségekre nem fektetnek annyira hangsúlyt - ez hiányosság" - mondja Gahl.
Rosenberg különösen száraz, könnyű, fűszeres és keserű ételeket, például köles, árpa, leveles zöldségeket, gyömbért, borsot és mézet ajánl a túlsúlyos emberek számára. Célszerű napi három étkezésre szorítkozni, és a rágcsálnivalókat teljesen kerülni. Azok, akik ennek megfelelően étkeznek, fogyni fognak az ajurvédával.
Irodalom: Petra Skibbe; Joachim Skibbe: Ayurveda - A főzés művészete, Pala, ISBN-13: 978-3-89566-252-2, 24 euró; Kerstin Rosenberg; Hans Heinrich Rhyner: A nagy Ayurveda táplálkozási könyv, Uránia, ISBN-13: 978-3-90865-216-8, 28,50 euró.
lock style = "INFO"> Ájurvéda táplálkozási tippek Petra Skibbe-től
Mind a hat íznek (sós, fűszeres, savanyú, keserű, édes, összehúzó) a nap folyamán meg kell jelennie. A nyers gyümölcsöket nem kombinálják nyers vagy főtt zöldségekkel. Ugyanígy a tej sem jön össze semmi sóssal vagy savannyal. Evéskor mindig szánjon rá időt, elég sokat rágjon és ne nézzen tévét vagy olvasson. A nap fő étkezését délben kell elfogyasztani. Étkezés után négy, még jobb hat órának kell eltelnie a következő étkezés előtt.